2023水果行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測 國產(chǎn)、進(jìn)口水果供銷兩旺

• 郭夢 2023年9月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 791 48
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近年來，國產(chǎn)水果品質(zhì)不斷提升，通過栽培技術(shù)升級，國產(chǎn)時令水果越來越成為消費(fèi)者的“心頭好”。

國產(chǎn)、進(jìn)口水果供銷兩旺

眼下，正是西梅、秋月梨、軟籽石榴等時令水果的銷售旺季。這兩天，水果市場迎來“換季”更新，國產(chǎn)、進(jìn)口水果供銷兩旺，為即將到來的中秋國慶假期做足準(zhǔn)備。

2023水果行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測

近年來，國產(chǎn)水果品質(zhì)不斷提升，通過栽培技術(shù)升級，國產(chǎn)時令水果越來越成為消費(fèi)者的“心頭好”。

隨著人們生活質(zhì)量不斷提高，水果人均消費(fèi)量呈現(xiàn)上升態(tài)勢，除了國產(chǎn)水果，榴蓮、菠蘿蜜、牛油果等進(jìn)口精品水果的“人氣”也是居高不下。

水果是關(guān)系到生產(chǎn)和民生的重要經(jīng)濟(jì)作物，其商品化率遠(yuǎn)比谷物類等糧食高，在農(nóng)民生產(chǎn)生活中發(fā)揮著重要作用。近年我國水果產(chǎn)業(yè)對于GDP的貢獻(xiàn)率日益增加，已經(jīng)成為了位居于糧食和蔬菜之后的第三大產(chǎn)業(yè)，對我國社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展發(fā)揮了重要作用。

水果是指多汁且主要味覺為甜味和酸味，可食用的植物果實(shí)，不但含有豐富的維生素營養(yǎng)，而且能夠促進(jìn)消化。水果種類繁多，大體可以分為薔薇科、蕓香科、葫蘆科、芭蕉科、鼠李科、葡萄科、茶藨子科、杜鵑花科、漆樹科、獼猴桃科、鳳梨科、柿科、番木瓜科、?？啤⑾扇苏瓶?、無患子科、木棉科、酢漿草科、棕櫚科、桃金娘科等。其中薔薇科又分為梨果、核果、聚合核果、瘦果。

由于我國在地理位置上占據(jù)優(yōu)勢，地處寒溫?zé)崛龓?，適應(yīng)各種不同品種水果的種植。因此得益于地形、氣候類型的多樣性，中國生產(chǎn)的水果品種豐富。目前蘋果、香蕉、柑桔、梨、葡萄是我國產(chǎn)量最大的五種水果。

中國水果行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈普遍為：種植→加工加工→流通→消費(fèi)。其中，每一個環(huán)節(jié)中存在著重要的產(chǎn)業(yè)主體，分別為：種植者、加工商、批發(fā)商、零售商以及終端消費(fèi)者，各產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)相聯(lián)系，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈。

中國水果行業(yè)市場存在著多種銷售渠道，包括批發(fā)市場、散裝市場、社區(qū)終端市場、網(wǎng)絡(luò)購物市場等等，主要取決于銷售對象的不同，其中批發(fā)市場是水果行業(yè)的主要銷售市場，它主要銷售進(jìn)口水果和國產(chǎn)水果，國產(chǎn)水果主要以“山東水果、包頭水果、大連水果”的名義出售，山東水果占據(jù)了主導(dǎo)地位。根據(jù)市場調(diào)查，萬佛果批發(fā)市場是目前國內(nèi)最主要的水果批發(fā)市場，涵蓋了中國的主要地區(qū)，同時，隨著電商的發(fā)展，水果行業(yè)的網(wǎng)絡(luò)購物也出現(xiàn)了快速發(fā)展。

近年來隨著人們生活質(zhì)量的提高，人們越來越關(guān)注自身的健康，對于水果的購買量也在逐漸增加，帶動了我國水果市場的發(fā)展，零售市場規(guī)模也隨之不斷增長。

水果作為最常消費(fèi)的食品在生活中扮演著補(bǔ)充身體微量元素的重要作用，同時我國是水果生產(chǎn)大國和消費(fèi)強(qiáng)國，隨著國民生活水平的不斷提高，對水果的消費(fèi)將持續(xù)攀升?，F(xiàn)代人越來越注重生活品質(zhì)和飲食的健康，對健康的產(chǎn)品需求越來越大，因此對水果的品質(zhì)也更加關(guān)注，優(yōu)質(zhì)果品供不應(yīng)求，水果市場一片大好。

隨著人們生活質(zhì)量的提高，水果消費(fèi)量逐漸增加， 我國水果人均消費(fèi)量由2017年的150.93千克增長到了2021年的175.27千克，我國水果市場快速發(fā)展，零售市場規(guī)模不斷增長。

根據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，中國居民人均鮮瓜果的消費(fèi)量逐年增長，2020年人均鮮瓜果消費(fèi)量51.3千克，其中城鎮(zhèn)居民人均鮮瓜果消費(fèi)量為 60.1千克，農(nóng)村居民人均鮮瓜果消費(fèi)量為39.9千克，農(nóng)村居民人均鮮瓜果消費(fèi)量保持持續(xù)增長。

