中國(guó)果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研2022

• 2022年9月1日 ChenWeiMei來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 512 27
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我國(guó)果汁飲料消費(fèi)以橙汁、蘋(píng)果汁等為主，消費(fèi)升級(jí)背景下，消費(fèi)者對(duì)果汁飲料個(gè)性化、場(chǎng)景化、體驗(yàn)化需求激增，果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)越發(fā)把產(chǎn)品差異化作為重要的競(jìng)爭(zhēng)手段，推出新產(chǎn)品的力度加大、速度加快，帶動(dòng)了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，芒果汁、西番蓮汁等熱帶果汁消費(fèi)

果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料，經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類(lèi)制品，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健功能。其以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨、離心、萃取等得到的汁液產(chǎn)品，果汁飲品按所含果汁含量分為不同種的果汁飲料。果汁是以水果為原料的汁液產(chǎn)品，果汁可按形態(tài)及果汁含量等方式分類(lèi)，果汁細(xì)分分類(lèi)及標(biāo)準(zhǔn)較多樣化。

我國(guó)果汁飲料消費(fèi)以橙汁、蘋(píng)果汁等為主，消費(fèi)升級(jí)背景下，消費(fèi)者對(duì)果汁飲料個(gè)性化、場(chǎng)景化、體驗(yàn)化需求激增，果汁飲料生產(chǎn)企業(yè)越發(fā)把產(chǎn)品差異化作為重要的競(jìng)爭(zhēng)手段，推出新產(chǎn)品的力度加大、速度加快，帶動(dòng)了原料果汁行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的調(diào)整，芒果汁、西番蓮汁等熱帶果汁消費(fèi)量快速增長(zhǎng)。

隨著Z世代的成長(zhǎng)，消費(fèi)能力不斷提升，他們逐步成為消費(fèi)市場(chǎng)的主力軍，并正在構(gòu)建新的流量中心，對(duì)消費(fèi)市場(chǎng)的影響也在持續(xù)深化。不少品牌或企業(yè)為了迎合年輕消費(fèi)者的喜好，搶占年輕消費(fèi)者市場(chǎng)，紛紛開(kāi)始了品牌的年輕化探索之路。深耕果汁飲品行業(yè)三十年的國(guó)貨老品牌，匯源果汁就是其中之一，通過(guò)緊跟市場(chǎng)年輕化發(fā)展趨勢(shì)，圍繞著年輕消費(fèi)者需求的變化，研發(fā)、生產(chǎn)新產(chǎn)品，不斷深化“年輕、健康”的品牌理念，重新受到年輕人的歡迎和追捧。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》顯示

第四章果汁飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

第一節(jié) 果汁飲料行業(yè)發(fā)展分析

一、果汁飲料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

圖表：中國(guó)果汁飲料行業(yè)發(fā)展歷程

資料來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

圖表：2021年不同國(guó)家純果汁市場(chǎng)份額占比情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

果汁飲品可簡(jiǎn)單地按果汁含量分為低濃度果汁飲品、中濃度果汁飲品及純果汁飲品三種。其中，低濃度果汁飲品中果汁含量低于20%，中濃度果汁飲品中果汁含量為20%-99%，純果汁飲品果汁含量為100%。

中國(guó)果汁市場(chǎng)以低濃度果汁飲品為主，占據(jù)74.3%的銷(xiāo)售量。純果汁飲品僅占到了果汁飲品總銷(xiāo)售量的5.9%。相比于部分發(fā)達(dá)國(guó)家，中國(guó)的純果汁的市場(chǎng)份額很少。2021年，法國(guó)的純果汁占果汁飲品的市場(chǎng)份額達(dá)到91.4,%，英國(guó)的純果汁市場(chǎng)占比達(dá)到81.3%。

中國(guó)的低濃度果汁市場(chǎng)規(guī)模在2016-2017年間下降明顯，由849.0億元下降到788.2億元。在果汁市場(chǎng)的份額也由2016年開(kāi)始逐年降低，從2016年的73.6%下降到2021年的64%。預(yù)期中國(guó)的低濃度果汁市場(chǎng)占比將繼續(xù)下降，中濃度果汁及純果汁飲品的市場(chǎng)份額將上升。

圖表：2016-2021年中國(guó)低濃度果汁市場(chǎng)規(guī)模情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

從中國(guó)果汁飲料的口味分布觀察，橙汁、菠蘿汁和蘋(píng)果汁飲品的市場(chǎng)占比最高，但合計(jì)占比也僅為31.3%，說(shuō)明中國(guó)果汁飲料口味分布多樣，加上有混合口味果汁飲料的存在，并沒(méi)有出現(xiàn)單一口味占據(jù)較大市場(chǎng)份額的現(xiàn)象。

圖表：2021年中國(guó)不同濃度果汁市場(chǎng)份額占比情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)、中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

圖表：2021年中國(guó)果汁飲料口味分布情況

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院

在中國(guó)純果汁市場(chǎng)的口味分布中，口味分布更加集中，橙汁占據(jù)了41.3%的純果汁市場(chǎng)。橙汁、蘋(píng)果汁、葡萄汁和桃汁四種味道合計(jì)占據(jù)77.6%的市場(chǎng)份額。一方面是因?yàn)椴糠炙绮葺?、菠蘿等水果制作成純果汁味道偏酸，另一方面，純果汁的制作過(guò)程要求較高的保鮮度，與不同口味果汁混合會(huì)使制作流程變得復(fù)雜，不易保證果汁產(chǎn)品質(zhì)量。

欲了解更多市場(chǎng)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2027年中國(guó)果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》

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  2022-2027年中國(guó)果汁飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告

  果汁飲料是指用成熟適度的新鮮或冷藏果實(shí)為原料，經(jīng)機(jī)械加工所得的果汁或混合果汁類(lèi)制品，含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、微量元素等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)和保健功能。其以水果為原料經(jīng)過(guò)物理方法如壓榨...

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