水果的零售價(jià)格出現(xiàn)明顯上浮 2026年中國(guó)水果零售市場(chǎng)規(guī)模

• 黃江 2023年10月21日 來(lái)源：東方財(cái)富 1403 92
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水果的零售價(jià)格出現(xiàn)明顯上浮。以天津市某水果店的價(jià)格為例，香蕉的零售價(jià)格從5元一斤漲到7.5元，車?yán)遄?、草莓等相?duì)高價(jià)的水果零售價(jià)格也出現(xiàn)了每斤15元左右的上調(diào)。

2023中國(guó)水果零售市場(chǎng)份額現(xiàn)狀

根據(jù)弗若斯特沙利文的資料，按2021年水果零售額計(jì)，百果園是中國(guó)領(lǐng)先水果零售商，占中國(guó)總市場(chǎng)份額超1.0%，而五大參與者合計(jì)占總市場(chǎng)份額3.6%。同時(shí)，按水果零售額計(jì)，百果園在中國(guó)所有水果專營(yíng)零售經(jīng)營(yíng)商中位列前茅。

根據(jù)百果園最新的招股書，目前百果園門店已覆蓋至全國(guó)大部分地區(qū)，線下門店網(wǎng)絡(luò)共有5,645 家門店，遍布全國(guó)22個(gè)省市的140多個(gè)城市，主要集中在居民區(qū)、商業(yè)街等人流暢旺的地區(qū)。

營(yíng)收層面，招股說(shuō)明書顯示，2019年～2022年上半年，百果園實(shí)現(xiàn)收入分別為89.76億元、88.54億元、102.89億元、59.15億元。

值得一提的是，在疫情較嚴(yán)峻的2020年，百果園收入為88.54億元，較2019年的89.76億元減少1.4%;而到了2021年，百果園全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)收102.89億元，同比增長(zhǎng)16.2%，企業(yè)業(yè)績(jī)反彈十分明顯。今年上半年百果園實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入59.15億元，較去年同期增長(zhǎng)7.0%。

毛利率層面，2019年～2021年，百果園毛利率分別為9.8%、9.1%及11.2%;毛利率的變化趨勢(shì)和營(yíng)收基本保持一致，都是在2020年疫情期間受到一定影響，隨后在2021年開始穩(wěn)步回升。

今年上半年，百果園毛利率持續(xù)提升，為11.5%，較去年同期提升0.6個(gè)百分點(diǎn);企業(yè)實(shí)現(xiàn)毛利6.77億元，同比增長(zhǎng)12.7%。

不管是百果園的營(yíng)收還是毛利水平，企業(yè)的財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)都表現(xiàn)出其業(yè)務(wù)具有較強(qiáng)的韌性，整體呈現(xiàn)穩(wěn)中向上的趨勢(shì)。

國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，7月份，我國(guó)鄉(xiāng)村消費(fèi)品零售額4841億元，增長(zhǎng)3.8%，鄉(xiāng)村增速快于城鎮(zhèn)。今年以來(lái)，農(nóng)村消費(fèi)呈現(xiàn)出哪些新變化、新趨勢(shì)、新業(yè)態(tài)?

水果零售市場(chǎng)量?jī)r(jià)齊升

從春節(jié)開始，水果零售市場(chǎng)量?jī)r(jià)齊升，折射出居民旺盛的消費(fèi)需求與我國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的巨大潛力，這種需求也在倒逼水果零售產(chǎn)業(yè)各相關(guān)方通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化等方式對(duì)水果產(chǎn)業(yè)進(jìn)行賦能，推動(dòng)水果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。

水果的零售價(jià)格出現(xiàn)明顯上浮。以天津市某水果店的價(jià)格為例，香蕉的零售價(jià)格從5元一斤漲到7.5元，車?yán)遄?、草莓等相?duì)高價(jià)的水果零售價(jià)格也出現(xiàn)了每斤15元左右的上調(diào)。

全拓?cái)?shù)據(jù)顯示，2016至2021年間，我國(guó)鮮果零售行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模雖有所波動(dòng)，但整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2020年受到疫情影響其市場(chǎng)規(guī)模有所降低，到2021年隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的回暖鮮果零售市場(chǎng)規(guī)模也逐漸回升至13369億元。

從量來(lái)看，根據(jù)來(lái)自弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)顯示，2026年中國(guó)水果零售市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將進(jìn)一步增加至17752億元，2021年至2026年的預(yù)期復(fù)合年增長(zhǎng)率為7.6%。

為了抓住水果零售市場(chǎng)量?jī)r(jià)齊升的機(jī)會(huì)，滿足居民消費(fèi)升級(jí)的需求，一些涉足水果產(chǎn)業(yè)的上市公司也在進(jìn)一步通過(guò)數(shù)字化賦能等方式加碼水果產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。