這幾年，從生產(chǎn)端到消費(fèi)端，大家?guī)缀醵几惺艿搅怂a(chǎn)業(yè)激烈的競爭：目前，我國有超600萬家與水果相關(guān)的企業(yè)，每一兩年就有流行的網(wǎng)紅水果出現(xiàn)，而水果新品種更是層出不窮，幾乎所有ToC端的水果企業(yè)都在追潮流。

目前整個水果行業(yè)仍然存在很多痛點(diǎn)，限制了行業(yè)的發(fā)展。我國雖然是水果生產(chǎn)大國卻不是強(qiáng)國，普通果品存在大量滯銷的現(xiàn)象。水果生產(chǎn)成本在不斷上升，品質(zhì)卻在下降，蟲害難控，農(nóng)藥化肥大量使用，耕地質(zhì)量下降，環(huán)境遭破壞，不僅形成了惡性循環(huán)，更導(dǎo)致果農(nóng)損失慘重，日子苦不堪言。對于下游水果商來說做水果生意也很不容易，一般都要凌晨來到當(dāng)?shù)氐乃袌霾少?，散戶采購議價能力又弱，水果進(jìn)價就比較高，另外加上運(yùn)輸、倉儲、門店和人工費(fèi)用，利潤就很少了。傳統(tǒng)的水果產(chǎn)供銷模式弊端日益顯現(xiàn)，無法跟上時代的發(fā)展，創(chuàng)新變革迫在眉睫。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國水果行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》分析

近年來，隨著居民生活水平和健康意識的提升，水果逐漸“零食化”，從正餐補(bǔ)充滲透至工作、學(xué)習(xí)、休閑等場景中，果切、水果撈、鮮榨果汁等方便即時的食用形式受到消費(fèi)者歡迎。今夏多地持續(xù)的高溫天氣帶火了“清涼消費(fèi)”，果切消費(fèi)需求被引爆。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，入夏以來，“果切”“果撈”及其關(guān)聯(lián)詞搜索量同比增長率超60%，相關(guān)產(chǎn)品銷量一路攀升。作為水果行業(yè)的新賽道，果切市場成長趨勢明顯，吸引大量品牌入局。

果切市場的興起，根本原因在于水果在人們?nèi)粘ｏ嬍持械臐B透率大幅提升。果切，即對原果分級、清洗、整理、去皮核、切塊、包裝后出售的一種新型零售形式，因免去了消費(fèi)者自己處理水果的一系列操作，方便快捷、種類豐富、搭配隨心，受到市場青睞。

隨著人們對健康飲食的重視和生活方式的改變，果切市場有著巨大的發(fā)展?jié)摿Α? 隨著果切產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化的完善，以及物流配送、冷鏈的逐步成熟，果切產(chǎn)品的保鮮和配送也得到了進(jìn)一步的提升。未來，果切產(chǎn)品會成為更流行的消費(fèi)方式，未來果切市場將會持續(xù)擴(kuò)大，并為消費(fèi)者提供更多更好的選擇。

伴隨著即時零售的場景不斷豐富，消費(fèi)者的購物習(xí)慣業(yè)已發(fā)生深刻變化。果切不僅能夠滿足“宅家消費(fèi)”的需求，也是愈發(fā)注重健康養(yǎng)生的城市白領(lǐng)群體“下午茶”的新寵。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，果切并非年輕人的“專利”，隨著老齡化社會的到來，老年市場對果切產(chǎn)品的需求也將快速增長。

越來越多的企業(yè)開始關(guān)注和投入果切行業(yè)，推出各種創(chuàng)新的果切產(chǎn)品。 研究報告顯示，5年內(nèi)鮮果行業(yè)市場規(guī)模有望達(dá)到3萬億， 同時隨著線下門店的上翻，水果線上市場規(guī)模或?qū)⑴噬寥f億。

我國果切市場已達(dá)上千億元規(guī)模

據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)預(yù)測，2026年中國水果零售市場規(guī)模將超過1.7萬億元。水果市場供給端與需求端共同發(fā)力，為果切等衍生品類發(fā)展打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。據(jù)相關(guān)機(jī)構(gòu)測算，我國果切市場已達(dá)上千億元規(guī)模，且市場需求增速大于供給增速。

水果行業(yè)研究報告結(jié)合行業(yè)的背景，深入而客觀地剖析了水果行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、發(fā)展規(guī)模和競爭格局;分析了水果行業(yè)當(dāng)前的市場環(huán)境與行業(yè)競爭格局、產(chǎn)品的市場需求特征、行業(yè)領(lǐng)先企業(yè)的經(jīng)營情況、行業(yè)未來的發(fā)展趨勢與前景;同時，佐之以全行業(yè)近5年來全面詳實(shí)的一手連續(xù)性市場數(shù)據(jù)，讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

欲了解更多關(guān)于水果行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國水果行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告》。

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  2023-2028年中國水果行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測報告

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