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第一部分 行業(yè)發(fā)展概況

第一章 餐飲外賣行業(yè)概述 1

第一節(jié) 行業(yè)定義 1

第二節(jié) 行業(yè)分類 2

第三節(jié) 餐飲外賣市場特征分析 2

一、產(chǎn)業(yè)關(guān)聯(lián)度 2

二、影響需求的關(guān)鍵因素 3

三、主要競爭因素 3

第四節(jié) 行業(yè)發(fā)展周期特征分析 3

第五節(jié) 行業(yè)在國民經(jīng)濟(jì)中的地位 4

第二章 餐飲外賣行業(yè)環(huán)境分析 5

第一節(jié) 中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境分析 5

一、中國GDP分析 5

二、固定資產(chǎn)投資 6

三、城鎮(zhèn)人員從業(yè)狀況 8

四、恩格爾系數(shù)分析 8

五、2015-2020年中國宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展預(yù)測 9

第二節(jié) 中國餐飲外賣行業(yè)政策環(huán)境分析 12

一、行業(yè)政策環(huán)境分析 12

二、主要相關(guān)政策動(dòng)向 18

三、相關(guān)產(chǎn)業(yè)政策影響分析 19

第三節(jié) 中國餐飲外賣行業(yè)社會(huì)環(huán)境分析 22

一、餐飲配送服務(wù)產(chǎn)業(yè)社會(huì)環(huán)境 22

二、社會(huì)發(fā)展對行業(yè)的影響分析 24

第四節(jié) 中國餐飲外賣行業(yè)技術(shù)環(huán)境分析 25

一、餐飲外賣行業(yè)技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀 25

二、餐飲外賣行業(yè)技術(shù)發(fā)展方向 27

三、技術(shù)發(fā)展對行業(yè)的影響分析 31

第五節(jié) 中國餐飲外賣行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 34

一、餐飲外賣行業(yè)社會(huì)環(huán)境 34

二、餐飲外賣行業(yè)社會(huì)基礎(chǔ) 36

第二部分 行業(yè)運(yùn)行現(xiàn)狀

第三章 中國餐飲外賣市場分析 39

第一節(jié) 餐飲外賣市場現(xiàn)狀分析及預(yù)測 39

一、2013-2014年中國餐飲外賣市場規(guī)模分析 39

二、2015-2020年中國餐飲外賣市場規(guī)模預(yù)測 40

第二節(jié) 餐飲外賣產(chǎn)品發(fā)展規(guī)模分析及預(yù)測 41

一、2013-2014年中國餐飲外賣發(fā)展規(guī)模分析 41

二、2015-2020年中國餐飲外賣發(fā)展規(guī)模預(yù)測 41

第三節(jié) 餐飲外賣產(chǎn)品產(chǎn)量分析及預(yù)測 42

一、2013-2014年中國餐飲外賣供給規(guī)模分析 42

二、2015-2020年中國餐飲外賣軌跡規(guī)模預(yù)測 42

第四節(jié) 餐飲外賣市場需求分析及預(yù)測 43

一、2013-2014年中國餐飲外賣市場需求規(guī)模分析 43

二、2015-2020年中國餐飲外賣市場需求規(guī)模預(yù)測 44

第四章 餐飲外賣細(xì)分行業(yè)分析 45

第一節(jié) 2014年我國餐飲外賣O2O行業(yè)發(fā)展分析 45

第二節(jié) 2014年我國餐飲外賣O2O行業(yè)發(fā)展規(guī)模 48

第三節(jié) 2014年國內(nèi)外典型餐飲外賣O2O企業(yè)分析 49

一、美國上市企業(yè)—GrubHub 49

二、“野蠻”生長的平臺(tái)—美團(tuán)外賣 52

三、輕重結(jié)合的先行者—餓了么 53

四、中高端外賣平臺(tái)—到家美食會(huì) 55

五、多元化外送平臺(tái)—生活半徑 56

六、專注外賣服務(wù)的小而美餐戶 57

第四節(jié) 現(xiàn)階段中國第三方餐飲外賣平臺(tái)SWOT分析 58

一、優(yōu)勢 58

二、劣勢 58

三、機(jī)會(huì) 59

四、威脅 59

第五節(jié) 現(xiàn)階段中國主要餐飲外賣平臺(tái)模式對比 60

第六節(jié) 2015-2020年我國餐飲外賣O2O行業(yè)發(fā)展趨勢 60

一、外賣O2O的垂直化、多元化發(fā)展 60

二、外賣O2O服務(wù)助推餐飲企業(yè)信息化建設(shè) 61

三、輕平臺(tái)與重平臺(tái)將呈現(xiàn)競合關(guān)系 63

四、獨(dú)立品牌+標(biāo)準(zhǔn)化餐品——正餐企業(yè)的外賣方向 63

五、餐飲外賣的社會(huì)化庫存即將釋放 64

第五章 餐飲外賣產(chǎn)業(yè)渠道分析 66

第一節(jié) 2014年國內(nèi)餐飲外賣產(chǎn)品的需求地域分布結(jié)構(gòu) 66

第二節(jié) 2013-2014年中國餐飲外賣產(chǎn)品重點(diǎn)區(qū)域市場消費(fèi)情況分析 67

