第一章 酒店行業(yè)發(fā)展概述????? 1

第一節(jié) 酒店的概念???? 1

一、酒店的定義??? 1

二、酒店的特點??? 1

三、酒店的分類??? 1

第二節(jié) 酒店行業(yè)發(fā)展成熟度???? 2

一、行業(yè)發(fā)展周期分析?????? 2

二、行業(yè)中外市場成熟度對比??? 3

三、行業(yè)及其主要子行業(yè)成熟度分析?????? 3

第三節(jié) 酒店市場特征分析? 4

一、市場規(guī)模?????? 4

二、產業(yè)關聯(lián)度??? 4

三、影響需求的關鍵因素??? 5

四、國內和國際市場??? 5

五、主要競爭因素?????? 6

第二章 酒店市場發(fā)展概述????? 7

第一節(jié) 2018-2020年全國酒店市場發(fā)展總體概況 7

一、全國酒店市場現(xiàn)狀?????? 7

二、2018-2020年全國酒店市場規(guī)模?????? 7

三、2018-2020年全國酒店市場需求分析?????? 8

第二節(jié) 2018-2020年全國酒店市場重點區(qū)域運行分析 9

一、2018-2020年華東地區(qū)酒店市場運行情況?????? 9

1、華東地區(qū)酒店市場規(guī)模? 9

2、華東地區(qū)酒店市場特點? 9

3、華東地區(qū)酒店市場潛力分析? 9

二、2018-2020年華南地區(qū)酒店市場運行情況?????? 10

1、華南地區(qū)酒店市場規(guī)模? 10

2、華南地區(qū)酒店市場特點? 10

3、華南地區(qū)酒店市場潛力分析? 10

三、2018-2020年華中地區(qū)酒店市場運行情況?????? 11

1、華中地區(qū)酒店市場規(guī)模? 11

2、華中地區(qū)酒店市場特點? 11

3、華中地區(qū)酒店市場潛力分析? 11

四、2018-2020年華北地區(qū)酒店市場運行情況?????? 12

1、華北地區(qū)酒店市場規(guī)模? 12

2、華北地區(qū)酒店市場特點? 12

3、華北地區(qū)酒店市場潛力分析? 12

五、2018-2020年西北地區(qū)酒店市場運行情況?????? 13

1、西北地區(qū)酒店市場規(guī)模? 13

2、西北地區(qū)酒店市場特點? 13

3、西北地區(qū)酒店市場潛力分析? 13

六、2018-2020年西南地區(qū)酒店市場運行情況?????? 14

1、西南地區(qū)酒店市場規(guī)模? 14

2、西南地區(qū)酒店市場特點? 14

3、西南地區(qū)酒店市場潛力分析? 14

七、2018-2020年東北地區(qū)酒店市場運行情況?????? 15

1、東北地區(qū)酒店市場規(guī)模? 15

2、東北地區(qū)酒店市場特點? 15

3、東北地區(qū)酒店市場潛力分析? 15

第三章 酒店行業(yè)投資環(huán)境分析????? 17

第一節(jié) 上海市經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境分析???? 17

一、2020年上海市宏觀經(jīng)濟分析???? 17

二、2021-2025年上海市宏觀經(jīng)濟形勢分析?? 44

三、2021-2025年上海市投資趨勢分析?? 45

第二節(jié) 政策法律法規(guī)環(huán)境分析? 46

一、2020年酒店行業(yè)政策環(huán)境? 46

二、國內宏觀政策對酒店影響??? 47

三、行業(yè)相關標準?????? 51

第三節(jié) 社會發(fā)展環(huán)境分析? 52

一、2020年上海市人口環(huán)境???? 52

二、2020年上海市教育環(huán)境???? 53

三、2020年上海市文化發(fā)展環(huán)境???? 54

四、2020年上海市城鎮(zhèn)化建設? 56

五、2021-2025年社會環(huán)境對酒店行業(yè)的影響?????? 58

第四節(jié) 上海市旅游業(yè)發(fā)展情況? 60

一、上海市旅游業(yè)發(fā)展情況?????? 60

二、上海市入境旅游情況??? 60

三、上海市“春節(jié)、五一、十一”旅游情況??? 60

第四章 上海市酒店行業(yè)發(fā)展概況? 62

第一節(jié) 上海市酒店行業(yè)整體運行情況綜述???? 62

一、酒店行業(yè)產品結構?????? 62

