處于發(fā)展初期的果酒行業(yè)如何穩(wěn)住勢(shì)頭推動(dòng)行業(yè)走向成熟

• 2021年7月8日 LuoYuGui來(lái)源：百度百科 人民網(wǎng)等綜合 583 33
• 繁體

近年來(lái)，我國(guó)果酒銷(xiāo)售額持續(xù)攀升，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。但我國(guó)果酒目前仍處在發(fā)展的初期，專(zhuān)家分析稱(chēng)在發(fā)明專(zhuān)利、專(zhuān)業(yè)人才、產(chǎn)品研發(fā)、行業(yè)特色等方面仍存在短板。

果酒

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。因?yàn)檫@些水果表皮會(huì)有一些野生的酵母，加上一些蔗糖，因此不需要額外添加酵母也能有一些發(fā)酵作用。

果酒發(fā)展分析

近年來(lái)，我國(guó)果酒銷(xiāo)售額持續(xù)攀升，行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。但我國(guó)果酒目前仍處在發(fā)展的初期，專(zhuān)家分析稱(chēng)在發(fā)明專(zhuān)利、專(zhuān)業(yè)人才、產(chǎn)品研發(fā)、行業(yè)特色等方面仍存在短板。例如在發(fā)明專(zhuān)利上，我國(guó)果酒申請(qǐng)的發(fā)明專(zhuān)利與世界發(fā)達(dá)國(guó)家相比，與葡萄酒和白酒相比，都相對(duì)較少，而且還缺乏全國(guó)統(tǒng)一的果酒生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)感官評(píng)價(jià)體系。長(zhǎng)期以來(lái)，由于缺乏消費(fèi)場(chǎng)景、消費(fèi)文化，中國(guó)果酒企業(yè)普遍規(guī)模小，缺少全國(guó)性品牌，銷(xiāo)售增長(zhǎng)乏力，一直處于有品類(lèi)無(wú)品牌的尷尬處境。

不過(guò)，即便在發(fā)展初期，果酒的市場(chǎng)需求銷(xiāo)量十分巨大。

天貓數(shù)據(jù)顯示，2020年“6·18”消費(fèi)節(jié)期間，果酒類(lèi)增長(zhǎng)率超80%。由重慶江小白酒業(yè)推出的一款名為“梅見(jiàn)”的青梅酒，成為果酒銷(xiāo)量和銷(xiāo)售收入的雙料冠軍。最近，據(jù)了解，匈牙利駐重慶總領(lǐng)事館總領(lǐng)事葛凱達(dá)與重慶江小白酒業(yè)有限公司商洽中匈果酒技術(shù)轉(zhuǎn)移合作事宜，并達(dá)成初步意向。以青春小酒起家的江小白開(kāi)始深度布局果酒領(lǐng)域。

低度果酒品牌三生石，平均每年銷(xiāo)售額超過(guò)100%增長(zhǎng)，2020年GMV超600萬(wàn)。近年來(lái)，市場(chǎng)的教育已經(jīng)讓低度果酒打入了用戶(hù)認(rèn)知，但低度果酒還沒(méi)有真正找到確定性消費(fèi)場(chǎng)景。

在消費(fèi)群體上，“90后、95后”占據(jù)線(xiàn)上酒水消費(fèi)主流，2020年線(xiàn)上酒水“90后、95后”消費(fèi)增速TOP 5中，果酒增速僅次于白酒，位列第二。

統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，在2020年195起新消費(fèi)投融資中，新酒飲賽道共有14起融資，涉及12個(gè)項(xiàng)目。紅杉資本、經(jīng)緯中國(guó)、天圖投資、真格基金、貝塔斯曼等明星投資機(jī)構(gòu)，都已經(jīng)在這個(gè)賽道布局。據(jù)中國(guó)酒業(yè)最新發(fā)布的調(diào)研報(bào)告顯示，2019年中國(guó)果酒銷(xiāo)量約為11.9萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)到2030年，我國(guó)果酒市場(chǎng)將達(dá)到千億規(guī)模，有望成為一片新興的藍(lán)海市場(chǎng)。

前段時(shí)間，京東超市吃貨嘉年華上發(fā)布的《2021食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)報(bào)告》顯示，過(guò)去一年低度酒在社交媒體中的討論聲量翻了3倍，消費(fèi)者關(guān)注酒水產(chǎn)品的口味和飲用場(chǎng)景更甚以往。低度酒作為新興的年輕消費(fèi)品類(lèi)，有著潛在的巨大市場(chǎng)，越來(lái)越多的品牌也發(fā)力這一賽道。

從我國(guó)果酒市場(chǎng)的發(fā)展來(lái)看，僅僅起步十多年，還沒(méi)有找到一個(gè)成熟的銷(xiāo)售模式。果酒的發(fā)展，可以帶動(dòng)龐大的產(chǎn)業(yè)鏈，四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，不僅在中國(guó)銷(xiāo)售市場(chǎng)前景廣闊，在國(guó)外市場(chǎng)也定會(huì)大受歡迎，因?yàn)槲覀兪琴Y源大國(guó)，其他國(guó)家無(wú)法媲比。在飲酒健康的角度上，在人們普遍注重營(yíng)養(yǎng)健康時(shí)代，順應(yīng)潮流，消費(fèi)需求，發(fā)展趨勢(shì)。

隨著果酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的果酒企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場(chǎng)，取得先發(fā)優(yōu)勢(shì)。中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)果酒行業(yè)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶(hù)提供一攬子信息解決方案和咨詢(xún)服務(wù)，最大限度地降低客戶(hù)投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

《2021-2025年中國(guó)果酒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》利用中研普華長(zhǎng)期對(duì)果酒行業(yè)市場(chǎng)跟蹤搜集的一手市場(chǎng)數(shù)據(jù)，同時(shí)依據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外專(zhuān)業(yè)研究機(jī)構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國(guó)際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來(lái)架構(gòu)分析體系。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2025年中國(guó)果酒市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  隨著果酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的果酒企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