一、華東 67

二、中南 68

三、華北 68

四、西部 69

第三節(jié) 2014年國內(nèi)餐飲外賣行業(yè)用戶分析 69

第四節(jié) 渠道格局 72

第五節(jié) 渠道形式 73

第六節(jié) 渠道要素對比 76

第七節(jié) 2014年我國外賣O2O外賣平臺(tái)分析 80

第三部分 行業(yè)競爭格局

第六章 企業(yè)分析可由客戶指定企業(yè) 86

第一節(jié) 上海拉扎斯信息科技有限公司 86

一、企業(yè)概況 86

二、物流配送方式 86

三、覆蓋城市數(shù)量 86

四、員工規(guī)模 87

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 87

第二節(jié) 北京三快科技有限公司 87

一、企業(yè)概況 87

二、物流配送方式 87

三、覆蓋城市數(shù)量 88

四、員工規(guī)模 88

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 88

第三節(jié) 浙江淘寶網(wǎng)絡(luò)有限公司 88

一、企業(yè)概況 88

二、物流配送方式 89

三、覆蓋城市數(shù)量 89

四、員工規(guī)模 89

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 89

第四節(jié) 北京到家時(shí)代餐飲管理有限公司 89

一、企業(yè)概況 89

二、物流配送方式 90

三、覆蓋城市數(shù)量 90

四、員工規(guī)模 90

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 90

第五節(jié) 上海愛餐商務(wù)咨詢有限公司 90

一、企業(yè)概況 90

二、物流配送方式 91

三、覆蓋城市數(shù)量 91

四、員工規(guī)模 91

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 91

第六節(jié) 易淘星空網(wǎng)絡(luò)科技(北京)有限公司 92

一、企業(yè)概況 92

二、物流配送方式 93

三、覆蓋城市數(shù)量 93

四、員工規(guī)模 93

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 93

第七節(jié) 南京零號(hào)線電子商務(wù)有限公司 94

一、企業(yè)概況 94

二、物流配送方式 94

三、覆蓋城市數(shù)量 94

四、員工規(guī)模 95

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 95

第八節(jié) 北京百度網(wǎng)訊科技有限公司 95

一、企業(yè)概況 95

二、物流配送方式 96

三、覆蓋城市數(shù)量 96

四、員工規(guī)模 96

五、企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析 96

第七章 餐飲外賣行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)分析 97

第一節(jié) 餐飲外賣行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈概述 97

第二節(jié) 餐飲外賣上游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析 97

一、上游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 97

二、上游行業(yè)發(fā)展趨勢分析 105

第三節(jié) 餐飲外賣下游行業(yè)發(fā)展情況分析 127

一、下游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析 127

二、下游行業(yè)發(fā)展趨勢分析 128

第四節(jié) 餐飲外賣行業(yè)發(fā)展形式分析 129

第五節(jié) 未來幾年內(nèi)中國餐飲外賣行業(yè)競爭格局發(fā)展趨勢分析 130

第四部分 行業(yè)前景展望

第八章 2015-2020年餐飲外賣行業(yè)前景展望與趨勢預(yù)測 134

第一節(jié) 餐飲外賣行業(yè)投資價(jià)值分析 134

一、2015-2020年國內(nèi)餐飲外賣行業(yè)盈利能力分析 134

二、2015-2020年國內(nèi)餐飲外賣行業(yè)償債能力分析 134

三、2015-2020年國內(nèi)餐飲外賣行業(yè)成長能力預(yù)測 134

四、2015-2020年國內(nèi)餐飲外賣行業(yè)運(yùn)營效率分析 135

第二節(jié) 中國餐飲配送服務(wù)行業(yè)存在的問題及對策 135

一、中國餐飲配送服務(wù)行業(yè)存在的問題 135

二、餐飲配送服務(wù)行業(yè)發(fā)展的建議對策 137

第三節(jié) 2015-2020年國內(nèi)餐飲外賣行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析 139

