長期以來，玉米是重要的糧食作物和飼料作物，隨著消費升級和技術(shù)進步，玉米深加工的產(chǎn)業(yè)鏈在不斷延伸。玉米的“變身之旅”是怎樣的呢?
長期以來，玉米是重要的糧食作物和飼料作物，隨著消費升級和技術(shù)進步，玉米深加工的產(chǎn)業(yè)鏈在不斷延伸。
玉米的“變身之旅”是怎樣的呢?
天氣變冷，熱飲暢銷。玉米汁成為不少人喜愛的飲品。這杯玉米汁，連杯子和吸管都是由玉米“變成”的。
田間地頭的金黃玉米，經(jīng)過收割和脫粒，搭上運輸卡車，來到加工廠，開啟了“變身之旅”。整車的玉米粒進入專用的輸送通道，先過“安檢”，目的是把石子、沙土等雜質(zhì)清理出去，得到凈糧。
接著，玉米粒要在密閉的鋼罐里，泡一個“酸性澡”，然后再經(jīng)歷研磨機和離心機的“千錘百煉”，生產(chǎn)出淀粉、糖類及氨基酸。
這些主要深加工制品在保證糧食安全和營養(yǎng)供給的同時，就算“提前畢業(yè)”了。另一部分還可以再利用的玉米原料則繼續(xù)“變身之旅”。
現(xiàn)代化的加工艙內(nèi)，這種玉米輔料在高溫下變成液體，被注射到模具內(nèi)，有制造吸管的模具，也有制造刀叉的模具。
經(jīng)過冷卻，由玉米“變成”的吸管、刀叉、杯子、盤子等各種日常用品終于“揭開面紗”。和最初相比，現(xiàn)在它們身價倍增，市場需求旺盛。
這些玉米深加工制品廢棄后，可以在土壤中降解，從而實現(xiàn)“從地里來、回到地里去”的循環(huán)。
中糧生物科技項目負(fù)責(zé)人崔兆寧表示，玉米是“變身”最多、最復(fù)雜的農(nóng)產(chǎn)品，從初級加工到深度加工，到高附加值加工，越變附加值越高、應(yīng)用領(lǐng)域越廣。
現(xiàn)在，玉米精深加工已經(jīng)形成一條“黃金產(chǎn)業(yè)鏈”，玉米高附加值轉(zhuǎn)化也能使農(nóng)民受益其中，從而形成良性的循環(huán)。
自2016年開始，玉米產(chǎn)量逐年下降，2019年起逐漸回調(diào)。
2017年，中國玉米產(chǎn)量為2.591億噸，同比下降1.7%;2018年，中國玉米產(chǎn)量為2.572億噸，同比下降0.7%。2019年玉米產(chǎn)量回升，2019年中國玉米產(chǎn)量2.608億噸，同比增長1.4%。
2020年，玉米產(chǎn)量2.607億噸，比2019年略降。玉米進口同比下降，2022年1-7月玉米進口1513萬噸，同比下降17%;2021/22年度玉米進口1856萬噸，同比下降19%。
2021年玉米價格持續(xù)高位，且有小幅度上漲的跡象，種植主體的利潤相對可觀，但是由于“擴大豆”戰(zhàn)略性任務(wù)的要求，從硬性要求到各種補貼，使玉米種植的面積出現(xiàn)了明顯的減少，尤其是東北三省。
但是也為了穩(wěn)定玉米的種植面積，國家開始推廣大豆玉米帶狀復(fù)合種植技術(shù)，從目前的統(tǒng)計來看，全國十六個省共有1500萬畝大豆玉米帶狀復(fù)合種植的田地。
今年的種植成本也是各方主體熱議的話題，而種植成本的上漲，主要體現(xiàn)在地租方面。
從目前的統(tǒng)計來看，黑龍江省地租成本多在700-800元/畝，甘肅省地租成本多在650元/畝，吉林省地租成本漲幅最高，多地區(qū)在900元/畝左右，內(nèi)蒙古地租成本多在500-600元/畝。
我國玉米需求主要來自飼料。從玉米的消費結(jié)構(gòu)來看，玉米的下游消費端主要包括飼料消費、工業(yè)消費與食用等其他消費。由于玉米是飼料的主要原料，飼料消費是玉米需求的主要來源。
2020年玉米消費中的飼料消費占比為71%;其次為工業(yè)消費，制成玉米淀粉等加工品，后續(xù)進一步加工為淀粉、酒精、檸檬酸等產(chǎn)品，占比約24%;而食用等其他消費占比甚微，約為5%。
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