數(shù)據(jù)顯示，中國果酒市場規(guī)模約4600萬元。隨著年輕消費(fèi)群體崛起以及社交平臺網(wǎng)紅、美食博主的宣傳，相較于大爺大叔們喜愛的入口辛辣的高度酒，度數(shù)較低、更健康、口味多元的果酒更容易獲得年輕人青睞，果酒市場未來發(fā)展?jié)摿薮蟆９普幱谑袌鐾顿Y的風(fēng)口，未來10年將達(dá)
果酒市場消費(fèi)規(guī)模 果酒行業(yè)市場投資前景分析
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用，但民間傳統(tǒng)做酒的方法往往曠日費(fèi)時，也容易被污染。所以外加一些活性酵母是快速釀造水果酒的理想方法。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年果酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》顯示：
果酒低度化、利口化、年輕化的特點(diǎn)吸引了年輕消費(fèi)群體，而我國豐富的水果資源為果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展基礎(chǔ)。資料顯示，我國水果種植面積每年以10%以上的速度增長，成為世界上最大的水果生產(chǎn)國。豐富的水果產(chǎn)量帶動了水果加工業(yè)的發(fā)展，但是果酒行業(yè)面臨的首要問題仍是原材料短缺、產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈不穩(wěn)定。據(jù)介紹，目前我國水果年產(chǎn)量達(dá)到2.5億~2.9億噸，但加工用水果占鮮果的比例仍然很低，僅為4%，遠(yuǎn)低于國際平均水平的10%。
從產(chǎn)業(yè)鏈來看，果酒的上游主要是原材料，包括蘋果、葡萄、楊梅、荔枝等水果以及活性酵母;中游則是果酒制造商;下游為銷售，其銷售渠道包括線上和線下。
阿里巴巴發(fā)布的2021年春節(jié)消費(fèi)報告顯示，2021年購買果酒的人數(shù)是2020年的2倍。來自電商平臺的數(shù)據(jù)則顯示，2021年上半年，淘寶、天貓、天貓國際以及酒仙網(wǎng)平臺的果酒銷售額同比激增1626.2%，銷量同比增長1944.6%。預(yù)計2022年，低度酒市場規(guī)模預(yù)計達(dá)5342.6億元，同比增長預(yù)計達(dá)20.5%。
當(dāng)前，我國酒產(chǎn)業(yè)大大小小的標(biāo)準(zhǔn)有160余項，其中國家標(biāo)準(zhǔn)有90余項，但是有關(guān)果酒的只占到20%，而且這20%里面大部分不是關(guān)于產(chǎn)品、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，而是流通和機(jī)械標(biāo)準(zhǔn)等。
目前，我國果酒銷售額的年增長率為15%。巨大的果酒市場，吸引了不少知名白酒企業(yè)前來掘金，貴州茅臺和五糧液就是其中的代表。當(dāng)前，我國果酒的年消費(fèi)量為30多萬噸，只占全國酒類消費(fèi)總量的5%，相當(dāng)于平均每2人年消費(fèi)一瓶750ml的果酒，占世界人均果酒消費(fèi)量的6%。
中國果酒消費(fèi)水平與世界還有很大差距，未來的潛力不可估量。世界上發(fā)達(dá)國家人均水果酒精型飲料消費(fèi)量為人均6升，而我國的消費(fèi)量僅有0.2—0.3升，相差發(fā)達(dá)國家20—30倍，發(fā)展空間巨大。
數(shù)據(jù)顯示，中國果酒市場規(guī)模約4600萬元。隨著年輕消費(fèi)群體崛起以及社交平臺網(wǎng)紅、美食博主的宣傳，相較于大爺大叔們喜愛的入口辛辣的高度酒，度數(shù)較低、更健康、口味多元的果酒更容易獲得年輕人青睞，果酒市場未來發(fā)展?jié)摿薮?。果酒正處于市場投資的風(fēng)口，未來10年將達(dá)到1000億產(chǎn)值。
本報告準(zhǔn)確把握果酒行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避果酒行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年果酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告》。
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2022-2027年果酒市場投資前景分析及供需格局研究預(yù)測報告
果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用，如李子酒、葡萄酒、楊梅酒、獼猴桃酒等等。因為這些水果表皮會有一些野生...
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