咖啡機(jī)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及進(jìn)出口市場(chǎng)分析2023

• 黃文玉 2023年10月19日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 520 28
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現(xiàn)今已風(fēng)靡了整個(gè)世界的咖啡市場(chǎng)，成為市場(chǎng)上的主流。雖然意大利人從來(lái)未曾占領(lǐng)過(guò)任何生產(chǎn)咖啡的殖民地，但他們卻將傳統(tǒng)工藝的高超技術(shù)，用于改良沖煮咖啡 的方法，創(chuàng)造出Espresso 這樣優(yōu)秀的沖煮技術(shù)及機(jī)器，輕易占領(lǐng)世界上絕大多數(shù)的咖啡市場(chǎng)。

咖啡機(jī)的概念及種類

人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實(shí)現(xiàn)了磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、清除殘?jiān)柔勚瓶Х热^(guò)程的自動(dòng)控制，創(chuàng)造了咖啡機(jī);公元二十世紀(jì)初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程師”，因?yàn)閷?duì)滴漏煮咖啡的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)感到不耐煩，所以在等待時(shí)間想出一個(gè)方法，以高溫，高壓的方式煮咖啡以縮短時(shí)間，于是發(fā)明了意大利咖啡快速調(diào)理，Espresso也開始風(fēng)行。

在這將近一世紀(jì)的咖啡機(jī)器演進(jìn)史中，意大利人發(fā)現(xiàn)，由于利用額外的8-9bar加壓，迫使水迅速地通過(guò)咖啡粉，富含壓力的水和咖啡粉間產(chǎn)生平均的抗力，讓每杯咖啡的萃取時(shí)間縮短到25 秒，也使得咖啡粉末得以研磨到如面粉般柔細(xì)，以提高萃取率;同時(shí)更凝聚咖啡里的芳香成分及膠質(zhì)，在咖啡上產(chǎn)生一層赭紅色的克麗瑪，由于這層克麗瑪，使得Espresso以濃稠的膠狀體展現(xiàn)，而得以和濃郁的牛奶泡沫緊密融合，創(chuàng)造出包括卡布奇諾在內(nèi)的各式意大利咖啡。

就是由于Espresso 這種咖啡沖煮法，不但加快沖煮速度，同時(shí)也提高了咖啡品質(zhì)，一方面使得咖啡館老板節(jié)省時(shí)間及成本，使每日沖煮量提高數(shù)倍，一方面也吸引了更多的咖啡人口，現(xiàn)今已風(fēng)靡了整個(gè)世界的咖啡市場(chǎng)，成為市場(chǎng)上的主流。雖然意大利人從來(lái)未曾占領(lǐng)過(guò)任何生產(chǎn)咖啡的殖民地，但他們卻將傳統(tǒng)工藝的高超技術(shù)，用于改良沖煮咖啡 的方法，創(chuàng)造出Espresso 這樣優(yōu)秀的沖煮技術(shù)及機(jī)器，輕易占領(lǐng)世界上絕大多數(shù)的咖啡市場(chǎng)。

半自動(dòng)咖啡機(jī)，俗稱搬把子機(jī)，是意大利傳統(tǒng)的咖啡機(jī)。這種機(jī)器依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘?jiān)?。這類機(jī)器有小型單龍頭家用機(jī)，也有雙龍頭、三龍頭大型商用機(jī)等，較新型的機(jī)器還裝有電子水量控制，可以精確自動(dòng)控制釀制咖啡的水量。這一類機(jī)器主要在意大利生產(chǎn)，在意大利非常流行。它的主要特點(diǎn)是：機(jī)器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，工作可靠，維護(hù)保養(yǎng)容易，按照正確的使用方法可以制作出高品質(zhì)意大利咖啡。這種機(jī)器的缺點(diǎn)同樣是優(yōu)點(diǎn)：操作者要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格培訓(xùn)才能用這種機(jī)器作出高質(zhì)量的咖啡，而且優(yōu)秀的咖啡師能提供顧客定制的咖啡。

咖啡機(jī)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要是零部件生產(chǎn)制造，包括控制板、蒸汽閥、濾網(wǎng)、加熱元件等，中游即咖啡機(jī)制造，主要包括全自動(dòng)咖啡機(jī)、半自動(dòng)咖啡機(jī)、膠囊咖啡機(jī)等多種類，下游為銷售渠道，主要分布在商超、家電連鎖店和線上渠道。

咖啡機(jī)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀深度分析

人們把電子技術(shù)應(yīng)用到咖啡機(jī)上，實(shí)現(xiàn)了預(yù)熱、清洗、磨粉、壓粉、沖泡、瀉粉等釀制咖啡全過(guò)程的自動(dòng)控制，創(chuàng)造全自動(dòng)咖啡機(jī)。高品質(zhì)的全自動(dòng)咖啡機(jī)按照最科學(xué)的數(shù)據(jù)和程序來(lái)釀制咖啡，而且都設(shè)有完善的保護(hù)系統(tǒng)，使用起來(lái)既方便，只需輕輕一按就可得到的咖啡，其便捷性優(yōu)于傳統(tǒng)咖啡機(jī)的產(chǎn)品。結(jié)構(gòu)比較復(fù)雜，需要良好保養(yǎng)，維護(hù)費(fèi)用較高是這種機(jī)器的缺點(diǎn)。但是，全自動(dòng)咖啡機(jī)方便、快捷、品質(zhì)一致、高效率，操作人員不需要培訓(xùn)等突出優(yōu)點(diǎn)使得它越來(lái)越被客戶喜愛(ài)。