二、2020年酒店行業(yè)運行特點? 62

三、2020年酒店行業(yè)總體發(fā)展概況? 63

四、2018-2020年酒店行業(yè)重要動態(tài)?????? 64

第二節(jié) 上海市酒店行業(yè)企業(yè)分析???? 65

一、2018-2020年上海市酒店行業(yè)企業(yè)分析?? 65

二、2020年上海市酒店行業(yè)企業(yè)數(shù)量???? 65

三、2020年上海市酒店行業(yè)企業(yè)規(guī)模結構???? 66

四、2020年上海市酒店行業(yè)企業(yè)所有制結構? 66

第三節(jié) 上海市酒店行業(yè)從業(yè)人數(shù)分析???? 67

一、2018-2020年上海市酒店行業(yè)從業(yè)人數(shù)?? 67

二、2020年上海市酒店行業(yè)從業(yè)人數(shù)區(qū)域分布情況???? 67

第五章 上海市酒店行業(yè)獲利能力分析 68

第一節(jié) 上海市酒店行業(yè)利潤總額分析???? 68

一、2018-2020年上海市酒店行業(yè)利潤總額分析?? 68

二、不同規(guī)模企業(yè)利潤總額比較分析?????? 68

三、不同區(qū)域企業(yè)利潤總額比較分析?????? 69

第二節(jié) 上海市酒店行業(yè)銷售毛利率分析? 69

一、2018-2020年上海市酒店行業(yè)銷售毛利率分析?????? 69

二、不同規(guī)模企業(yè)銷售毛利率比較分析??? 70

三、不同區(qū)域企業(yè)銷售毛利率比較分析??? 70

第三節(jié) 上海市酒店行業(yè)銷售利潤率? 71

一、2018-2020年上海市酒店行業(yè)銷售利潤率分析?????? 71

二、不同規(guī)模企業(yè)銷售利潤率比較分析??? 71

三、不同區(qū)域企業(yè)銷售利潤率比較分析??? 72

第六章 上海市酒店業(yè)經(jīng)營管理分析???? 73

第一節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理概述???? 73

一、酒店經(jīng)營與管理的關系?????? 73

二、酒店的需求管理分析??? 73

三、酒店的組織管理分析??? 74

四、酒店人力資源管理解析?????? 74

五、酒店客戶關系管理分析?????? 75

六、酒店管理制度創(chuàng)新解析?????? 76

第二節(jié) 上海市酒店業(yè)經(jīng)營管理發(fā)展狀況? 78

一、酒店經(jīng)營管理發(fā)展現(xiàn)狀?????? 78

二、現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理分析?????? 78

三、國內酒店成本管理分析?????? 79

1、成本管理存在問題? 79

2、造成問題相關原因? 80

四、酒店經(jīng)營管理模式轉變?????? 80

五、酒店管理系統(tǒng)的細分化?????? 80

六、現(xiàn)代酒店管理誤區(qū)研究?????? 81

第三節(jié) 國際酒店管理在上海市發(fā)展分析? 83

一、國際酒店管理模式介紹?????? 83

二、酒店集團經(jīng)營模式趨勢?????? 84

三、本土酒店集團機遇挑戰(zhàn)?????? 85

四、酒店集團的本土化創(chuàng)新?????? 85

五、外方酒店人力資源管理?????? 86

第四節(jié) 酒店業(yè)經(jīng)營管理策略分析???? 87

一、酒店全面管理方式探析?????? 87

二、酒店細節(jié)管理研究分析?????? 88

三、酒店采取全面收益管理?????? 89

四、現(xiàn)代酒店經(jīng)營管理創(chuàng)新?????? 89

五、做好酒店管理培訓研究?????? 90

六、酒店管理有效策略解析?????? 90

第七章 上海市酒店業(yè)營銷策略研究???? 92

第一節(jié) 上海市酒店業(yè)市場定位研究? 92

一、酒店產品定位的概述??? 92

二、酒店產品定位的方法??? 93

三、酒店產品定位的步驟??? 94

四、酒店產品的定位策略??? 95

五、酒店營銷的要素介紹??? 96

第二節(jié) 酒店業(yè)營銷動向研究???? 96

一、酒店網(wǎng)絡營銷特點?????? 96

二、在線營銷成酒店業(yè)趨勢?????? 98

