中國是全球最大的肉類消費市場。麥肯錫最新披露的《報告》提到，2021年，我國肉類消費總量高達近1億噸，占全球總量的27%。然而，我國人均肉類消費量對比發(fā)達國家仍有較大差距。2021年，我國肉類消費量是美國的2倍，但人均僅為美國的一半。
伴隨著立冬節(jié)氣的到來,國內(nèi)肉類市場消費逐漸進入到消費旺季,2021年，我國肉類消費總量高達近1億噸，占全球總量的27%。但人均肉類消費量對比發(fā)達國家仍有較大差距。另外，中國肉類消費結(jié)構(gòu)發(fā)生變化。豬肉消費占比由2017年的63%降至59%，禽類和牛肉則分別從22%和9%升至26%和10%。
預(yù)制肉產(chǎn)品異軍突起，外出就餐和線上購買熱度不斷攀升;質(zhì)量安全與口味是消費者的主要考量因素，價格影響占比較低。
中國是全球最大的肉類消費市場。麥肯錫最新披露的《報告》提到，2021年，我國肉類消費總量高達近1億噸，占全球總量的27%。然而，我國人均肉類消費量對比發(fā)達國家仍有較大差距。2021年，我國肉類消費量是美國的2倍，但人均僅為美國的一半。
我國肉類消費以豬肉為主，禽類、牛羊肉等作為重要補充。國家統(tǒng)計局此前發(fā)布的《中華人民共和國2021年國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》提到，2021年，豬肉產(chǎn)量5296萬噸、牛肉產(chǎn)量698萬噸、羊肉產(chǎn)量514萬噸、禽肉產(chǎn)量2380萬噸。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國肉類加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》顯示：
整體來看，豬肉仍是中國消費者心目中的首選。我國是全球最大的豬肉生產(chǎn)和消費市場。
根據(jù)經(jīng)濟合作與發(fā)展組織、美國農(nóng)業(yè)部公布的數(shù)據(jù)，2021年我國豬肉產(chǎn)量占全球比例為44.09%，位居全球第一;我國豬肉消費量約占世界豬肉消費量的46%，中國人均豬肉消費量約為世界人均豬肉消費量的2倍。
數(shù)據(jù)監(jiān)測顯示，今日的全國外三元生豬均價為26.22元/公斤，對比于昨日下跌約0.04元/公斤。由此可見，南北多地生豬價格震蕩偏弱走勢，但下行幅度逐漸收窄。
目前，從官方發(fā)布的數(shù)據(jù)來看，豬價仍處于一級預(yù)警，在調(diào)控之后，生豬均價雖有下跌，但眾多老百姓反應(yīng)，豬肉價格依舊處于20-25元/之間，消費持續(xù)“遇冷”，市場白條豬走貨不順，屠企日均訂單減少。
中國肉類進口數(shù)據(jù)統(tǒng)計2022年
據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年9月其他凍豬肉進口量為11.19萬噸，累計進口量為88.6萬噸，進口金額為2.7億美元，進口均價為2423.21美元/噸，進口量環(huán)比增加6.75%，同比下降18.68%，累計出口量與去年同期數(shù)量相比下降57.66%，2022年國內(nèi)豬肉進口大幅下跌。
牛羊肉價格。全國牛肉平均價格88.54元/公斤，比前一周上漲0.1%，同比上漲2.9%。河北、遼寧、吉林、山東和河南等主產(chǎn)省份牛肉平均價格79.33元/公斤，與前一周基本持平。
全國羊肉平均價格83.31元/公斤，比前一周上漲0.1%，同比基本持平。河北、內(nèi)蒙古、山東、河南和新疆等主產(chǎn)省(區(qū))羊肉平均價格76.83元/公斤，比前一周上漲0.3%。
以凍去骨牛肉為例，據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年9月凍去骨牛肉進口量為20.97萬噸，累計進口量為156.88萬噸，出口金額為14.97億美元，進口均價為7137.54美元/噸，出口量環(huán)比下降7.40%，同比增加15.25%，累計出口量與去年同期數(shù)量相比增加11.47%。
我國牛肉的供應(yīng)缺口巨大，國內(nèi)供應(yīng)僅能滿足50%左右的需求，受限于養(yǎng)殖技術(shù)和養(yǎng)殖環(huán)境等原因，我國牛肉產(chǎn)能增長緩慢，因此牛肉的進口依賴度居高不下。
隨著居民經(jīng)濟水平的提高，在飲食方面更加注重營養(yǎng)搭配，疫情期間，居民通過電商平臺購買牛肉的熱情度持續(xù)增加。相同質(zhì)量的肉，豬肉蛋白質(zhì)含量要低5%-10%，脂肪含量高20%-30%，未來中國牛肉的市場需求量仍保持增速。
《2022-2027年中國肉類加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年中國肉類加工行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預(yù)測報告
隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，肉類加工市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，肉類加工企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，肉類加工行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些肉類...
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