零食集合店引發(fā)新一輪價格戰(zhàn) 休閑零食行業(yè)線下市場競爭激烈

• 黃江 2023年8月14日 來源：東方財富 343 15
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數(shù)據(jù)顯示，年中國休閑零食市場規(guī)模達到1.511.6%。零食集合店占據(jù)了約10%的市場份額，達到了億元，預(yù)計年將超過億元。

零食集合店作為近年來異軍突起的賽道持續(xù)受到資本青睞。這類品牌最大的賣點在于采用“低價走量”模式，在線下門店銷售乳制品、方便食品、飲料、休閑食品等多個品類，既有國產(chǎn)也有進口食品。

零食集合店引發(fā)新一輪價格戰(zhàn)

由于近年來呈現(xiàn)出被資本追捧的趨勢，不少零食集合店品牌都展露出萬店規(guī)模的野心。眼下市場上的主要品牌門店規(guī)模都在數(shù)百家至上千家左右，其中零食很忙在2023年6月宣稱門店數(shù)量已經(jīng)超過3000家，僅在今年上半年新增門店數(shù)就超過1000家。

在過去數(shù)年期間成長起來零食集合店，有著明顯的共性——以加盟的方式快速擴張，深耕某些區(qū)域，且主打下沉市場。

但隨著頭部品牌跑馬圈地而帶來的增量市場壓縮，行業(yè)也提前進入了同業(yè)競爭階段。譬如你甚至可以在某些縣級城市的一條街上，看到不同品牌的數(shù)家零食集合店扎推的情況。

恰貨鋪子創(chuàng)始人賀湘西在談到獲得零食很忙戰(zhàn)略投資后，可以獲得的優(yōu)勢之一，就是供應(yīng)鏈上的支持。因為二者在體量上有差距——恰貨鋪子門店在500家左右，是零食很忙的六分之一。他舉例稱，某款商品零食很忙的采購量是一個月2萬件，而恰貨鋪子只有200件，在獲得戰(zhàn)略投資后，恰貨鋪子就能拿到和零食很忙一樣的采購價格和供貨質(zhì)量。

譬如洽洽食品公告稱，在2023年2、3月份陸續(xù)新增了合作渠道，目前已有十幾個單品在零食很忙、趙一鳴、老婆大人等零食門店試銷，包括葵花籽品類、堅果品類和休閑食品品類產(chǎn)品，洽洽為此專門為這些渠道對相應(yīng)的產(chǎn)品做了包裝和規(guī)格上的區(qū)隔。

以及，在鹽津鋪子2022年的財報中，零食很忙已經(jīng)成為其第一大客戶，貢獻了2.11億元的營收，占年度銷售總額比例為7.31%，超過了沃爾瑪和步步高兩大傳統(tǒng)商超。

以零食有鳴、趙一鳴零食為代表的零食量販集合店，成為年以來融資最頻繁的資本寵兒。2月份，“趙一鳴零食”完成了1.5億元A輪融資，黑蟻資本領(lǐng)投，良品鋪子跟投。5月份“鄰食魔琺”宣布已獲近千萬元天使輪融資，“零食有鳴”宣布獲得B+輪融資。除上述品牌外，零食很忙、糖巢零食、零食優(yōu)選、愛零食、來優(yōu)品等零食量販連鎖品牌門店相繼在全國布局。

數(shù)據(jù)顯示，年中國休閑零食市場規(guī)模達到1.511.6%。零食集合店占據(jù)了約10%的市場份額，達到了億元，預(yù)計年將超過億元。

在不斷獲得融資后，零食集合店門店數(shù)量繼續(xù)增長。至6月25日，零食很忙全國門店已突破家，平均每天開店4家;趙一鳴現(xiàn)有門店數(shù)量已超過家，每月開店超200家;零食有鳴全國門店數(shù)量已突破家，每月新增門店超200家。截至年年底，國內(nèi)零食量販門店總數(shù)達1.3萬家左右，相關(guān)研報測算稱，預(yù)計至年開店可達3萬家。

零食集合店可以幫助傳統(tǒng)的零食行業(yè)更快增長，但也正在讓原有零食行業(yè)的競爭變得更加激烈，7月6日，零食很忙開始8.8折，此前一天趙一鳴零食打出5.5折。從目前來看，由零食集合店引發(fā)的新一輪價格戰(zhàn)已經(jīng)開啟。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》顯示：