三、健康客房成營銷新趨勢?????? 99

四、網(wǎng)絡成酒店營銷新途徑?????? 101

五、深度開發(fā)酒店團購市場?????? 103

第三節(jié) 酒店業(yè)網(wǎng)絡營銷分析???? 107

一、酒店網(wǎng)絡營銷模式特點?????? 107

二、酒店開展網(wǎng)絡營銷意義?????? 108

三、酒店網(wǎng)絡營銷存在問題?????? 109

四、網(wǎng)絡營銷在酒店中運用?????? 110

五、酒店在線營銷開拓渠道?????? 111

六、酒店業(yè)網(wǎng)絡營銷的對策?????? 112

第四節(jié) 酒店業(yè)綠色營銷分析???? 113

一、綠色營銷及其產生基礎?????? 113

二、綠色酒店的概念和意義?????? 114

三、酒店綠色營銷存在問題?????? 114

四、酒店綠色營銷任務對策?????? 115

五、酒店綠色營銷發(fā)展趨勢?????? 116

六、國內酒店綠色營銷動態(tài)?????? 117

第五節(jié) 上海市酒店業(yè)營銷策略分析? 117

一、不同市場酒店營銷對策?????? 117

二、提升競爭力的營銷策略?????? 118

三、新形勢酒店業(yè)營銷技巧?????? 122

四、酒店行業(yè)蜂鳴營銷分析?????? 122

五、酒店節(jié)日營銷手段分析?????? 125

六、數(shù)字營銷策略五大要點?????? 129

七、文化營銷詮釋酒店魅力?????? 130

八、酒店終端操作策略研究?????? 132

第八章 酒店行業(yè)競爭格局分析????? 135

第一節(jié) 行業(yè)競爭格局分析? 135

一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭??? 135

二、潛在進入者分析??? 135

三、替代品威脅分析??? 136

四、供應商議價能力??? 137

五、客戶議價能力?????? 137

第二節(jié) 行業(yè)集中度分析???? 138

一、市場集中度分析??? 138

二、企業(yè)集中度分析??? 138

三、區(qū)域集中度分析??? 138

第三節(jié) 2018-2020年酒店行業(yè)競爭格局分析 139

一、2020年酒店行業(yè)競爭分析? 139

二、2020年中外酒店產品競爭分析? 139

三、2018-2020年國內外酒店競爭分析?? 140

四、2018-2020年上海市酒店市場競爭分析?? 140

五、2021-2025年上海市酒店企業(yè)動向?? 144

第九章 上海市主要酒店企業(yè)競爭分析 147

第一節(jié) 上海金茂君悅大酒店???? 147

一、酒店基本概況?????? 147

二、酒店經(jīng)營情況分析?????? 147

三、酒店競爭優(yōu)勢?????? 148

四、酒店客房類型及收費情況??? 151

五、酒店未來發(fā)展規(guī)劃?????? 152

第二節(jié) 上海東郊賓館? 152

一、酒店基本概況?????? 152

二、酒店經(jīng)營情況分析?????? 153

三、酒店競爭優(yōu)勢?????? 153

四、酒店客房類型及收費情況??? 154

五、酒店未來發(fā)展規(guī)劃?????? 154

第三節(jié) 上海浦東香格里拉大酒店???? 154

一、酒店基本概況?????? 154

二、酒店經(jīng)營情況分析?????? 155

三、酒店競爭優(yōu)勢?????? 155

四、酒店客房類型及收費情況??? 156

五、酒店未來發(fā)展規(guī)劃?????? 157

第四節(jié) 上海半島酒店? 157

一、酒店基本概況?????? 157

二、酒店經(jīng)營情況分析?????? 158

三、酒店競爭優(yōu)勢?????? 158

四、酒店客房類型及收費情況??? 159

五、酒店未來發(fā)展規(guī)劃?????? 160

第五節(jié) 上海靜安洲際酒店? 160

一、酒店基本概況?????? 160

二、酒店經(jīng)營情況分析?????? 160

三、酒店競爭優(yōu)勢?????? 161

四、酒店客房類型及收費情況??? 161

五、酒店未來發(fā)展規(guī)劃?????? 161

第六節(jié) 上海波特曼麗思卡爾頓酒店? 161

一、酒店基本概況?????? 161

