糖尿病食品市場(chǎng)發(fā)展怎么樣 糖尿病食品市場(chǎng)前景分析調(diào)查報(bào)告

• 2021年3月23日 zengyan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1282 84
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糖尿病食品以無(wú)糖、低糖食品為主，無(wú)糖食品的發(fā)展歷程代表糖尿病食品的發(fā)展。糖尿病患者食品即為糖尿病患者可以食用的食品，具有低GI(Glycemicindex，血糖指數(shù))、無(wú)糖、高膳食纖維等特點(diǎn)。

美國(guó)對(duì)健康非常注重，隨著糖尿病患病率的提高，糖尿病食品行業(yè)的發(fā)展迅速，在健康飲食方面走在世界前列。

2、歐洲糖尿病食品消費(fèi)情況

歐洲人的糖尿病患病率普遍較低，歐洲糖尿病食品的需求比世界的其他地方要少，發(fā)展速度比較緩慢。

歐洲人與在海外的歐裔人口可說(shuō)是全世界最富有而衣食不憂的群體，也是所謂西式生活的開(kāi)山祖師。慵懶、肥胖、逛超級(jí)市場(chǎng)買菜的風(fēng)氣從歐洲開(kāi)始，美國(guó)白人將其發(fā)揚(yáng)光大，其他國(guó)家近年來(lái)才迎頭趕上。為何得糖尿病的歐洲人人數(shù)未增反降?

曾征詢這方面的專家，可能是歐洲長(zhǎng)久以來(lái)較少受饑荒圍擾，因此也少受節(jié)儉基因影響。根據(jù)史料記載，在中世紀(jì)和文藝復(fù)興時(shí)期乃至更早，歐洲曾經(jīng)發(fā)生大規(guī)模饑荒，節(jié)儉基因在那些年代必然通過(guò)天擇流傳下來(lái)，正如在其他飽受饑荒之苦的地區(qū)。不過(guò)，文藝復(fù)興之后周期性的大規(guī)模饑荒不復(fù)見(jiàn)1650-1900年，僅有偶發(fā)的饑荒，比如17世紀(jì)末的英國(guó)與荷蘭，以及19世紀(jì)末的法國(guó)南部與意大利南部。

歐洲大饑荒的結(jié)束可歸功于個(gè)因素:政府快速有效地運(yùn)用非災(zāi)區(qū)余糧賑災(zāi);食糧運(yùn)輸海陸雙向并進(jìn);1492年，哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸后，歐洲航海家陸續(xù)從新世界引進(jìn)新品種農(nóng)作物(如馬鈴薯與玉米);發(fā)展雨育農(nóng)業(yè)，以免作物歉收的范圍太大，無(wú)法遠(yuǎn)距離運(yùn)送食物過(guò)來(lái)解決糧荒。

唯一的例外就是發(fā)生于19世紀(jì)40年代的愛(ài)爾蘭馬鈴薯饑荒。我們也可以從上述4個(gè)因素的前3個(gè)找到失敗的原因。愛(ài)爾蘭靠馬鈴薯單一農(nóng)作物當(dāng)主食，在歐洲很少見(jiàn)，一旦染病難以替代。愛(ài)爾蘭是個(gè)海島，當(dāng)時(shí)的統(tǒng)治者是另一個(gè)海島上的英國(guó)政府，這也是歐洲特例，英國(guó)政府因此背上賑災(zāi)無(wú)力、反應(yīng)遲緩的罪名。

在幾百年前現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)展之前，歐洲也曾像現(xiàn)在的瑙售，一度因?yàn)樨S足的飲食而出現(xiàn)較多的糖尿病患者，之后大多數(shù)帶有節(jié)儉基因的糖尿病患者則被天擇淘汰，因此糖尿病在今日的歐洲患病率低。這種基因淘汰在歐洲可能進(jìn)行了幾百年之久，糖尿病孕婦生下的嬰兒容易死亡，成年糖尿病患者比正常人短命，此外，糖尿病家族的下一代也常因?yàn)槿狈φ疹櫠煺邸?/p>

歐洲早期的糖尿病史因年代久遠(yuǎn)，缺乏研究資料，因此不像當(dāng)代醫(yī)學(xué)研究瑙魯人等現(xiàn)代族群那樣明確?，F(xiàn)代族群因突然得到大量源源不斷的食物，而脫離饑荒的威時(shí)，瑞魯在10年內(nèi)從窮鄉(xiāng)僻壤成為最有錢的國(guó)家，而他門的猶太人甚至在一個(gè)月內(nèi)從儉約轉(zhuǎn)為豐足。當(dāng)代糖尿病專家因而目睹糖尿病患病率突攀高峰、急劇增加20%～50%不過(guò)，這種現(xiàn)象來(lái)得快、去得也快，正如我們可從觀察瑙魯人得知，只需要一兩個(gè)世代，帶有節(jié)儉基因的人就會(huì)遭到天擇淘汰。

相比之下，歐洲的豐衣足食則是歷經(jīng)數(shù)百年才形成。15～18世紀(jì)，糖尿病在歐洲的患病率應(yīng)該以令人無(wú)法察覺(jué)的速率緩慢增加，只是缺乏糖尿病學(xué)專家的實(shí)證記錄。皮馬印第安人、瑙魯人、汪尼蓋拉族受過(guò)教育并住在城市的印度人，以及靠石油致富的阿拉伯人，這些族群可能只要有一代改變生活形態(tài)，便走過(guò)歐洲幾百年的糖尿病興衰史。

