中國(guó)燒烤 火到非洲 奶茶也賣(mài)爆了 茶百道赴港IPO 奶茶市場(chǎng)調(diào)查與數(shù)據(jù)分析

• 李波 2023年8月23日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 212 5
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唐人街里，一家奶茶店的生意十分紅火，店里的當(dāng)?shù)胤?wù)員已經(jīng)熟練掌握了奶茶的制作手法，一杯奶茶的價(jià)格大約為40到60蘭特，約合人民幣15到23元，吸引了很多人專(zhuān)程驅(qū)車(chē)前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。走出唐人街，同樣還有很多散落在約翰內(nèi)斯堡街頭的中餐廳，食材新鮮，菜品多樣。在這里，不僅

近年來(lái)，金磚國(guó)家之間的人文交流不斷加深，而美食作為其中重要的載體，發(fā)揮著重要作用。

在非洲第一條唐人街——約翰內(nèi)斯堡唐人街(約堡唐人街)，熟悉的中國(guó)味道，不僅幫助當(dāng)?shù)厝A人華僑一解思鄉(xiāng)之情，還收獲了越來(lái)越多南非食客的喜愛(ài)。

約堡唐人街距離于2005年底正式注冊(cè)建成，是非洲的第一條唐人街，也是世界上最年輕的唐人街。在這條街上，川菜、粵菜、東北菜，隨便走進(jìn)一家餐廳，熟悉的家鄉(xiāng)味道便撲面而來(lái)，很多店鋪已經(jīng)開(kāi)了十多年。

南非是非洲最大的肉類(lèi)生產(chǎn)國(guó)，很多南非人每天無(wú)肉不歡，中式烤串成了很多當(dāng)?shù)厝说男念^好。在約堡唐人街的一家餃子店里，老板介紹，店里最有名的是燒烤。

此外，唐人街里口味正宗的川菜必不可少，來(lái)自重慶的老板娘每天都要親自掌勺，讓所有來(lái)店里的食客在火辣中一解鄉(xiāng)愁。

唐人街里，一家奶茶店的生意十分紅火，店里的當(dāng)?shù)胤?wù)員已經(jīng)熟練掌握了奶茶的制作手法，一杯奶茶的價(jià)格大約為40到60蘭特，約合人民幣15到23元，吸引了很多人專(zhuān)程驅(qū)車(chē)前來(lái)購(gòu)買(mǎi)。

走出唐人街，同樣還有很多散落在約翰內(nèi)斯堡街頭的中餐廳，食材新鮮，菜品多樣。在這里，不僅有想念家鄉(xiāng)味道、來(lái)飽餐一頓的華人華僑，還有不少南非本地的回頭客。

茶百道赴港IPO

繼奈雪的茶后，新式茶飲再迎IPO，這次是茶百道。招股書(shū)顯示，2022年，茶百道共賣(mài)出7.94億杯奶茶，門(mén)店零售額達(dá)到約133億元，2020年至2022年年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)139.7%。

根據(jù)弗若斯特沙利文的報(bào)告，按2022年零售額計(jì)，茶百道在中國(guó)新式茶飲店市場(chǎng)中排名第三，市場(chǎng)份額達(dá)到6.6%。

截至2023年8月8日，茶百道在全國(guó)共有7117家門(mén)店，遍布全國(guó)31個(gè)省市，實(shí)現(xiàn)中國(guó)大陸所有省份及各線(xiàn)級(jí)城市的全覆蓋。2022年，茶百道門(mén)店的零售額達(dá)到約133億元，2020年至2022年年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)139.7%。

從目前國(guó)內(nèi)新茶飲的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，奈雪、喜茶、蜜雪冰城等頭部品牌外，茶百道、CoCo都可、書(shū)亦燒仙草、滬上阿姨、茶顏悅色等連鎖茶飲品牌也均紛紛崛起。

人力資源是新式茶飲店行業(yè)的關(guān)鍵因素。隨著經(jīng)濟(jì)發(fā)展，近年來(lái)中國(guó)勞動(dòng)力成本持續(xù)上升。弗若斯特沙利文的報(bào)告顯示，2017年至2022年，新式茶飲店行業(yè)員工的年平均工資以5.2%的年復(fù)合增長(zhǎng)率由36900元增至47500元。

展望未來(lái)，隨著中國(guó)名義GDP的增長(zhǎng)，新式茶飲店市場(chǎng)的員工年平均工資預(yù)計(jì)將上漲。勞動(dòng)力成本上升很可能為市場(chǎng)發(fā)展帶來(lái)挑戰(zhàn)。

美團(tuán)外賣(mài)數(shù)據(jù)顯示，今年的立秋奶茶狂歡節(jié)共吸引了15萬(wàn)家奶茶門(mén)店參與，當(dāng)日累計(jì)賣(mài)出超4000萬(wàn)杯，繼去年立秋后參與商家數(shù)和訂單量再創(chuàng)歷史峰值。

其中，銷(xiāo)量突破百萬(wàn)杯的奶茶品牌有8家，分別是蜜雪冰城、茶百道、古茗、滬上阿姨、喜茶、CoCo都可、書(shū)亦燒仙草和益禾堂。

奈雪的茶提供數(shù)據(jù)顯示，立秋當(dāng)天全國(guó)多地門(mén)店出現(xiàn)爆單，其中外賣(mài)訂單數(shù)增加尤為明顯，環(huán)比增長(zhǎng)近400%。

有些門(mén)店剛開(kāi)業(yè)不到1分鐘，待做訂單超過(guò)200單;有門(mén)店出現(xiàn)400%-500%的訂單增長(zhǎng);個(gè)別門(mén)店環(huán)比增長(zhǎng)約800%;有門(mén)店單日最高制作飲品近6000杯。