制造商多以瑞士、德國(guó)、意大利等國(guó)生產(chǎn)的全自動(dòng)咖啡機(jī)為主，品種繁多。其中瑞士制造的全自動(dòng)咖啡機(jī)設(shè)計(jì)巧妙、獨(dú)具特色。意大利制造全自動(dòng)咖啡機(jī)，外觀簡(jiǎn)潔，質(zhì)量穩(wěn)定可靠，并都在國(guó)際咖啡機(jī)業(yè)享有盛名。全自動(dòng)咖啡機(jī)依每小時(shí)釀制咖啡的杯數(shù)(一般從每小時(shí)產(chǎn)60杯到280杯)分為大、中、小型，品種繁多，適用于及辦公室和家庭。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)咖啡機(jī)行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》顯示：

全球咖啡機(jī)市場(chǎng)穩(wěn)步增長(zhǎng)，2016-2021年期間復(fù)合增速為3.7%。隨著發(fā)展中國(guó)家和發(fā)達(dá)國(guó)家越來(lái)越多的餐館和咖啡館增加了對(duì)咖啡機(jī)的需求。此外，喜歡嘗鮮的發(fā)展中國(guó)家千禧一代，也提升了咖啡機(jī)的需求，推動(dòng)咖啡機(jī)產(chǎn)品過(guò)去十幾年中穩(wěn)步增長(zhǎng)。全球的咖啡機(jī)市場(chǎng)整體呈現(xiàn)穩(wěn)增趨勢(shì)，分區(qū)域來(lái)看，歐洲、美洲是咖啡機(jī)消費(fèi)的主要市場(chǎng)，咖啡機(jī)擁有率普遍在60%以上。2021年中國(guó)的咖啡機(jī)擁有率為19%，提升空間較大。

目前我國(guó)咖啡機(jī)處于成長(zhǎng)早期，中國(guó)咖啡機(jī)市場(chǎng)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)較為穩(wěn)健，市場(chǎng)規(guī)模從2017年的6.5億元增至2022年的22.7億元，對(duì)應(yīng)CAGR為23.2%。伴隨消費(fèi)者逐漸形成咖啡消費(fèi)習(xí)慣與品質(zhì)消費(fèi)理念不斷深入，將共同帶來(lái)整體咖啡滲透率的提升，同時(shí)中國(guó)咖啡市場(chǎng)逐步轉(zhuǎn)向現(xiàn)磨咖啡對(duì)咖啡機(jī)長(zhǎng)期銷量增長(zhǎng)形成支撐，中國(guó)咖啡機(jī)市場(chǎng)規(guī)模有望繼續(xù)保持可觀增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

咖啡機(jī)作為高單價(jià)滿足白領(lǐng)精致生活的單品，2022年銷額提升速度較快。德龍、飛利浦等傳統(tǒng)海外品牌銷額占比較高。但百勝圖、柏翠、小熊等國(guó)產(chǎn)品牌憑借差異化顏值、性價(jià)比優(yōu)勢(shì)以及增加品牌露出，市占率逐步提升。

咖啡機(jī)行業(yè)進(jìn)出口市場(chǎng)分析

2022年受到海外需求減弱的影響，咖啡機(jī)外銷有所回落。根據(jù)海關(guān)總署數(shù)據(jù)，中國(guó)電咖啡或茶壺累計(jì)出口金額為24億美元，同比增速下降4.5%;2022年中國(guó)電咖啡機(jī)或茶壺累計(jì)出口量為9243萬(wàn)臺(tái)，同比增速下降11.3%。截止2022年底，中國(guó)出口規(guī)模仍占全球的29%。主要的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手國(guó)家包括意大利、羅馬尼亞、德國(guó)等。美國(guó)仍是中國(guó)咖啡機(jī)產(chǎn)品的主要出口目的地，在過(guò)去幾年中雖有下降，但2022年底占比仍有28.9%。其次為德國(guó)(6%)、巴西(3.8%)、日本(2.7%)、阿聯(lián)酋(2.7%)等。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)咖啡機(jī)行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)咖啡機(jī)行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  咖啡機(jī)研究報(bào)告對(duì)咖啡機(jī)行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進(jìn)行全面的闡述和論證，對(duì)研究過(guò)程中所獲取的咖啡機(jī)資料進(jìn)行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過(guò)圖表、統(tǒng)計(jì)結(jié)果及文獻(xiàn)資料，或以縱向的發(fā)展過(guò)程，或橫向類別...

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