近幾年來(lái)，拼多多在各大農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)持續(xù)投入，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)供應(yīng)鏈改造升級(jí)、產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。以云南賓川為例，從陽(yáng)光玫瑰到突尼斯石榴，一系列當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的高原特色水果近年來(lái)接連在平臺(tái)成為爆款。此外也在通過(guò)舉辦農(nóng)研科技大賽的形式激勵(lì)數(shù)字化農(nóng)業(yè)的創(chuàng)新升級(jí)。

在數(shù)字農(nóng)業(yè)背景下，近年來(lái)電商的迅猛發(fā)展，使我國(guó)鮮果新零售渠道市場(chǎng)占比逐漸擴(kuò)大。全拓?cái)?shù)據(jù)顯示，自2017年至2021年，我國(guó)鮮果傳統(tǒng)零售渠道占總零售市場(chǎng)比重從89.89%降低至69.5%，新型零售渠道占總零售市場(chǎng)比重則從10.11%增長(zhǎng)至39.50%。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國(guó)水果種植行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

今天整個(gè)水果行業(yè)要徹底剝離過(guò)去低買高賣賺價(jià)差的商業(yè)模式，轉(zhuǎn)向打造產(chǎn)品品牌的新思維。第二，隨著消費(fèi)口碑發(fā)聲渠道多元化、傳播速度加快，服務(wù)質(zhì)量也變得更加關(guān)鍵。第三，堅(jiān)持長(zhǎng)期主義。要相信中國(guó)的消費(fèi)、好的產(chǎn)品一定會(huì)賣出好的價(jià)格，要愿意在上游種植更多投入。

在廣東茂名，由百果園認(rèn)證的圣女果產(chǎn)地倉(cāng)，正在緊鑼密鼓地進(jìn)行采后分級(jí)篩選。茂名，作為國(guó)內(nèi)圣女果的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)地，聚合著擁有千畝良田基地的大型種植商，也有不少農(nóng)散戶參與其中。和過(guò)去農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，把大果小果堆積一處、純靠經(jīng)銷商們現(xiàn)場(chǎng)“淘”不同，產(chǎn)地倉(cāng)對(duì)果品有統(tǒng)一的分篩標(biāo)準(zhǔn)，細(xì)至如何清洗、相同個(gè)頭的水果應(yīng)該如何擺放果蒂等都有要求。

這既方便了中游采購(gòu)分銷，為下游消費(fèi)者買到品質(zhì)果、消費(fèi)提質(zhì)升級(jí)做出貢獻(xiàn)，又可以反向規(guī)范上游種植，推動(dòng)產(chǎn)地種植標(biāo)準(zhǔn)化。如今，走進(jìn)華東農(nóng)產(chǎn)品集散市場(chǎng)，來(lái)自廣東茂名產(chǎn)地倉(cāng)的圣女果已經(jīng)高度覆蓋片區(qū)的高端果市場(chǎng)。未來(lái)三年內(nèi)，百果園希望推動(dòng)落地100個(gè)這樣經(jīng)過(guò)標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證的產(chǎn)地倉(cāng)。

粵港澳大灣區(qū)雖然不是主要的作物產(chǎn)區(qū)，但這里也有圣女果、荔枝、黃皮、油柑、芒果這樣的優(yōu)勢(shì)水果，其二這里作為中國(guó)的創(chuàng)新高地，大灣區(qū)歷來(lái)是引進(jìn)來(lái)與走出去的窗口地區(qū)，也吸引著不少海內(nèi)外人才聚集，更是消費(fèi)暢旺之地。未來(lái)，灣區(qū)在果業(yè)發(fā)展上可以探索更多新范式，廣東果可以從這里賣向全國(guó)乃至全球;而結(jié)合科技創(chuàng)新與消費(fèi)名片的優(yōu)勢(shì)，廣東不僅是果業(yè)渠道品牌化的發(fā)源地，也可以為農(nóng)產(chǎn)品品牌化貢獻(xiàn)更多技術(shù)力量。

水蜜桃電商銷售火爆遠(yuǎn)銷國(guó)外

江蘇省無(wú)錫市陽(yáng)山鎮(zhèn)是全國(guó)知名的水蜜桃之鄉(xiāng)，這段時(shí)間，正是陽(yáng)山水蜜桃上市的季節(jié)，當(dāng)?shù)赝ㄟ^(guò)新型修剪方法改變桃樹樹形結(jié)構(gòu)，并在采摘等環(huán)節(jié)采用機(jī)械化運(yùn)作，實(shí)現(xiàn)了水蜜桃超過(guò)10%的增產(chǎn)。

今年無(wú)錫陽(yáng)山當(dāng)?shù)卣哟笾r(nóng)力度，組織桃農(nóng)協(xié)會(huì)聯(lián)合各個(gè)電商平臺(tái)，助力桃農(nóng)點(diǎn)對(duì)點(diǎn)進(jìn)行銷售和出口。今年銷售非常樂(lè)觀，線上銷售通過(guò)直播有非常大的增長(zhǎng)，最高峰的時(shí)候每天能達(dá)到5000-10000箱，相比去年銷量增長(zhǎng)將近10倍。

