高端大米行業(yè)調(diào)研與市場發(fā)展前景預(yù)測2023

• 黃文玉 2023年3月17日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 413 20
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隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。

一、高端大米行業(yè)現(xiàn)狀分析

我國大米行業(yè)的發(fā)展步伐相對于其他行業(yè)來說規(guī)模小、組織程度差。大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，少有大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)，市場集中度較低。隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進(jìn)入，國內(nèi)大米市場的競爭將會日趨激烈。

隨著消費升級，如今消費者選購大米除了作為主糧的剛性需求，還有健康消費需求，從吃大米逐步趨向吃好大米，打上“綠色有機(jī)”和“優(yōu)良品種”的大米受追捧。

品牌消費時代的到來催生高端大米行業(yè)。我國消費者正從日常消費品時代步入品牌消費時代，加之媒體對“毒大米、陳化糧”事件的頻頻曝光，更大了人們對發(fā)大米的安全和品質(zhì)的注重，市場潛力和發(fā)展空間日益顯著。

2017年全國糧食產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值2.9萬億元;利潤總額1772億元，同比增長34.2%;糧食加工轉(zhuǎn)化率86.3%，同比提高8.5個百分點，全國糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展穩(wěn)中向好。2018年全國糧食總產(chǎn)量65789萬噸(13158 億斤)，比2017年減少371萬噸(74億斤)，下降0.6%。全年糧食產(chǎn)量雖有所下降，但減幅不大，仍處于高位水平，屬于豐收年景。

數(shù)據(jù)顯示，在農(nóng)業(yè)方面，2019全年糧食種植面積11606萬公頃，比2018年減少97萬公頃。與此同時，全年糧食產(chǎn)量66384萬噸，比2018年增加594萬噸，增產(chǎn)0.9%。2018年末，全國納入糧食產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計的企業(yè)2.3萬戶，實現(xiàn)工業(yè)總產(chǎn)值3.1萬億元，比2016年增長10.6%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2020-2025年中國高端大米行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

根據(jù)國家統(tǒng)計局對早稻的實割實測抽樣調(diào)查推算，2019年全國早稻播種面積、單位面積產(chǎn)量、總產(chǎn)量如下：一、全國早稻播種面積4450千公頃(6675萬畝)，比2018年減少341.3千公頃(512.0萬畝)，下降7.1%。二、全國早稻單位面積產(chǎn)量5902公斤/公頃(393公斤/畝)，比2018年減少64.8公斤/公頃(4.3公斤/畝)，下降1.1%。三、全國早稻總產(chǎn)量2627萬噸(525億斤)，比2018年減產(chǎn)232.5萬噸(46.5億斤)，下降8.1%。

近年來，隨著人民生活水平的提升，對食品質(zhì)量的要求也越來越高。安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)的中高端大米需求不斷增長，中高端大米市場前景向好。中國是全球最大的稻谷生產(chǎn)國和消費國，大米養(yǎng)活了60%以上的中國人口，是目前糧食市場上商品化程度最高的糧食制品。近年來，隨著一批全國性品牌大米企業(yè)的崛起，高端大米的品牌呈現(xiàn)出快速增加的趨勢，已經(jīng)成為中國大米市場上的重要組成部分。

高端大米的主力消費群是年輕人。目前超市的高端大米品種越來越多，這些高端大米雖然售價很高，卻不乏銷路，愿意購買高端米的明顯比以前增長了，老年人一般不舍得買，愿意為高端大米買單的大部分是80后、70后等年輕消費者，目前中等價位的大米較熱銷，平均單價5-7元/斤。

隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。由于高端大米的售價相對較高，生產(chǎn)效益要好于無序競爭的低端大米，因此，加工企業(yè)生產(chǎn)高端大米的熱情也在提升，這為優(yōu)秀大米品牌提供了有利。

二、高端大米行業(yè)競爭格局分析

中國是全球最大的稻谷生產(chǎn)國和消費國，大米養(yǎng)活了60%以上的中國人口，是目前糧食市場上商品化程度最高的糧食制品。近年來，隨著一批全國性品牌大米企業(yè)的崛起，高端大米的品牌呈現(xiàn)出快速增加的趨勢，已經(jīng)成為中國大米市場上的重要組成部分。

中國大米加工領(lǐng)域主要以小生產(chǎn)、小作坊、小商販為主，相對其他行業(yè)來說規(guī)模小、組織程度較差，大型品牌企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)較少，市場集中度較低。但是隨著經(jīng)濟(jì)全球化程度的深入，中國巨大的市場消費力將吸引越來越多的國際大米品牌的進(jìn)入，對于中國大米行業(yè)的發(fā)展有一定的促進(jìn)作用，迫使國內(nèi)大米行業(yè)改革，但是也會造成中國大米行業(yè)競爭趨于激烈。

由于高端大米的售價相對較高，生產(chǎn)效益要好于無序競爭的低端大米，因此，加工企業(yè)生產(chǎn)高端大米的熱情也在提升，這為優(yōu)秀大米品牌提供了有利土壤。近年來，“北大荒”、“金龍魚”、“福臨門”、“華潤五豐”、“葵花陽光”等大米品牌開始嶄露頭角。

三、高端大米市場發(fā)展前景預(yù)測

大米是中國居民的主要口糧之一。近年來水稻連年豐收，每年產(chǎn)量2億多噸，水稻出現(xiàn)階段性供大于求的問題，“稻強(qiáng)米弱”格局持續(xù)多年，大米加工企業(yè)普遍經(jīng)營艱難。如今城鄉(xiāng)居民消費結(jié)構(gòu)加快升級，對中高端大米的消費需求增加。2013年中國高端大米的市場規(guī)模約為122.5億元，到2017年增長到246億元，年復(fù)合增長率達(dá)到18%，遠(yuǎn)高于大米行業(yè)整體發(fā)展速度。預(yù)計2023年高端大米產(chǎn)業(yè)規(guī)模將達(dá)到至少600億元。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷增長和人們食品安全意識的不斷提高，消費升級不斷加快，選擇高品質(zhì)、綠色優(yōu)質(zhì)和營養(yǎng)健康大米的消費者越來越多，高端大米需求不斷增加。

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