2022上半年調(diào)味品企業(yè)業(yè)績(jī)分化明顯 中國(guó)調(diào)味香料市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)分析

• 2022年8月4日 HuangWenYu來(lái)源：財(cái)聯(lián)社 1256 82
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調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。2022上半年調(diào)味品賽道業(yè)績(jī)分化，復(fù)合調(diào)味品受寵。承壓之下，優(yōu)化營(yíng)銷渠道、發(fā)力復(fù)合調(diào)味品，成為部分企業(yè)盈利增長(zhǎng)的重要助推力。

我國(guó)調(diào)味香料行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

2022上半年調(diào)味品賽道業(yè)績(jī)分化，復(fù)合調(diào)味品受寵。承壓之下，優(yōu)化營(yíng)銷渠道、發(fā)力復(fù)合調(diào)味品，成為部分企業(yè)盈利增長(zhǎng)的重要助推力。

調(diào)味品，是指能增加菜肴的色、香、味，促進(jìn)食欲，有益于人體健康的輔助食品。它的主要功能是增進(jìn)菜品質(zhì)量，滿足消費(fèi)者的感官需要，從而刺激食欲，增進(jìn)人體健康。從廣義上講，調(diào)味品包括咸味劑、酸味劑、甜味劑、鮮味劑和辛香劑等，像食鹽、醬油、醋、味精、糖(另述)、八角、茴香、花椒、芥末等都屬此類。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)調(diào)味香料行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》顯示：

當(dāng)今社會(huì)，各式各樣的香料仍然是大眾烹飪中不可缺少的食材之一。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)香料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2014年的212.5億元增長(zhǎng)至2020年的548.5億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)到了14.5%，并預(yù)計(jì)于2023年達(dá)到829億元左右的市場(chǎng)規(guī)模。

縱觀行業(yè)發(fā)展，不斷有崛起的國(guó)產(chǎn)品牌入局，也有從國(guó)外引進(jìn)的進(jìn)口品牌，它們的存在讓中國(guó)香料行業(yè)呈現(xiàn)出“百花齊放”的景象，為人們的生活增添“滋味”。目前肉制品巨頭雙匯和龍大肉食接連宣布要加碼調(diào)味品行業(yè)，而他們看中的正是復(fù)合調(diào)味品市場(chǎng)。相較于基礎(chǔ)類調(diào)味品，復(fù)合調(diào)味料的增長(zhǎng)速度更快，并且目前尚且處于成長(zhǎng)早期階段，未來(lái)有巨大的提升空間。

據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年調(diào)味品行業(yè)零售額達(dá)1449.9億元，同比增長(zhǎng)11.41%，近五年復(fù)合增速達(dá)8.85%，行業(yè)持續(xù)擴(kuò)容，增速穩(wěn)健。與此同時(shí)，調(diào)味品呈現(xiàn)大行業(yè)，小公司的特點(diǎn)。

佛山市海天調(diào)味食品股份有限公司在調(diào)味香料地位穩(wěn)固，據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2020年海天味業(yè)市場(chǎng)占有率6.9%，穩(wěn)居第一，其次李錦記、老干媽、太太樂(lè)、中炬高新(中炬)、海底撈、烏江、欣和，分別占3.3%/3.2%/2.8%/2.3%/1.9%/1.8%/1.4%。行業(yè)集中度有所提升，龍頭馬太效應(yīng)顯現(xiàn)。

2022年3月23日，全國(guó)38類調(diào)味料中，均價(jià)上漲的品種有4個(gè)，僅有五香粉的價(jià)格出現(xiàn)了下跌，跌幅為4.99%，當(dāng)日?qǐng)?bào)價(jià)為16.75元/斤。其中，十三香的價(jià)格上漲幅度最大，當(dāng)日?qǐng)?bào)價(jià)為23.88元/斤，上漲了5.31元/斤，漲幅為28.61%。

調(diào)味香料行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

2022年上半年受供應(yīng)鏈干擾、原材料價(jià)格上漲，調(diào)味品企業(yè)業(yè)績(jī)分化明顯。業(yè)內(nèi)人士指出，多家業(yè)內(nèi)公司聚焦發(fā)力復(fù)合調(diào)味品以尋找新的增長(zhǎng)點(diǎn)。成本方面近期也偏利好，包材價(jià)格趨于穩(wěn)定，主要油脂價(jià)格出現(xiàn)回落。下半年將迎來(lái)火鍋調(diào)味料的旺季，從三季度開始就已經(jīng)在為冬天旺季做準(zhǔn)備。

同時(shí)，隨著中高階層消費(fèi)群體的日益龐大，消費(fèi)者對(duì)調(diào)味品需求也正發(fā)生從基本滿足提味增鮮功能到更高品質(zhì)的轉(zhuǎn)變，在市場(chǎng)新需求的不斷推動(dòng)下，未來(lái)中國(guó)調(diào)味品市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)未來(lái)5年內(nèi)產(chǎn)量超過(guò)3000萬(wàn)噸。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場(chǎng)海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營(yíng)成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)調(diào)味香料行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。

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