調(diào)味品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資分析202

• 吳亞楠 2023年7月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 750 45
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3調(diào)味品已成為老百姓日常餐飲中不可或缺的重要部分，也帶動調(diào)味品行業(yè)市場日益擴(kuò)容。

隨著消費(fèi)行為與消費(fèi)模式的變化，大眾對于生活品質(zhì)的需求也日益提升，單一的調(diào)味料已經(jīng)不能滿足口味需求。以營養(yǎng)、健康為訴求，針對不同菜肴制作的復(fù)合調(diào)味料將成為行業(yè)發(fā)展趨勢。根據(jù)餐飲業(yè)對標(biāo)準(zhǔn)便捷化的需求、家庭消費(fèi)對方便味美營養(yǎng)的需求、食品加工業(yè)對專業(yè)化的需求，市場將逐漸步入細(xì)分化時代。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國調(diào)味品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》顯示：

調(diào)味品行業(yè)市場深度調(diào)研及投資分析2023

據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，近十年，調(diào)味品品牌披露的投融資事件共99起，披露的投融資金額超60億元，在2017-2020年9月近3年中，有30個項(xiàng)目完成融資，其中復(fù)合調(diào)味品有25家。

隨著中高階層消費(fèi)群體的日益龐大，消費(fèi)者對調(diào)味品需求也正發(fā)生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質(zhì)的轉(zhuǎn)變，要求產(chǎn)品能夠突出"健康"、"自然"、"綠色"和個性化等元素。在新的需求推動下，未來中國調(diào)味品市場的產(chǎn)量也將有所增加，預(yù)計(jì)未來5年內(nèi)產(chǎn)量超過3000萬噸。

調(diào)味品行業(yè)規(guī)模近年來保持在較高增速水平。數(shù)據(jù)顯示，2014-2020年，我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模從2595億元增長至3950億元，增幅達(dá)到52.22%;產(chǎn)量從739.1萬噸增長至1627.1萬噸，增幅達(dá)120.15%。未來，隨著調(diào)味品行業(yè)中新品類持續(xù)推出(復(fù)合調(diào)味品等)、區(qū)域性品類逐步推廣(蠔油等)，以及人們外出就餐頻次增加等因素影響，行業(yè)產(chǎn)銷量有望達(dá)到新高度。

調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模保持較快增長，2019年，我國調(diào)味品行業(yè)規(guī)模達(dá)3346億元，同比增長3.8%。在內(nèi)部消費(fèi)升級趨勢加快以及外部餐飲行業(yè)回暖的大背景下，調(diào)味品行業(yè)分析預(yù)計(jì)未來行業(yè)將以較高增速穩(wěn)健增。

我國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展，是伴隨著調(diào)味品種類不斷創(chuàng)新、創(chuàng)造的過程，也是調(diào)味品加工工藝從傳統(tǒng)、原始到現(xiàn)代、高科技發(fā)展的過程。調(diào)味品細(xì)分行業(yè)發(fā)展各有特點(diǎn)，整體呈現(xiàn)出升級化、多元化、健康化的趨勢。

隨著消費(fèi)升級的進(jìn)一步推進(jìn)，消費(fèi)者對于產(chǎn)品品質(zhì)日漸重視，品質(zhì)在市場競爭中發(fā)揮的作用也愈發(fā)凸顯。疫情仍在延續(xù)，社會生活、消費(fèi)方式不斷發(fā)生變化，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)不斷完善，促使調(diào)味品企業(yè)渠道運(yùn)營方式持續(xù)多樣化，調(diào)味品行業(yè)銷售渠道正發(fā)生激烈變革。行業(yè)內(nèi)企業(yè)紛紛創(chuàng)新模式，大力作為，以適應(yīng)新零售趨勢下調(diào)味品消費(fèi)場景轉(zhuǎn)移的新特點(diǎn)，也適應(yīng)線上銷售加強(qiáng)、新型消費(fèi)渠道不斷發(fā)展的速度。

調(diào)味品行業(yè)市場規(guī)模

數(shù)據(jù)顯示，截止2019年12月底，我國調(diào)味品年供給量達(dá)2533萬噸左右，其中醬油和食醋占比最大，醬油產(chǎn)量突破990萬噸，占比42%左右;食醋約435萬噸，占比18%左右;其次是迎合"鮮"味的味精和雞精，味精產(chǎn)量230萬噸，消費(fèi)量在149萬噸左右;雞精產(chǎn)量在33-43萬噸。

基于我國居民飲食習(xí)慣正在發(fā)生變化(尤其是年輕人)，考慮價格及其他因素的自然上漲，預(yù)計(jì)未來五年調(diào)味品零售額年復(fù)合增速大約為7.08%。以家庭消費(fèi)占調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模32%的比例估算，預(yù)計(jì)至2023年調(diào)味品行業(yè)總規(guī)模將突破5000億大關(guān)。

調(diào)味品行業(yè)未來發(fā)展分析

近一段時間，農(nóng)產(chǎn)品大宗收購價格持續(xù)上漲，也為調(diào)味品行業(yè)的盈利能力蒙上了一層陰霾。調(diào)味品企業(yè)主要原料多為大豆、小麥及白砂糖、葡萄糖母液等農(nóng)副產(chǎn)品，主要農(nóng)產(chǎn)品原材料的采購價格上漲，將直接導(dǎo)致企業(yè)的生產(chǎn)成本提升。

當(dāng)前調(diào)味品市場正處于變革期，行業(yè)競爭日益激烈，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，當(dāng)前調(diào)味品企業(yè)數(shù)量正在持續(xù)增加。目前，調(diào)味品行業(yè)的三大消費(fèi)終端分別為餐飲端、家庭零售端及食品加工端，其中，家庭和餐飲需求長期占據(jù)主要地位。據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年版調(diào)味品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示，2021年調(diào)味品行業(yè)餐飲渠道占比48%左右，個人和家庭渠道占比37%左右。

調(diào)味品已成為老百姓日常餐飲中不可或缺的重要部分，也帶動調(diào)味品行業(yè)市場日益擴(kuò)容。

調(diào)味品行業(yè)報告對中國調(diào)味品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了調(diào)味品市場潛在需求與潛在機(jī)會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，調(diào)味品行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點(diǎn)擊《2023-2028年中國調(diào)味品行業(yè)深度發(fā)展研究與“十四五”企業(yè)投資戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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