一、國內(nèi)強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)增長對餐飲外賣行業(yè)的支撐因素分析 139

二、下游行業(yè)的需求對餐飲外賣行業(yè)的推動(dòng)因素分析 139

三、餐飲外賣相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對餐飲外賣行業(yè)的帶動(dòng)因素分析 141

第四節(jié) 2015-2020年國內(nèi)餐飲外賣行業(yè)未來市場發(fā)展前景預(yù)測 145

一、行業(yè)競爭趨勢分析 145

二、市場結(jié)構(gòu)預(yù)測分析 146

三、市場供需情況預(yù)測 147

第九章 2015-2020年餐飲外賣行業(yè)投資戰(zhàn)略研究 148

第一節(jié) 2015-2020年中國餐飲外賣行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵要素 148

一、生產(chǎn)要素 148

二、需求條件 148

三、支援與相關(guān)產(chǎn)業(yè) 148

四、企業(yè)戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)與競爭狀態(tài) 149

五、政府的作用 149

第二節(jié) 餐飲外賣行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)策略分析 150

一、產(chǎn)品升級(jí)轉(zhuǎn)型 150

二、服務(wù)創(chuàng)新升級(jí)轉(zhuǎn)型 152

三、管理轉(zhuǎn)型升級(jí) 153

第三節(jié) 2015-2020年中國餐飲外賣投資機(jī)會(huì)分析 156

一、餐飲外賣行業(yè)投資前景 156

二、餐飲外賣行業(yè)投資熱點(diǎn) 157

三、餐飲外賣行業(yè)投資區(qū)域 159

四、餐飲外賣行業(yè)投資吸引力分析 159

第四節(jié) 2015-2020年中國餐飲外賣投資風(fēng)險(xiǎn)分析 160

一、技術(shù)風(fēng)險(xiǎn)分析 160

二、原材料風(fēng)險(xiǎn)分析 161

三、政策/體制風(fēng)險(xiǎn)分析 161

四、進(jìn)入/退出風(fēng)險(xiǎn)分析 162

五、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn)分析 162

第五節(jié) 對餐飲外賣項(xiàng)目的投資建議 164

一、目標(biāo)群體建議（應(yīng)用領(lǐng)域） 164

二、產(chǎn)品分類與定位建議 165

三、價(jià)格定位建議 166

四、技術(shù)應(yīng)用建議 167

五、投資區(qū)域建議 167

六、銷售渠道建議 168

七、資本并購重組運(yùn)作模式建議 168

八、企業(yè)經(jīng)營管理建議 169

九、重點(diǎn)客戶建設(shè)建議 169

圖表目錄

圖表：行業(yè)生命周期的判斷 3

圖表：2000-2014年我國GDP總量及增長情況 5

圖表：2012-2014年社會(huì)固定資產(chǎn)投資 6

圖表：2014年分行業(yè)固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）及其增長速度 7

圖表：2014年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)與運(yùn)營能力 7

圖表：2012-2014年城鎮(zhèn)新增就業(yè)人數(shù) 8

圖表：2012-2014年我國城鄉(xiāng)恩格爾系數(shù)情況 9

圖表：2014年以來餐飲外賣行業(yè)相關(guān)政策匯總 19

圖表：2013年末人口數(shù)及其構(gòu)成 22

圖表：2012-2014年普通本?？?、中等職業(yè)教育及普通高中招生人數(shù) 23

圖表：2011-2014年我國整體網(wǎng)民及移動(dòng)網(wǎng)民規(guī)模 35

圖表：2010-2014年我國本地生活服務(wù)O2O市場規(guī)模及滲透率 36

圖表：2010-2014年我國餐飲O2O市場規(guī)模及滲透率 37

圖表：2014年中國網(wǎng)民使用過的就餐方式 38

圖表：2014-2015年中國部分餐飲O2O企業(yè)融資事件 38