有專(zhuān)家表示，伴隨三四線(xiàn)城市消費(fèi)能力的提升，高性?xún)r(jià)比的品牌越來(lái)越受到消費(fèi)者歡迎，在“秋一杯”全民飲茶氛圍加持下，新茶飲行業(yè)有望實(shí)現(xiàn)新一輪的業(yè)績(jī)突破。

在外賣(mài)等線(xiàn)上服務(wù)的帶動(dòng)下，新的消費(fèi)增量進(jìn)一步推動(dòng)了茶飲門(mén)店數(shù)的增加。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)現(xiàn)存新茶飲相關(guān)企業(yè)34.8萬(wàn)余家，其中2023年上半年新增注冊(cè)企業(yè)2.9萬(wàn)余家，與2022年同期相比增長(zhǎng)35.6%。從地域分布來(lái)看，廣東、江蘇、廣西三地相關(guān)企業(yè)數(shù)量位居前列。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)奶茶市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析

如今的一二線(xiàn)城市奶茶店的分布可以說(shuō)是非常密集，三四線(xiàn)城市正在成長(zhǎng)階段，一般消費(fèi)者只需打開(kāi)一個(gè)外賣(mài)軟件，可以直接通過(guò)軟件的進(jìn)行搜索附近的奶茶店，一二公里就能看到送的范圍，奶茶的發(fā)展更加的便捷，而且還支持配送，這樣的出現(xiàn)可以的滿(mǎn)足不同人的需求。

全國(guó)區(qū)域奶茶品牌走向兩極分化。部分區(qū)域奶茶品牌，拓展更多地區(qū)，晉升為全國(guó)奶茶品牌。

而另一部分區(qū)域奶茶品牌，在本地域?yàn)橥?，迅速下沉到二、三、四線(xiàn)城市，雖然數(shù)量不多，但仍是地王品牌，并以其多年的品牌深耕和積累，打造本區(qū)域的獨(dú)霸局面。這兩部分奶茶品牌，正在進(jìn)入白熱化競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)格局。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至目前，我國(guó)共有32.9萬(wàn)家企業(yè)名稱(chēng)或經(jīng)營(yíng)范圍含“奶茶”的相關(guān)企業(yè)，其中98%相關(guān)企業(yè)個(gè)體工商戶(hù)。2022年截至目前，新增注冊(cè)企業(yè)3.2萬(wàn)余家。近五年來(lái)，年度注冊(cè)增速為18.23%。

奶茶市場(chǎng)調(diào)查與數(shù)據(jù)分析

奶茶的消費(fèi)人群大多數(shù)都是女性，男性消費(fèi)者只占了30%。也正是因?yàn)橄M(fèi)主體是女性，奶茶經(jīng)濟(jì)才得以盛行。

無(wú)論是約會(huì)還是平時(shí)出去逛街，女性消費(fèi)者都會(huì)買(mǎi)上一杯奶茶捧在手里，哪怕不喝也可以用來(lái)當(dāng)一個(gè)“時(shí)尚單品”。在有關(guān)采訪中，70%的女性消費(fèi)者一周之內(nèi)會(huì)購(gòu)買(mǎi)至少4次奶茶。

疫情的沖擊，再加上經(jīng)濟(jì)下移的影響，以蜜雪冰城為代表的奶茶品牌也開(kāi)始著手開(kāi)拓三四線(xiàn)城市市場(chǎng)。而且為了爭(zhēng)搶更多客戶(hù)，頭部的高價(jià)奶茶代表也紛紛降價(jià)，奶茶的30元時(shí)代已經(jīng)不復(fù)存在。

奶茶作為快消飲品行業(yè)，規(guī)模和品牌是兩大“利器”，特別是對(duì)奶茶品牌發(fā)展初期來(lái)說(shuō)很重要，“跑馬圈地”成為主要市場(chǎng)打法。

不斷開(kāi)店，給很多奶茶品牌帶來(lái)了規(guī)模效應(yīng)和品牌效應(yīng)，很多奶茶品牌也是靠著“跑馬圈地”實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展。

根據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)，截至2022年底，中國(guó)奶茶行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了約1000億元人民幣，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年內(nèi)仍將保持高速增長(zhǎng)。

未來(lái)奶茶加盟市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

在這個(gè)龐大的市場(chǎng)中，奶茶加盟成為了一種主要的商業(yè)模式，以其低成本、風(fēng)險(xiǎn)低、收益高等優(yōu)勢(shì)吸引了越來(lái)越多的創(chuàng)業(yè)者和投資者。目前，奶茶加盟行業(yè)正呈現(xiàn)出蓬勃的發(fā)展態(tài)勢(shì)，成為了中國(guó)餐飲業(yè)中的一支重要力量。

未來(lái)，奶茶加盟市場(chǎng)的發(fā)展趨勢(shì)是多元化、個(gè)性化和網(wǎng)絡(luò)化，加盟商需要不斷提升自身的經(jīng)營(yíng)管理水平和服務(wù)質(zhì)量，以適應(yīng)市場(chǎng)的發(fā)展需求。

奶茶行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析奶茶未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘奶茶行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于奶茶行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)奶茶市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)奶茶市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  在一個(gè)供大于求的需求經(jīng)濟(jì)時(shí)代，企業(yè)成功的關(guān)鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時(shí)就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會(huì)傾盡畢生的精力及資源搜尋產(chǎn)業(yè)的當(dāng)前需求、潛在需求以及新的...

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