“外賣運(yùn)營師”成熱門職業(yè) 外賣行業(yè)現(xiàn)狀分析報告2022

• 2022年10月31日 FangManTao來源：互聯(lián)網(wǎng) 481 25
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近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，共享經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域不斷拓展，共享生活服務(wù)市場交易規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。外賣作為共享生活服務(wù)主要組成部分，也隨之迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國共享生活服務(wù)市場交易規(guī)模達(dá)17118億元，同比增長5.8%

外賣行業(yè)前景如何?近年來，我國數(shù)字經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，傳統(tǒng)餐飲的數(shù)字化轉(zhuǎn)型是大勢所趨。突如其來的疫情也讓消費(fèi)者轉(zhuǎn)向線上，外賣逐漸成為生活新常態(tài)，越來越多的商家開始摸索和創(chuàng)新線上營銷模式。數(shù)據(jù)顯示，外賣市場規(guī)模已突破6500億元，以美團(tuán)外賣為例，早在2020年，單日完成訂單量已經(jīng)突破4000萬元。

外賣行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

外賣行業(yè)主要由線上平臺、店家、騎手和終端用戶四部分組成。店家、騎手和消費(fèi)者作為線下三個組成部分，通過線上平臺構(gòu)建起了商業(yè)閉環(huán)。消費(fèi)者通過線上平臺獲得店家選擇、騎手達(dá)成快速配送;店家通過線上平臺獲得消費(fèi)者流量支撐和足夠多的騎手保障高效配送;騎手通過線上平臺獲得訂單配送以確保短時間內(nèi)賺最多的錢。線上平臺提供給線下三方的服務(wù)質(zhì)量越高、可供選擇的外賣商家越多，騎手配送速度越快，平臺反饋速度越快，消費(fèi)者的滿意程度就越高，從而有更強(qiáng)烈的意愿點(diǎn)外賣。一方的效率高、滿意度高、粘性高都會促進(jìn)其他方的收益，正常運(yùn)營過程中，會形成良性循環(huán)，相互促進(jìn)，實現(xiàn)多方共贏。

近年來，隨著我國經(jīng)濟(jì)及互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷發(fā)展，共享經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域不斷拓展，共享生活服務(wù)市場交易規(guī)模也隨之不斷擴(kuò)大。外賣作為共享生活服務(wù)主要組成部分，也隨之迅速發(fā)展。據(jù)資料顯示，2021年我國共享生活服務(wù)市場交易規(guī)模達(dá)17118億元，同比增長5.8%

我國外賣行業(yè)市場規(guī)模從2012年到2021年翻了50倍，外賣市場規(guī)模超1萬億元，外賣增幅高于餐飲業(yè)整體水平。據(jù)中國互聯(lián)網(wǎng)絡(luò)信息中心發(fā)布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，截至2021年12月，外賣用戶規(guī)模達(dá)5.44億，這也意味著有超過三分之一的人使用過外賣服務(wù)。

2014-2021年中國居民人均消費(fèi)支出和食品煙酒支出均呈逐年增長趨勢。2021年中國居民人均消費(fèi)支出為24100元，較2014年增長了近一倍。2021年中國居民人均食品煙酒支出為7178元，較2014年增長了2684元，同比上一年度增長了781元。中國居民的消費(fèi)支出和食品煙酒支出在同步增多，消費(fèi)能力增強(qiáng)。外賣能將人們?nèi)粘Ｋ璧纳钣闷泛鸵蝗杖退拓浀郊?，實現(xiàn)居民足不出戶解決生活所需的需求，居民在外賣領(lǐng)域的需求量也會進(jìn)一步擴(kuò)大。

外賣行業(yè)發(fā)展前景分析

外賣已逐漸成為人們?nèi)粘Ｉ畋夭豢缮俚膭傂韪哳l業(yè)務(wù)。美團(tuán)、餓了么成為兩大主力平臺，餐飲品牌也自建外賣平臺迎合市場發(fā)展。平臺外賣訂單量也不斷提升，2021年美團(tuán)外賣交易筆數(shù)達(dá)144億筆，同比增長41.6%。外賣需求也不斷拓展至下沉市場，送餐品類愈加豐富，快餐簡餐、川菜、地方小吃、烤串、漢堡等都是夜間外賣消費(fèi)的熱門?？梢哉f，外賣正不斷滿足人們對美味的需求。

企業(yè)探索無人配送場景，阿里巴巴、京東、美團(tuán)的無人配送車相繼落地;美團(tuán)無人機(jī)配送正在探索建設(shè)城市低空配送網(wǎng)絡(luò)，進(jìn)一步減輕外賣送餐員負(fù)擔(dān)、提高配送效率，截至2021年6月，美團(tuán)無人機(jī)已經(jīng)完成超過22萬架次的飛行測試。外賣配送市場大，未來越來越多的企業(yè)將參與配送新技術(shù)研發(fā)應(yīng)用，這將推動行業(yè)發(fā)展。

未來，外賣行業(yè)被推上風(fēng)口浪尖，“外賣運(yùn)營師”應(yīng)運(yùn)而生。一方面，隨著外賣市場度過了其紅利期，商戶間競爭愈發(fā)激烈，當(dāng)想要發(fā)展壯大卻面臨產(chǎn)品和運(yùn)營無法全部兼顧的問題，商戶會選擇把外賣運(yùn)營交給更專業(yè)的外賣運(yùn)營師。另一方面，隨著外賣市場的不斷發(fā)展，消費(fèi)者的消費(fèi)模式、消費(fèi)喜好也不斷變化，商戶需要外賣運(yùn)營師根據(jù)門店情況分析消費(fèi)群體、店鋪流量、運(yùn)營狀態(tài)，增加產(chǎn)品競爭力。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國外賣行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告》。

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  2022-2027年中國外賣行業(yè)市場全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測報告

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