2022年生姜行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 生姜出口市場(chǎng)前景廣闊

• 陳澤芳 2022年12月11日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 368 17
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世界生姜總產(chǎn)量近1500萬(wàn)噸，主要生產(chǎn)國(guó)為中國(guó)、尼日利亞、印度、印度尼西亞、泰國(guó)、孟加拉、巴西等，栽培面積及總產(chǎn)量均占世界總量90%以上。生姜行業(yè)發(fā)展前景指出，中國(guó)生姜栽培面積400萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)1000萬(wàn)噸左右，栽培面積、總產(chǎn)量分別約占世界的1/2和2/3以上。

我國(guó)是世界上第一消費(fèi)生姜大國(guó)。近年來(lái)我國(guó)生姜需求量整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)生姜表觀需求量在946萬(wàn)噸左右，到2021年我國(guó)生姜表觀需求量在1136.3萬(wàn)噸左右，較2020年增長(zhǎng)了190.3萬(wàn)噸左右。主要以出口為主，受新冠肺炎疫情的持續(xù)影響，國(guó)際交通運(yùn)輸不暢，運(yùn)輸公司提高了國(guó)際貨運(yùn)價(jià)格，我國(guó)對(duì)外出口貿(mào)易成本增加，生姜出口量下降明顯，截至2022年上半年我國(guó)生姜出口量為23.14萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)3.34%。

消費(fèi)者目前主要以鮮食為主，鮮食在生姜消費(fèi)當(dāng)中的比重達(dá)到68.72%。主要是調(diào)味鮮食，北方市場(chǎng)以銷售面姜為主，南方市場(chǎng)更加傾向小黃姜，加工僅占生姜產(chǎn)量的8.74%。另外國(guó)內(nèi)生姜的損耗率較高，超過(guò)10%，姜在進(jìn)庫(kù)以前必須歷經(jīng)嚴(yán)苛挑選，水份大的要去除，由于存儲(chǔ)的情況下非常容易爛，降水過(guò)多的狀況會(huì)造成姜內(nèi)水份成分?jǐn)U大，提升庫(kù)存量難度系數(shù)。目前，我國(guó)是世界上生姜種植面積最廣的國(guó)家，以廣東、四川、浙江、安徽、湖南、山東等地為主要種植地。生姜行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)指出，生姜在食品、保健品、醫(yī)藥等行業(yè)中均具有極為重要的研究意義和較大的應(yīng)用價(jià)值。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2021-2026年生姜產(chǎn)品行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》顯示：

生姜作為一味臨床常用的藥食同源的中藥材，收載于各版《中國(guó)藥典》中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，《傷寒論》113首方中，運(yùn)用生姜者高達(dá)30余方;《溫疫論》載方33張，與姜有緣者達(dá)17張《太平惠民和劑局方》788首方中，含有生姜的方劑共有224方，占比28.4%，其中以生姜為主藥的有11方。這充分說(shuō)明生姜在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的使用頻率之多和功效范圍之廣，在多種疾病的治療和預(yù)防上均有獨(dú)特的作用。生姜的功效和用途是非常多的，可以用來(lái)烹飪，可以用來(lái)治療咳嗽，可以加工成香薰等。當(dāng)下的消費(fèi)者比較食用生鮮的生姜，以下是2022年生姜行業(yè)發(fā)展前景。

世界生姜總產(chǎn)量近1500萬(wàn)噸，主要生產(chǎn)國(guó)為中國(guó)、尼日利亞、印度、印度尼西亞、泰國(guó)、孟加拉、巴西等，栽培面積及總產(chǎn)量均占世界總量90%以上。生姜行業(yè)發(fā)展前景指出，中國(guó)生姜栽培面積400萬(wàn)畝以上，總產(chǎn)1000萬(wàn)噸左右，栽培面積、總產(chǎn)量分別約占世界的1/2和2/3以上。

生姜作為一味臨床常用的藥食同源的中藥材，收載于各版《中國(guó)藥典》中。據(jù)統(tǒng)計(jì)，《傷寒論》113首方中，運(yùn)用生姜者高達(dá)30余方;《溫疫論》載方33張，與姜有緣者達(dá)17張《太平惠民和劑局方》788首方中，含有生姜的方劑共有224方，占比28.4%，其中以生姜為主藥的有11方。這充分說(shuō)明生姜在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的使用頻率之多和功效范圍之廣，在多種疾病的治療和預(yù)防上均有獨(dú)特的作用。

近年來(lái)國(guó)內(nèi)外居民消費(fèi)層級(jí)的提升與需求的健康化、多元化，辛辣類蔬菜的食用價(jià)值、藥用價(jià)值不斷被消費(fèi)者認(rèn)可。結(jié)合生姜的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值，各種精深加工產(chǎn)品相繼出現(xiàn)，在很大程度上拓寬了生姜的綜合利用范圍，具有廣闊的市場(chǎng)前景。利用生姜中的有效成分，制備各種功能性食品，既可以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。隨著高品質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需求進(jìn)一步增加、國(guó)內(nèi)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革深化，我國(guó)生姜生產(chǎn)需向規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、輕簡(jiǎn)化、綠色化發(fā)展，近幾年，隨著我國(guó)出口貿(mào)易的發(fā)展，生姜每年的出口數(shù)量也越來(lái)越多，隨著我國(guó)"一帶一路"倡議對(duì)沿線國(guó)家貿(mào)易推動(dòng)作用的增強(qiáng)，將進(jìn)一步帶動(dòng)我國(guó)辛辣類蔬菜出口創(chuàng)匯，生姜出口市場(chǎng)前景廣闊。

未來(lái)生姜行業(yè)市場(chǎng)前景如何?想要了解生姜行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2026年生姜產(chǎn)品行業(yè)深度分析及投資價(jià)值研究咨詢報(bào)告》。

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