圖表：2010-2014年我國餐飲收入及同比增長率情況 39

圖表：2010-2014年我國餐飲外賣市場規(guī)模及占餐飲行業(yè)比重情況 40

圖表：2015-2020年我國餐飲外賣市場規(guī)模及占餐飲行業(yè)比重預(yù)測 40

圖表：2010-2015年我國餐飲外賣行業(yè)發(fā)展規(guī)模情況 41

圖表：2015-2020年我國餐飲外賣行業(yè)發(fā)展規(guī)模預(yù)測 41

圖表：2010-2015年我國餐飲外賣行業(yè)供給規(guī)模情況 42

圖表：2015-2020年我國餐飲外賣行業(yè)供給規(guī)模預(yù)測 42

圖表：2010-2015年我國餐飲外賣行業(yè)需求規(guī)模情況 43

圖表：2010-2015年我國餐飲外賣行業(yè)需求規(guī)模預(yù)測 44

圖表：餐飲外賣行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈圖 45

圖表：餐飲企業(yè)或個(gè)人自營外賣O2O 45

圖表：餐飲外賣流程圖 46

圖表：主要線下餐飲商戶的外賣O2O模式 47

圖表：2015年2月中國主要第三方外賣平臺(tái)移動(dòng)端美食類應(yīng)用日均覆蓋率 49

圖表：2011-2014H1GrubHub營收規(guī)模及增速 50

圖表：2011-2014H1GrubHub凈利潤及利潤率情況 51

圖表：“餓了么”快速發(fā)展原因 53

圖表：生活半徑運(yùn)營情況 56

圖表：現(xiàn)階段中國主要餐飲外賣平臺(tái)模式對比 60

圖表：輕模式與重模式外賣平臺(tái) 63

圖表：食堂品牌與外賣品牌關(guān)系 64

圖表：餐飲社會(huì)化庫存 65

圖表：2014年國內(nèi)餐飲外賣產(chǎn)品的需求地域分布結(jié)構(gòu) 66

圖表：2010-2014年我國餐飲外賣行業(yè)華東地區(qū)市場規(guī)模情況 67

圖表：2010-2014年我國餐飲外賣行業(yè)中南地區(qū)市場規(guī)模情況 68

圖表：2010-2014年我國餐飲外賣行業(yè)華北地區(qū)市場規(guī)模情況 68

圖表：2010-2014年我國餐飲外賣行業(yè)西部地區(qū)市場規(guī)模情況 69

圖表：2014年中國男女網(wǎng)民在就餐方式上的對比 70

圖表：2014年中國各年齡段網(wǎng)民在就餐方式上的對比 70

圖表：2014年中國不同居住情況的網(wǎng)民在就餐方式上的對比 71

圖表：2014年中國不同就業(yè)情況&收入水平網(wǎng)民在就餐方式上的對比 72

圖表：餐飲外賣渠道格局 72

圖表：2014年中國網(wǎng)民叫外賣的渠道選擇 73

圖表：2014年中國網(wǎng)民主要外賣叫餐場景的渠道選擇及其留存率 74

圖表：2014年我國網(wǎng)名外賣叫餐時(shí)段分布情況 74

圖表：2014年我國網(wǎng)民主要時(shí)段叫餐的主要使用渠道 75

圖表：2014年網(wǎng)絡(luò)&電話外賣渠道在主要外賣時(shí)段急需改進(jìn)的方面 76

圖表：2014年中國網(wǎng)民人均外賣消費(fèi)金額分布情況 77

圖表：2014年中國網(wǎng)民平均每月外賣消費(fèi)頻次分布情況 77

圖表：2014年中國外賣服務(wù)需要改進(jìn)的方面以及主要人群主要訴求 78

圖表：2014年中國網(wǎng)民主要使用網(wǎng)絡(luò)外賣的原因 79

圖表：2014年中國網(wǎng)民主要使用網(wǎng)絡(luò)外賣的原因 79

圖表：2014年我國訂餐渠道外賣服務(wù)網(wǎng)站類別 80

圖表：2014年我國訂餐主要人群訂餐渠道 81

圖表：2014年我國餐戶預(yù)訂分布 82

圖表：輕模式不重模式對比 82

圖表：選擇餐戶的原因 83

圖表：選擇餐戶數(shù)量分布 84

圖表：2014年輕模式不重模式外賣平臺(tái)用戶滿意度情況 85

圖表：餐飲外賣行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu) 97

圖表：205-2020年我國餐飲外賣行業(yè)盈利能力預(yù)測 134

圖表：205-2020年我國餐飲外賣行業(yè)償債能力預(yù)測 134

圖表：205-2020年我國餐飲外賣行業(yè)發(fā)展能力指標(biāo) 134

圖表：205-2020年我國餐飲外賣行業(yè)營運(yùn)能力預(yù)測 135

圖表：2015-2020年我國餐飲外賣行業(yè)供需預(yù)測 147