蘋果產(chǎn)業(yè)調(diào)研報(bào)告 我國蘋果產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)

• 2022年10月21日 FangManTao來源：互聯(lián)網(wǎng) 233 7
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從整體看，全球蘋果產(chǎn)量呈波動(dòng)上升趨勢(shì)。2018年全球蘋果產(chǎn)量有所下滑，其主要原因是作為主產(chǎn)區(qū)的中國，于2018年受到倒春寒與極端天氣的影響。西部黃土高原產(chǎn)區(qū)(陜西、甘肅和山西)的蘋果產(chǎn)量嚴(yán)重下降。

蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景如何?近30年來，我國蘋果單產(chǎn)水平持續(xù)提高，尤其2014年以后，蘋果種植面積持續(xù)調(diào)減，而同時(shí)期蘋果總產(chǎn)還有增加，增產(chǎn)的主要?jiǎng)恿碜杂趩萎a(chǎn)水平的提高。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)，我國蘋果單產(chǎn)水平2019年為1.39噸/畝，超過世界平均水平1.23噸/畝，居世界27位，而同時(shí)期單產(chǎn)水平最高到國家新西蘭為3.78噸/畝，接近中國單產(chǎn)水平的三倍。我國蘋果生產(chǎn)水平與世界蘋果生產(chǎn)發(fā)達(dá)國家差距較大。

蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

從整體看，全球蘋果產(chǎn)量呈波動(dòng)上升趨勢(shì)。2018年全球蘋果產(chǎn)量有所下滑，其主要原因是作為主產(chǎn)區(qū)的中國，于2018年受到倒春寒與極端天氣的影響。西部黃土高原產(chǎn)區(qū)(陜西、甘肅和山西)的蘋果產(chǎn)量嚴(yán)重下降。

從我國蘋果種植成本結(jié)構(gòu)情況來看，肥料是我國蘋果種植成本占比最高的部分，占比約占總成本的49%，其中化肥占31%左右，農(nóng)家肥占18%左右。其次為農(nóng)藥費(fèi)和工具材料費(fèi)，占比分別為17%和16%。

中國是全球蘋果最大產(chǎn)區(qū)，2021年達(dá)4500萬噸，全球占比為55%。目前，陜西是中國蘋果種植面積最大、產(chǎn)量最高的蘋果大省，蘋果種植面積1100萬畝，產(chǎn)量占到中國四分之一、世界七分之一。陜西濃縮蘋果汁產(chǎn)量和出口量全國第一。此外蘋果還在中國遼寧、河北、山西、山東、陜西、甘肅、四川、云南、西藏栽培。其次為歐盟，2021年蘋果產(chǎn)量為1188萬噸。波蘭是歐盟第一大、全球第三大的蘋果生產(chǎn)國。得益于有利的氣候環(huán)境，波蘭培育出了許多不易感染真菌病毒且可以長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)奶O果品種。

2015-2020年中國蘋果種植面積總體穩(wěn)定， 2020年中國蘋果種植面積1942.5千公頃，較2019年增加2.48千公頃。我國蘋果產(chǎn)量巨大，是僅次于柑橘的第二大加工水果。2020年中國水果產(chǎn)量28692.4萬噸，蘋果產(chǎn)量4406.6萬噸，蘋果產(chǎn)量占水果產(chǎn)量的15.36%。從各省市(區(qū))蘋果產(chǎn)量情況看，2020年陜西省蘋果產(chǎn)量為1185.21萬噸，位居第一;山東省蘋果產(chǎn)量為953.63萬噸，位居第二;山西省蘋果產(chǎn)量為436.63萬噸，位居第三。前三省蘋果產(chǎn)量共2575.47萬噸，占全國總產(chǎn)量的58.44%。

數(shù)據(jù)來源：中研網(wǎng)

蘋果是我們公認(rèn)的健康水果，其中含有豐富的糖類、有機(jī)酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)等等營養(yǎng)物質(zhì)，蘋果中含有的多酚能有效地抑制癌細(xì)胞的增殖，還有黃酮類物質(zhì)是一項(xiàng)高效抗氧化劑，可以清理血管雜質(zhì)而且能夠減少獲得癌癥的概率，并且蘋果味道酸甜可口、肥嫩多汁、口味清香使得大家非常的喜愛。隨著收入增加以及人口增長(zhǎng)，加上促進(jìn)健康、均衡營養(yǎng)的營銷項(xiàng)目激增，整體上看，全球蘋果消費(fèi)量呈波動(dòng)上升的過程，2017-2018年略有下滑，2021年全球蘋果消費(fèi)量達(dá)到8120.8萬噸。

蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展前景趨勢(shì)分析

我國蘋果產(chǎn)業(yè)在取得巨大成就的同時(shí)，也面臨著產(chǎn)能過剩、價(jià)格波動(dòng)大、品種結(jié)構(gòu)不合理、生產(chǎn)成本過高等諸多問題，嚴(yán)重制約著蘋果產(chǎn)業(yè)的健康、可持續(xù)發(fā)展，一場(chǎng)蘋果產(chǎn)業(yè)內(nèi)的供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革已經(jīng)迫在眉睫。

現(xiàn)在已進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，線上銷售已成為新主流。尤其是在2021年的線上生鮮產(chǎn)品銷售大爆發(fā)?？梢越柚?dāng)下流行的電商、微商、短視頻營銷、直播帶貨等方式售賣蘋果。

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