我國冷凍水產(chǎn)品市場日益繁榮 2021-2026年水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)發(fā)展前景趨勢研究

• 2021年4月22日 WuYaNan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1474 98
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近幾年是我國漁業(yè)發(fā)展最好的時期之一，漁業(yè)漁政工作取得顯著成效。主要體現(xiàn)在：漁業(yè)經(jīng)濟規(guī)模擴大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化、基礎(chǔ)設(shè)施和裝備條件顯著提升、科技支撐力增強、漁業(yè)資源環(huán)境保護(hù)工作力度不斷加大。

在新冠疫情沖擊下，2020年全球水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量數(shù)據(jù)多年來首次下降，估計減少1.3%。這是該數(shù)據(jù)多年來首次出現(xiàn)下降。這意味著全世界養(yǎng)殖水產(chǎn)品的產(chǎn)量下降了80-100萬噸左右。同時，中國是水產(chǎn)大國，水產(chǎn)品產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量 1/3 以上。中國同時是全球最大的海鮮消費市場。隨著國民生活水平提升，中國人均水產(chǎn)消費量也在穩(wěn)步攀升，從 1990 年的人均 11.5公斤，到 2006 年的 26 公斤。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織預(yù)測，2020 年中國人均海鮮消耗量將達(dá) 36公斤。

隨著我國冷凍水產(chǎn)品行業(yè)的不斷發(fā)展以及生活節(jié)奏的加快，使得冷凍水產(chǎn)品成為一個極具競爭力的行業(yè)，一些水產(chǎn)品冷凍技術(shù)已經(jīng)達(dá)到世界先進(jìn)水平。目前我國已經(jīng)成為冷凍水產(chǎn)品生產(chǎn)和消費大國，但是在消費領(lǐng)域主要還是以初加工為主。

水產(chǎn)品冷凍加工指為了保鮮，將海水、淡水養(yǎng)殖或捕撈的魚類、蝦類、甲殼類、貝類、藻類等水生動物或植物進(jìn)行的冷凍加工活動，但不包括商業(yè)冷藏。目前，我國水產(chǎn)加工企業(yè)大多集中在沿海地區(qū)，這些地區(qū)的政府部門對水產(chǎn)加工業(yè)十分重視，分別制定了相應(yīng)的優(yōu)惠政策，加上外資企業(yè)的積極介入，這些地區(qū)水產(chǎn)加工企業(yè)發(fā)展迅速，成為我國水產(chǎn)加工業(yè)的主力軍， 加工品總量占全國的90%以上，沿海水產(chǎn)品加工相對于內(nèi)陸地區(qū)技術(shù)來說比較先進(jìn)、產(chǎn)品種類多、深加工產(chǎn)品質(zhì)量高。

近年來，山東、浙江、福建、廣東、遼寧、江蘇、海南等省份的水產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值占全國水產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值的92.8%，從企業(yè)投資情況看，我國水產(chǎn)品加工企業(yè)投資也主要集中在浙江、山東、福建、廣東、遼寧等幾個沿海省份。

內(nèi)陸水產(chǎn)品加工原料主要是淡水產(chǎn)品，開發(fā)的產(chǎn)品主要是傳統(tǒng)產(chǎn)品，精深加工、技術(shù)含量高的產(chǎn)品較少;產(chǎn)品附加值和利潤率低;企業(yè)以個體私營為主，龍頭企業(yè)少、質(zhì)量參差不齊;產(chǎn)品主要在國內(nèi)銷售，出口產(chǎn)品少。因此，內(nèi)陸省份的政府或相關(guān)部門應(yīng)該采用多種形式推進(jìn)技術(shù)創(chuàng)新，如設(shè)立漁業(yè)高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)風(fēng)險基金、采取貼息的方式引導(dǎo)加工企業(yè)投資水產(chǎn)品加工新技術(shù)及加工機械的研制與開發(fā)、以股本投入的方式為水產(chǎn)加工企業(yè)提供使用新技術(shù)、新工藝的資金扶持、加大對龍頭企業(yè)的科研資助，或通過高等院校與科研機構(gòu)簽訂協(xié)議給予其研究活動以財政資助，真正扶持內(nèi)陸地區(qū)水產(chǎn)加工業(yè)的發(fā)展。

天津東麗區(qū)水產(chǎn)品冷藏加工物流基地年交易量可達(dá)100萬噸

作為水產(chǎn)品的“天堂”，該基地預(yù)計今年“五一”對外營業(yè)。天津東麗區(qū)水產(chǎn)品冷藏加工物流基地有關(guān)人員表示，交易大廳可容納商戶600家，目前，有進(jìn)駐意向的商戶已經(jīng)超過1000家，這些商戶中有本地的，也有來自廣東、浙江、濟南等地的。有關(guān)單位將從商戶規(guī)模、產(chǎn)品品種等方面通盤考慮，擇優(yōu)引進(jìn)。

我國冷凍水產(chǎn)品市場日益繁榮

近幾年是我國漁業(yè)發(fā)展最好的時期之一，漁業(yè)漁政工作取得顯著成效。主要體現(xiàn)在：漁業(yè)經(jīng)濟規(guī)模擴大、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)一步優(yōu)化、基礎(chǔ)設(shè)施和裝備條件顯著提升、科技支撐力增強、漁業(yè)資源環(huán)境保護(hù)工作力度不斷加大。成績的取得，得益于黨中央、國務(wù)院的高度重視，得益于堅持和發(fā)展了一條正確的發(fā)展道路，得益于堅持以市場為導(dǎo)向，得益于堅持“走出去”戰(zhàn)略，得益于堅持把強化物質(zhì)裝備、科技進(jìn)步、管理手段作為現(xiàn)代漁業(yè)建設(shè)的強大支撐。

隨著社會經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們對冷凍水產(chǎn)品市場需求不斷增大。冷凍水產(chǎn)品是以一種或一種以上水產(chǎn)品為主原料，經(jīng)預(yù)處理、速凍、包裝等工序加工而成的食品，水產(chǎn)品具有豐富的營養(yǎng)價值及其特殊的口感和風(fēng)味。當(dāng)下，冷藏已逐漸成為冷凍水產(chǎn)品銷售的主要形式，受到國內(nèi)外市場歡迎。我國冷凍水產(chǎn)品市場日益繁榮。

水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)研究報告根據(jù)水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實踐經(jīng)驗，對中國水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點分析了我國水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對水產(chǎn)品冷凍加工行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。是水產(chǎn)品冷凍加工企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機會，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具，極具參考價值!

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