椰子市場調(diào)研 椰子市場創(chuàng)新不斷 細(xì)分賽道急速擴容

• 陳觀秋 2022年12月1日 來源：FAO 中國經(jīng)營報 640 37
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作為海南特產(chǎn)的椰子產(chǎn)品，在資本的助力下，正在全國極速擴張。截至目前，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企業(yè)超5800家，同時有多家椰子企業(yè)獲得不同輪次的投資。

作為海南特產(chǎn)的椰子產(chǎn)品，在資本的助力下，正在全國極速擴張。截至目前，涉及“椰子、椰奶或椰乳”的企業(yè)超5800家，同時有多家椰子企業(yè)獲得不同輪次的投資。

椰子市場調(diào)研 椰子市場細(xì)分賽道急速擴容

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如今椰子產(chǎn)品已經(jīng)從傳統(tǒng)的椰汁、椰糖、椰粉等，以跨界的方式出品生椰咖啡、椰奶麥片等，尤其是生椰成為這一細(xì)分賽道的亮點，低糖或者零糖、零脂、低熱量成為椰子產(chǎn)品吸引年輕人的關(guān)鍵詞。

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)，今年1-7月，中國進口的椰子“未去內(nèi)殼(內(nèi)果皮)的椰子”總量為56.6萬噸，較去年同期41.8萬噸增長35.3%。

“椰子產(chǎn)品所擁有的植物基消費概念，自身具備多元化的加工方向，而且高識別度的口味可以融合其他多元化的產(chǎn)品，從這些層面講，椰子產(chǎn)品的細(xì)分賽道具有很好的擴容性?！笨煜窢I銷專家于潤潔分析認(rèn)為，椰子產(chǎn)品的細(xì)分賽道不僅僅限于飲品，其完全可以融合于新中點、新餐飲等賽道。

椰子(Cocos nucifera L.)為棕櫚科單子葉多年生常綠喬木，屬于典型熱帶木本油料作物，原產(chǎn)于印度尼西亞至太平洋群島和亞洲東南部，主要分布在赤道兩側(cè)20°之內(nèi)的亞洲、非洲和拉丁美洲等熱帶濱海地區(qū)。

我國椰子種類主要有高種椰子、矮種椰子和雜交種椰子。高種椰子按果實大小劃分為大圓果、中圓果、小圓果三個類型，在以上3種果型中，又根據(jù)果色分為青椰子和紅椰子等，其中以青椰子常見;矮種椰子按果實和葉片顏色可分為紅矮、黃矮、綠矮三個類型;雜交種椰子中有馬哇和文椰78F1等。

全球椰子種植主要集中在亞洲，其次是非洲和美洲。數(shù)據(jù)顯示，2020年全球椰子收獲面積1157.53萬公頃，2021年收獲面積約為1143.47萬公頃。

全球椰子主要種植國家有菲律賓、印度尼西亞、印度、坦桑尼亞、斯里蘭卡、巴西、巴布亞新幾內(nèi)亞、泰國、墨西哥、越南和馬來西亞等國家。菲律賓的椰子收獲面積最大，椰子產(chǎn)量最大的國家是印度尼西亞。數(shù)據(jù)顯示，2020年全球椰子產(chǎn)量為6152.04萬噸，2021年全球椰子產(chǎn)量約為6117.58萬噸。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國椰子行業(yè)市場形勢分析及投資風(fēng)險研究報告》分析：

作為海南“土特產(chǎn)”的椰子產(chǎn)品，正在調(diào)試出新的味道。

2020年8月，喜茶推出“生打椰椰”系列，椰子作為原料為新式奶茶注入了新力量。2021年4月，瑞幸咖啡推出新品生椰拿鐵，迅速成為一款網(wǎng)紅奶茶，甚至成為其業(yè)績增長點。瑞幸咖啡2021年財報顯示，生椰拿鐵一個單品全年銷售量超7000萬杯，按照折扣價18元/杯計算，生椰拿鐵在8個月就為瑞幸咖啡貢獻12.6億元，占總收入15.82%。

由此，椰子產(chǎn)品通過跨界創(chuàng)新，開啟“開掛”模式。

在各大線上平臺可以看到，目前椰子產(chǎn)品里，主要以“生椰”概念為主，集中了包括椰樹、百森、春光、椰谷、京時、成央記等新老品牌，無論是進口還是海南本土產(chǎn)品，都強調(diào)生榨椰汁、椰乳。但與傳統(tǒng)椰汁不同的是，除了新鮮之外，更多地凸顯低糖或者零糖、零脂肪、低熱量等概念，或是與運動聯(lián)系起來。

此外，椰汁、椰肉等作為原料的混合飲料包括椰汁咖啡類、椰汁燕麥類等。其中，瑞幸咖啡的生椰拿鐵成為大眾熟知的網(wǎng)紅產(chǎn)品，而背后的菲諾則是瑞幸咖啡椰乳原料的供貨商。與此同時，蜜雪冰城也是直接聯(lián)手菲諾，推出“椰椰拿鐵”;M Stand則是上線鮮椰冰咖、生椰dirty等“椰”系列產(chǎn)品;Seasaw推出厚椰拿鐵......

在大健康趨勢下，國內(nèi)的飲料行業(yè)從碳酸飲料到茶飲料到植物蛋白飲料，實現(xiàn)了逐漸的過渡，而椰汁作為植物蛋白飲料就迎來了新的黃金期;此外，傳統(tǒng)椰子加工企業(yè)結(jié)合新興消費模式、新興椰子企業(yè)、新興線上平臺，通過跨界創(chuàng)新等方式，將椰子產(chǎn)品實現(xiàn)多元化的發(fā)展。

想要了解更多椰子行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國椰子行業(yè)市場形勢分析及投資風(fēng)險研究報告》。

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  2022-2027年中國椰子行業(yè)市場形勢分析及投資風(fēng)險研究報告

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