在隱晦的歐洲糖尿病流行病史中，作曲家巴赫(1685～1750年)很可能就是其中的一個(gè)病例。巴赫的病歷因年代久遠(yuǎn)記錄簡(jiǎn)略，已不可考，死因也不明，我們僅可從他的肖像來(lái)推測(cè)(見(jiàn)圖28)。他滿臉橫肉，雙手圓滾肥白，加上晚年受視力大衰之苦，手稿越來(lái)越零亂，既可能是因視力不良，也可能是神經(jīng)末梢病變導(dǎo)致的，這些癥狀都顯示他患有糖尿病。在巴赫的時(shí)代，德國(guó)已有糖尿病的記載，命名為honigsusse Harnruhr，意思就是蜜尿癥。

3、日本糖尿病食品消費(fèi)情況

日本糖尿病患者很多，糖尿病食品行業(yè)的需求巨大，目前發(fā)展?fàn)顩r良好，未來(lái)還有很大的發(fā)展空間。

根據(jù)日本厚生省發(fā)布的國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康調(diào)查報(bào)告顯示，2016年糖尿病患者人數(shù)首次超過(guò)了1000萬(wàn)人。2017年的形勢(shì)更加嚴(yán)峻，20歲以上成人強(qiáng)烈疑似糖尿病的比例，男性為18.1%，女性為10.5%。

對(duì)應(yīng)血糖值的原料需求很旺盛，市場(chǎng)規(guī)模約為510億日元。血糖值、抑制糖分吸收的功能性標(biāo)示食品不斷上市，受理件數(shù)接近200件。

糖尿病患者超1000萬(wàn)人

2017年發(fā)布的結(jié)果顯示2016年強(qiáng)烈疑似糖尿病(糖尿病患者)的人數(shù)首次超過(guò)了1000萬(wàn)人，比上次調(diào)查的2012年增加50萬(wàn)人，每年都在增加。2018年9月份公布的調(diào)查結(jié)果，20歲以上成人強(qiáng)烈疑似糖尿病的比例，男性為18.1%，女性為10.5%。從年齡的層次來(lái)看，50多歲的19.7%，60多歲的30.6%，70多歲的45.5%，隨著年齡增長(zhǎng)，患病比例增高。性別方面，男性比例顯著高于女性。

對(duì)應(yīng)血糖值的原料的市場(chǎng)規(guī)模，去年年末健康產(chǎn)業(yè)雜志社的調(diào)查顯示約510億日元。功能性標(biāo)示食品方面，聲稱『血糖值、抑制糖分吸收』的備案件數(shù)接近200件，比今年4月份統(tǒng)計(jì)時(shí)增加了約30件。

近年來(lái)，電視節(jié)目等媒體都在積極介紹“血糖值尖峰”這個(gè)概念，有報(bào)告證明糖尿病也是認(rèn)知癥和癌癥的主要原因。經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)省明年將實(shí)施『預(yù)防認(rèn)知癥國(guó)家項(xiàng)目』，糖尿病作為認(rèn)知癥的風(fēng)險(xiǎn)因子日益得到重視，也給健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來(lái)了希望。

明治公司近期發(fā)表了研究論文，閉經(jīng)后的女性持續(xù)攝入可可多酚，胰島素濃度降低，可可多酚在預(yù)防動(dòng)脈硬化方面的效果也值得期待。消費(fèi)者和政府都對(duì)血糖值控制方面的關(guān)注度非常高，各公司也在積極推進(jìn)這方面的研究工作。

對(duì)應(yīng)血糖值、抑制糖分吸收功能聲稱的功能性標(biāo)示食品很多采用了抗性糊精和五層龍屬植物。還采用了桑葉、月見(jiàn)草提取物、絲素蛋白、泰國(guó)紅米、槲皮素等消費(fèi)者長(zhǎng)期愛(ài)用的原料，生咖啡豆提取物、黑米提取物、核桃多酚、荔枝種子提取物等新原料也積累了豐富的試驗(yàn)證據(jù)。還有些原料企業(yè)已經(jīng)準(zhǔn)備將新原料提出備案申請(qǐng)，今后消費(fèi)者的選擇余地將越來(lái)越廣泛。

一般在體檢時(shí)，血糖值正常的人都被歸類于非糖尿病患者，這類人很少再去關(guān)注日常血糖值的變化。但研究發(fā)現(xiàn)，這類人中有不少人在飯后的短時(shí)間內(nèi)有血糖值急劇上升的現(xiàn)象，這個(gè)現(xiàn)象被命名為“血糖值尖峰”。一旦放任它的存在，不僅會(huì)發(fā)展成糖尿病，還將引起各種可怕的疾病，以致突然死亡。

日本醫(yī)務(wù)人員對(duì)65位體檢時(shí)血糖正常的人進(jìn)行了研究，發(fā)現(xiàn)有20位產(chǎn)生血糖值尖峰。隨后又調(diào)查了一組20多歲體型較瘦的女人，她們每5人中有一人產(chǎn)生血糖值尖峰。隨后他們跟九州大學(xué)合作，對(duì)8000多名40歲以上的居民進(jìn)行了大規(guī)模健康調(diào)查，發(fā)現(xiàn)約有20%的人產(chǎn)生血糖值尖峰。以此推算，全日本40歲以上產(chǎn)生血糖值尖峰的人估計(jì)有1400萬(wàn)。

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