二、酒店經(jīng)營情況分析?????? 162

三、酒店競爭優(yōu)勢?????? 162

四、酒店客房類型及收費情況??? 162

五、酒店未來發(fā)展規(guī)劃?????? 162

第七節(jié) 上海大酒店???? 163

一、酒店基本概況?????? 163

二、酒店經(jīng)營情況分析?????? 163

三、酒店競爭優(yōu)勢?????? 164

四、酒店客房類型及收費情況??? 164

五、酒店未來發(fā)展規(guī)劃?????? 165

第八節(jié) 上海錦江飯店? 165

一、酒店基本概況?????? 165

二、酒店經(jīng)營情況分析?????? 165

三、酒店競爭優(yōu)勢?????? 165

四、酒店客房類型及收費情況??? 166

五、酒店未來發(fā)展規(guī)劃?????? 166

第九節(jié) 上海龍之夢大酒店? 166

一、酒店基本概況?????? 166

二、酒店經(jīng)營情況分析?????? 167

三、酒店競爭優(yōu)勢?????? 167

四、酒店客房類型及收費情況??? 167

五、酒店未來發(fā)展規(guī)劃?????? 168

第十節(jié) 上海宏安瑞士大酒店???? 168

一、酒店基本概況?????? 168

二、酒店經(jīng)營情況分析?????? 168

三、酒店競爭優(yōu)勢?????? 169

四、酒店客房類型及收費情況??? 169

五、酒店未來發(fā)展規(guī)劃?????? 169

第十章 2021-2025年酒店業(yè)投資分析? 170

第一節(jié) 酒店行業(yè)的投資特性分析???? 170

一、盈利性和成長性??? 170

二、酒店的周期性?????? 171

三、要素的密集性?????? 171

第二節(jié) 2021-2025年上海市酒店業(yè)投資分析 172

一、投資優(yōu)勢分析?????? 172

二、投資機遇分析?????? 173

三、投資區(qū)域分析?????? 173

四、投資趨勢分析?????? 175

第三節(jié) 酒店行業(yè)投資風險及控制策略分析???? 175

一、酒店行業(yè)市場風險及控制策略??? 175

二、酒店行業(yè)政策風險及控制策略??? 176

三、酒店行業(yè)競爭風險及控制策略??? 178

第四節(jié) 對酒店業(yè)的投資建議???? 178

一、投資類型選擇?????? 178

二、投資觀念分析?????? 179

三、投資策略建議?????? 179

第十一章 酒店行業(yè)發(fā)展前景預測? 183

第一節(jié) 上海市酒店行業(yè)發(fā)展前景預測???? 183

一、總體發(fā)展走向?????? 183

二、酒店業(yè)發(fā)展趨勢??? 183

三、2021-2025年上海市酒店格局預測?? 185

第二節(jié) 上海市酒店業(yè)的發(fā)展前景及趨勢? 185

一、發(fā)展前景廣闊?????? 185

二、市場需求潛力?????? 188

三、2021-2025年酒店行業(yè)發(fā)展方向分析?????? 188

第三節(jié) 對2021-2025年上海市酒店行業(yè)發(fā)展預測分析 189

一、2021-2025年上海市酒店運營數(shù)預測?????? 189

二、2021-2025年上海市酒店經(jīng)營情況預測?? 190

附錄?????? 191

第一節(jié)《“十四五”文化和旅游發(fā)展規(guī)劃》???? 191

第二節(jié) 《關于加快建設上海國際消費中心城市持續(xù)促進消費擴容提質的若干措施》???? 224

圖表目錄

圖表：酒店具有有形商品和無形商品特點?????? 1

圖表：行業(yè)發(fā)展周期??? 2

圖表：2018-2020年全國酒店市場規(guī)模?? 4

圖表：2018-2020年全國酒店市場規(guī)模?? 7

圖表：2018-2020年華東地區(qū)酒店市場規(guī)模?? 9

圖表：2018-2020年華南地區(qū)酒店市場規(guī)模?? 10

圖表：2018-2020年華中地區(qū)酒店市場規(guī)模?? 11

圖表：2018-2020年華北地區(qū)酒店市場規(guī)模?? 12

圖表：2018-2020年西北地區(qū)酒店市場規(guī)模?? 13

圖表：2018-2020年西南地區(qū)酒店市場規(guī)模?? 14

