我國是全球原鹽產(chǎn)能和產(chǎn)量最大的國家，在我國原鹽產(chǎn)量中，有大約1，000萬噸左右用于食鹽的制備。近年來許多試驗(yàn)證實(shí)，食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛(wèi)生組織(WHO) 建議每人每日攝入6g 以下食鹽可預(yù)防冠心病和高血壓
鹽不僅是生活飲食方面必需品，其在工業(yè)上還有利用價(jià)值。當(dāng)前國家食鹽標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格，市場知名度還有廣闊發(fā)展空間。
我國當(dāng)前是全球原鹽產(chǎn)能和產(chǎn)量最大的國家，在我國原鹽產(chǎn)量中，有大約1，000萬噸左右用于食鹽的制備。近年來許多試驗(yàn)證實(shí)，食鹽攝入量與高血壓發(fā)病率有一定關(guān)系，膳食中食鹽攝入過多，可引起高血壓。世界衛(wèi)生組織(WHO) 建議每人每日攝入6g 以下食鹽可預(yù)防冠心病和高血壓。我國現(xiàn)行食鹽相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)約有近70個(gè)，涉及國家標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。其中，國家標(biāo)準(zhǔn)占比最高，達(dá)55%，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)占比次之，地方標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)合起來約占10%。
鹽的種類有海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽。它們的主要成分是氯化鈉，國家規(guī)定井鹽和礦鹽的氯化鈉含量不得低于95%。按用途分類，鹽產(chǎn)品可分為食鹽、小工業(yè)鹽和兩堿用鹽等。
相對于進(jìn)口的食用鹽，我國出口的食用鹽價(jià)格相差太多，似乎不在一個(gè)檔次上，截至2021年1-11月我國食用鹽進(jìn)口金額為0.1億美元，進(jìn)口均價(jià)為0.08美元/kg，出口金額為0.48億美元，出口均價(jià)為0.07美元/kg。我國食用鹽主要從澳大利亞與印度進(jìn)口，2020年我國從澳大利亞進(jìn)口食用鹽9.64萬噸，從印度進(jìn)口食用鹽5.84萬噸，進(jìn)口量合計(jì)占比94.4%。而主要出口是前往韓國、越南與菲律賓地區(qū)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，出口韓國23.2萬噸，出口越南10.56萬噸，出口菲律賓10.07萬噸，三個(gè)地區(qū)合計(jì)出口占比67.5%。
根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在終端市場我國食鹽的零售價(jià)格已超過了4元/公斤，所以目前我國食鹽的年消費(fèi)額在400億以上。除去食鹽的制備成本和流通成本，我國食鹽產(chǎn)業(yè)鏈的利潤大約在300億左右。
總體來看，近現(xiàn)代制鹽工業(yè)，無論是在制鹽工藝還是在鹽的銷售層面都有了很大的進(jìn)步，比如人們采取新工藝海鹽蒸發(fā)制鹵法、高品位芒硝鹵水真空制鹽、機(jī)械壓縮式熱泵制鹽等工藝制鹽，大大提高了鹽的產(chǎn)量和質(zhì)量。2017年我國鹽行業(yè)市場需求為7091.75萬噸，2021年為5516.29萬噸，同比2020年下降5.26%。
未來大力實(shí)施“三品戰(zhàn)略”，加快品牌建設(shè)。提升企業(yè)和產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度，通過市場競爭，在鹽行業(yè)打造形成—批具有自主知識產(chǎn)權(quán)、質(zhì)量競爭力和市場影響力的全國或區(qū)域知名品牌。
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2022-2027年中國食鹽行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評估研究報(bào)告
食鹽行業(yè)研究報(bào)告主要分析了食鹽行業(yè)的市場規(guī)模、食鹽市場供需求狀況、食鹽市場競爭狀況和食鹽主要企業(yè)經(jīng)營情況，同時(shí)對食鹽行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測。中研普華憑借多年的行業(yè)研究經(jīng)驗(yàn)，總...
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