陽(yáng)山水蜜桃的品質(zhì)非常過(guò)硬，達(dá)到了出境水果檢疫標(biāo)準(zhǔn)。今年的水蜜桃價(jià)格和去年相比略有上升。一顆超過(guò)一斤重的水蜜桃在國(guó)內(nèi)的價(jià)格今年可以賣到超過(guò)200元，如果出口到新加坡可以賣到308元，再遠(yuǎn)一點(diǎn)去迪拜的話，可以達(dá)到508元。

2022年陽(yáng)山水蜜桃種植面積達(dá)3.8萬(wàn)畝，依托適度的機(jī)械化種植，整個(gè)桃產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值近20億元，農(nóng)民的人均可支配收入超過(guò)了6.2萬(wàn)元。

榴蓮銷售持續(xù)走熱

榴蓮正迅速成為中國(guó)市場(chǎng)上最受歡迎的進(jìn)口水果之一，榴蓮銷售持續(xù)走熱為大批服務(wù)于水果進(jìn)口及零售的商家?guī)?lái)新機(jī)遇。東盟國(guó)家，特別是越南，對(duì)華榴蓮供應(yīng)量增幅可觀。得益于《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》(RCEP)生效實(shí)施、通關(guān)流程和物流運(yùn)輸管理優(yōu)化等利好條件，市場(chǎng)普遍預(yù)期中國(guó)與東盟國(guó)家水果貿(mào)易前景將更加廣闊。

廣西水果進(jìn)口商王正波與越南的榴蓮農(nóng)場(chǎng)達(dá)成協(xié)議，這些農(nóng)場(chǎng)總種植面積約為3000公頃。王正波的公司正在盡可能多地訂購(gòu)榴蓮，他表示，“如果一切順利，我們今年將進(jìn)口3000多個(gè)集裝箱，約6萬(wàn)噸的越南榴蓮，以滿足中國(guó)市場(chǎng)的需求，這一數(shù)字是我從泰國(guó)進(jìn)口榴蓮數(shù)量的3倍?！?/p>

在過(guò)去的8年中，王正波主要從泰國(guó)進(jìn)口榴蓮。他介紹道，盡管受到疫情影響，但中國(guó)2022年的榴蓮進(jìn)口量仍是2017年的4倍，總價(jià)值超過(guò)40億美元?！敖衲陱奶﹪?guó)進(jìn)口的榴蓮數(shù)量預(yù)計(jì)將穩(wěn)步增長(zhǎng)，而越南榴蓮在中國(guó)市場(chǎng)所占份額則有望激增”，王正波說(shuō)道。

據(jù)文章介紹，2022年，中國(guó)進(jìn)口的榴蓮中有78萬(wàn)噸來(lái)自泰國(guó)。一位中國(guó)水果零售商解釋說(shuō)，“泰國(guó)榴蓮很貴，但更美味、更飽滿，而越南榴蓮因?yàn)槠鋬r(jià)格便宜迅速受到歡迎?！彪S著來(lái)自越南和東南亞其他國(guó)家的榴蓮進(jìn)口量不斷攀升，泰國(guó)榴蓮在中國(guó)市場(chǎng)上的主導(dǎo)地位開始受到挑戰(zhàn)，馬來(lái)西亞和菲律賓也希望擴(kuò)大對(duì)華榴蓮出口。

榴蓮日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)潛力促使廣西加強(qiáng)物流管理，為榴蓮進(jìn)口提供便利。廣西崇左市發(fā)展和改革委員會(huì)副主任劉業(yè)科表示，崇左市正在建設(shè)先進(jìn)的物流中心，配備冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)和食品加工設(shè)施，從而優(yōu)化進(jìn)口商品運(yùn)輸流程。另?yè)?jù)當(dāng)?shù)罔F路部門工作人員介紹，物流改善后，進(jìn)口水果通常只需一兩個(gè)小時(shí)就可以完成入境手續(xù)，送達(dá)冷鏈卡車，并在3天內(nèi)運(yùn)抵全國(guó)各地的超市。廣西東興市口岸服務(wù)中心主任陳曉預(yù)計(jì)，今年從越南進(jìn)口榴蓮的數(shù)量將大幅增長(zhǎng)，“現(xiàn)在是越南榴蓮的旺季，每天都有很多輛滿載榴蓮的大卡車進(jìn)入東興口岸?！?/p>

今后，《區(qū)域全面經(jīng)濟(jì)伙伴關(guān)系協(xié)定》(RCEP)將進(jìn)一步推動(dòng)榴蓮貿(mào)易的發(fā)展，通過(guò)全球規(guī)模最大的自由貿(mào)易協(xié)定達(dá)成的交易或?qū)⑹褂∧岬葨|盟國(guó)家成為中國(guó)的主要榴蓮供應(yīng)國(guó)。

《2023-2028年中國(guó)水果種植行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國(guó)水果種植行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  水果種植行業(yè)研究報(bào)告中的水果種植行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)水果種植行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重...

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