圖表：2018-2020年東北地區(qū)酒店市場規(guī)模?? 15

圖表：2016-2020年上海市生產總值及其增長速度?????? 17

圖表：2020年戰(zhàn)略性新興產業(yè)增加值及其增長速度???? 18

圖表：2020年地方一般公共預算收支及其增長速度???? 18

圖表：2020年全社會固定資產投資增長速度? 19

圖表：2020年居民消費價格指數(shù)???? 20

圖表：2020年主要農副產品產量???? 22

圖表：2020年六個重點行業(yè)工業(yè)總產值及其增長速度? 22

圖表：2020年主要工業(yè)產品產量及其增長速度???? 23

圖表：2020年社會消費品零售總額及其增長速度? 24

圖表：2020年貨物運輸量與旅客發(fā)送量及其增長速度? 25

圖表：2020年旅游設施情況???? 26

圖表：2020年中外資金融機構本外幣存貸款情況? 27

圖表：2016-2020年金融市場交易總額及其增長速度?? 28

圖表：2016-2020年上海市貨物進出口總額?? 29

圖表：2020年上海市貨物進出口總額及其增長速度???? 30

圖表：2020年上海對主要國家和地區(qū)貨物進、出口總額及其增長速度???? 30

圖表：2020年中國（上海）自由貿易試驗區(qū)主要經(jīng)濟指標及其增長速度? 32

圖表：2020年城市基礎設施投資增長速度???? 33

圖表：2020年公用事業(yè)主要指標及其增長速度???? 34

圖表：2020學年各級各類學校學生情況及其增長速度? 36

圖表：2016-2020年r&d經(jīng)費支出及其相當于上海市生產總值的比例???? 36

圖表：2020年衛(wèi)生機構基本情況???? 39

圖表：2016-2020年新增就業(yè)崗位情況?? 41

圖表：2016-2020年全市居民人均可支配收入及其增長速度?????? 41

圖表：疫情期間國家層面對旅游行業(yè)扶持政策匯總情況?????? 52

圖表：2018-2020年上海入境旅游人數(shù)?? 60

圖表：2020年上海市酒店類型占比? 62

圖表：2018-2020年上海市酒店數(shù)量?????? 65

圖表：2020年上海市酒店企業(yè)規(guī)模結構? 66

圖表：2020年上海市酒店企業(yè)所有者結構占比???? 66

圖表：2018-2020年上海市酒店行業(yè)從業(yè)人員?????? 67

圖表：2020年上海酒店行業(yè)從業(yè)人員區(qū)域分布情況???? 67

圖表：2018-2020年上海酒店行業(yè)利潤總額?? 68

圖表：2018-2020年不同規(guī)模企業(yè)利潤總額對比?? 68

圖表：2019年不同區(qū)域企業(yè)利潤總額???? 69

圖表：2018-2020年上海酒店行業(yè)銷售毛利率?????? 69

圖表：2018-2020年不同規(guī)模企業(yè)銷售毛利率對比?????? 70

圖表：2019年不同區(qū)域企業(yè)銷售毛利率? 70

圖表：2018-2020年上海酒店行業(yè)銷售利潤率?????? 71

圖表：2018-2020年不同規(guī)模企業(yè)銷售利潤率對比?????? 71

圖表：不同區(qū)域企業(yè)銷售利潤率對比?????? 72

圖表：2020年上海市各類酒店占比? 140

圖表：2020年上海市按行政區(qū)各類酒店占比? 141

圖表：2019-2020年上海半島酒店營收?? 158

圖表：上海靜安洲際酒店經(jīng)營情況??? 160

圖表：上海靜安洲際酒店類型及收費情況?????? 161

圖表：2019-2020年上海波特曼麗思卡爾頓酒店營收?? 162

圖表：上海波特曼麗思卡爾頓酒店類型及收費情況?????? 162

圖表：2019-2020年上海大酒店營收?????? 163

圖表：上海大酒店部分房型及收費??? 164

圖表：2019-2020年上海錦江飯店?? 165

圖表：上海錦江飯店客房類型及收費情況?????? 166

圖表：2019-2020年上海龍之夢大酒店經(jīng)營情況?? 167

圖表：上海龍之夢大酒店類型及收費情況?????? 167

圖表：2019-2020年上海宏安瑞士大酒店營收?????? 168

圖表：上海宏安瑞士大酒店類型及收費情況??? 169

圖表：2021-2025年上海市酒店運營數(shù)量預測?????? 189

圖表：2021-2025年上海酒店銷售毛利率預測?????? 190