水產(chǎn)品加工行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 水產(chǎn)品加工行業(yè)市場(chǎng)前景分析

• 2022年11月17日 ChenGuanQiu來(lái)源：東方網(wǎng) 南方日?qǐng)?bào) 中研網(wǎng) 366 17
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近年來(lái)，國(guó)家和各級(jí)地方政府不斷加大對(duì)水產(chǎn)品加工行業(yè)的政策支持力度，提出要積極推進(jìn)水產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展。鼓勵(lì)發(fā)揮加工業(yè)對(duì)現(xiàn)代水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈打造的帶動(dòng)作用，聯(lián)合企業(yè)開展便捷化、調(diào)理化、可即食、耐存儲(chǔ)的加工產(chǎn)品開發(fā)。

11月16日，中國(guó)水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)、廈門市海洋發(fā)展局共同主辦的2022中國(guó)水產(chǎn)品大會(huì)在福建廈門開幕，聚焦水產(chǎn)品預(yù)制菜發(fā)展、水產(chǎn)品消費(fèi)、藍(lán)色食品認(rèn)證、高端進(jìn)口海鮮市場(chǎng)拓展以及魷魚、鱈魚、三文魚、大菱鲆、鰻鱺等領(lǐng)域。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局局長(zhǎng)劉新中通過(guò)視頻致辭表示，作為大食物的重要組成部分，水產(chǎn)品是食物蛋白的重要來(lái)源。今年的國(guó)際環(huán)境復(fù)雜多變、新冠疫情起伏不定，行業(yè)發(fā)展受到較大沖擊和影響。漁業(yè)工作者既面臨機(jī)遇，也面臨挑戰(zhàn)。

水產(chǎn)品加工行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 水產(chǎn)品加工行業(yè)市場(chǎng)前景分析

近年來(lái)，國(guó)家和各級(jí)地方政府不斷加大對(duì)水產(chǎn)品加工行業(yè)的政策支持力度，提出要積極推進(jìn)水產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展。鼓勵(lì)發(fā)揮加工業(yè)對(duì)現(xiàn)代水產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈打造的帶動(dòng)作用，聯(lián)合企業(yè)開展便捷化、調(diào)理化、可即食、耐存儲(chǔ)的加工產(chǎn)品開發(fā)。

水產(chǎn)品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品和熟食品等的食品加工業(yè)和以食用價(jià)值較低或不能食用的水產(chǎn)動(dòng)植物以及食品加工的廢棄物等為原料，加工成魚粉、魚油、魚肝油、水解蛋白、魚膠、藻膠、碘、甲殼質(zhì)等的非食品加工業(yè)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

水產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為各類魚、蝦、蟹、貝、龜、藻類、蕨類等水產(chǎn)品，中游為各類水產(chǎn)品加工廠商，下游則是電商、商超、餐飲等渠道流向消費(fèi)者。

湛江有著“中國(guó)金鯧魚之都”“中國(guó)對(duì)蝦之都”美稱，是我國(guó)重要的水產(chǎn)養(yǎng)殖、加工、出口基地之一。水產(chǎn)作為湛江“走出去”的產(chǎn)業(yè)名片，已經(jīng)形成了種苗、飼料、養(yǎng)殖、流通等完整產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)從業(yè)人員超過(guò)100萬(wàn)人。據(jù)海關(guān)統(tǒng)計(jì)，今年前10月，湛江出口水產(chǎn)品37.8億元，同比增長(zhǎng)12.8%，水產(chǎn)行業(yè)已躍升成為當(dāng)?shù)貛?dòng)農(nóng)民致富、助力鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)之一。

“過(guò)去，湛江出口水產(chǎn)品以初加工為主，結(jié)構(gòu)較為單一、產(chǎn)品附加值低，企業(yè)利潤(rùn)有限。隨著預(yù)制菜概念的興起，湛江水產(chǎn)品也逐漸走向高值化、品牌化、特色化。從海關(guān)的角度而言，如何幫助企業(yè)提升產(chǎn)品工藝，從粗加工走向精品菜，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)，帶動(dòng)本土鄉(xiāng)村振興，也是一直以來(lái)我們基層海關(guān)嘗試探索的課題之一?！毕己：ｊP(guān)關(guān)長(zhǎng)孫粵寧介紹。

海關(guān)在保障供港冰鮮水產(chǎn)品方面也下足了功夫，近年來(lái)一直在探索、優(yōu)化冰鮮產(chǎn)品的監(jiān)管流程，在監(jiān)管到位的前提下力求提高通關(guān)效率，做到“貨不等人，人等貨”。

《中國(guó)農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》預(yù)計(jì)，到2026年我國(guó)人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右?？梢哉f(shuō)，海鮮市場(chǎng)正在迎來(lái)黃金期。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)的海鮮消費(fèi)正在迎來(lái)突破性增長(zhǎng)，電商領(lǐng)域?qū)@得更多的機(jī)會(huì)，同時(shí)也將給養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)一些深刻的變化。

隨著人們經(jīng)濟(jì)收入增加和消費(fèi)人群年輕化，消費(fèi)者對(duì)于水產(chǎn)品的需求也開始往高品質(zhì)、個(gè)性化、多元化等方向轉(zhuǎn)變，助推水產(chǎn)品加工業(yè)賽道拓寬，除了傳統(tǒng)冷凍加工水產(chǎn)品、魚類罐頭，更多地轉(zhuǎn)向?qū)λa(chǎn)加工的休閑食品、保健品傾斜，未來(lái)隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，行業(yè)將會(huì)分化出更多的新的水產(chǎn)加工細(xì)分行業(yè)，不斷推動(dòng)水產(chǎn)加工行業(yè)市場(chǎng)多元發(fā)展。

想要了解更多水產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年中國(guó)水產(chǎn)品加工行業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì)及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  水產(chǎn)品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品和熟食品等的食品加工業(yè)和以食用價(jià)值較低或不能食用的水產(chǎn)動(dòng)植物以及食品加工的廢棄物等為原料，加工成...

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