線上渠道曾經(jīng)是休閑食品行業(yè)的必爭之地，行業(yè)頭部品牌三只松鼠就發(fā)家于線上，但隨著線上流量獲取難度變大，線下市場再度被重視。

休閑食品行業(yè)線下市場競爭激烈

7月28日，良品鋪子在武漢開出其全國最大門店——經(jīng)開永旺“零食王國店”，匯聚了主品牌、旗下子品牌和孵化的零食連鎖品牌，店面空間超過1000平方米，內(nèi)有3000多款產(chǎn)品。店內(nèi)新增國際零食專區(qū)，有30余個貨架，全球進口零食500余款，“把全世界的零食搬到家門口”。開業(yè)三天，“零食王國店”累計銷售額超76萬元。

據(jù)良品鋪子方面介紹，2023年初，良品鋪子升級門店，在深圳、成都、南京、廣州、武漢等地打造了多個不同場景的線下樣板。新一輪的門店升級拋開行業(yè)通用、單純展示型的傳統(tǒng)貨架模式，從品類空間布局、產(chǎn)品場景陳列、店內(nèi)細節(jié)設(shè)計等方面向消費者傳遞產(chǎn)品價值。

三只松鼠雖然一度收縮線下門店，但并未放棄探索線下渠道。根據(jù)其2022年財報顯示，三只松鼠優(yōu)化現(xiàn)有門店，向更輕負擔(dān)的線下門店新業(yè)態(tài)(自有品牌零食專業(yè)店)進軍。今年6月初，三只松鼠在業(yè)績說明會上表示，公司門店業(yè)務(wù)會探索并落地一批定位于自有品牌的社區(qū)零食店。

6月18日，三只松鼠在安徽蕪湖、馬鞍山、宣城、滁州、亳州及江蘇鹽城等地同時開業(yè)10家自有品牌社區(qū)零食店。和以往的線上線下銷售渠道相比，新開設(shè)的社區(qū)零食店在定價體系、經(jīng)營理念、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面進一步創(chuàng)新。三只松鼠稱，部分符合新門店模型標(biāo)準的投食店將進行升級，公司自有品牌社區(qū)零食店以加盟模式為主。

業(yè)內(nèi)人士稱，各品牌從線上渠道走到線下分銷，既因為休閑食品的非標(biāo)特點使得產(chǎn)品在線上的體驗性差，也是企業(yè)在業(yè)績壓力下的被動措施。

不約而同發(fā)力分銷業(yè)務(wù)的同時，零食集合店興起。三只松鼠在2022年財報中表示，隨著消費者對產(chǎn)品性價比需求的增加，主打性價比的零食量販連鎖店渠道快速發(fā)展。用戶消費理念的變化、食品供應(yīng)鏈效率的提升、門店信息化管理技術(shù)工具的成熟等利好因素促使主打性價比的零食量販連鎖店快速興起，該業(yè)態(tài)將承接來自傳統(tǒng)賣場商超的流量轉(zhuǎn)移。

良品鋪子在這次浪潮中率先出手，2022年推出了零食量販品牌“零食頑家”，拓展新型零食連鎖業(yè)務(wù)。2023年2月，良品鋪子又與投資機構(gòu)黑蟻資本聯(lián)合投資量販零食企業(yè)“趙一鳴”。良品鋪子稱，其與“零食頑家”面向的是不同用戶，滿足不同的消費人群及細分場景需求，二者可以協(xié)同供應(yīng)鏈、門店開發(fā)等資源，提升效率。

有著幾千家門店的品牌已經(jīng)成為休閑食品行業(yè)頭部。2020年10月，“趙一鳴”開放加盟，目前有1800余家門店。此外，零食店品牌“零食很忙”在2021年4月完成2.4億元A輪融資。2023年6月，“零食很忙”宣布旗下門店總數(shù)已突破3000家。今年7月，另一零食店品牌“零食有鳴”也宣布全國門店數(shù)量突破2000家，正面向全國20個省市開放加盟。

除了三只松鼠、良品鋪子這類開設(shè)自有品牌零食店的方式外，更多休閑食品企業(yè)選擇與各大零食店品牌合作。鹽津鋪子在最新發(fā)布的2023年半年報中表示，公司重點發(fā)展電商、便利店、零食專賣店、校園店等，與“零食很忙”“零食有鳴”“趙一鳴”等有深度合作。

在資深投資人吳曉鵬看來，線下渠道依然是休閑食品的主戰(zhàn)場，線上的增長空間明顯見頂。休閑食品行業(yè)近兩年“卷”到了新高度，開店、鋪貨、價格戰(zhàn)到了白熱化程度，同質(zhì)化成為目前最大的行業(yè)困境，淘汰賽已經(jīng)開啟。

《2023-2028年中國零食行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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