休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢(shì) 休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

• 郭夢(mèng) 2022年12月8日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 220 6
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近年來(lái)，堅(jiān)果、水果凍干等休閑食品快速發(fā)展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費(fèi)主力，休閑食品的人均消費(fèi)量有望提升。

近年來(lái)，堅(jiān)果、水果凍干等休閑食品快速發(fā)展，休閑食品已逐步擺脫垃圾食品的形象。隨著新一代年輕群體成為消費(fèi)主力，休閑食品的人均消費(fèi)量有望提升。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)休閑食品行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量有4347家。

然而，國(guó)內(nèi)休閑食品行業(yè)卻巨頭難出，從體量上看，200億元市值以上的只有洽洽食品;百億元以上的企業(yè)有良品鋪?zhàn)雍腿凰墒?而鹽津鋪?zhàn)?、?lái)伊份、甘源食品和好想你的市值均在百億元以?xún)?nèi)。

休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

在疫情反復(fù)消費(fèi)降維背景下，具有“大行業(yè)、小企業(yè)”特征的零食賽道，去年已從增量市場(chǎng)轉(zhuǎn)向存量市場(chǎng)，休閑食品品牌面臨凈利率下滑的焦慮開(kāi)始紛紛漲價(jià)。

我國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模從2016年的8224億元增長(zhǎng)至2020年的12984億元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)12.09%，預(yù)計(jì)2022年將達(dá)15132億元2023年將達(dá)16111億元。

休閑食品行業(yè)的銷(xiāo)售渠道中，電商和新興渠道增速快，休閑食品線(xiàn)上銷(xiāo)售規(guī)模占比不斷提升，但傳統(tǒng)線(xiàn)下渠道仍占據(jù)主導(dǎo)地位。隨著零食產(chǎn)業(yè)的不斷革新及居民生活水平的提升，休閑零食行業(yè)呈現(xiàn)出注重健康、國(guó)潮興起、兒童零食創(chuàng)新、功能化發(fā)展的趨勢(shì)。

休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀及前景趨勢(shì)

隨著大眾消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者對(duì)于休閑零食種類(lèi)和品質(zhì)的需求也在不斷提升，健康化休閑零食產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)上升發(fā)展態(tài)勢(shì)。含碳水、含糖量較高的傳統(tǒng)零食消費(fèi)比例下降明顯，非油炸零食消費(fèi)有所提升。新一代的年輕消費(fèi)者以及中等收入群體愿意為健康的飲食給予更高的溢價(jià)，低糖低卡、優(yōu)質(zhì)的原材料、健康的加工工藝、健康的功能性等要求，已成為主流需求推動(dòng)著零食產(chǎn)業(yè)向著健康化發(fā)展。如鹽津鋪?zhàn)油瞥鲆越】荡旨Z為賣(mài)點(diǎn)的粗糧辣條;三只松鼠采用植物基推出香菇素肉產(chǎn)品“菇的肉”。后疫情時(shí)代，人們對(duì)于健康的追求越來(lái)越迫切，對(duì)于食品安全的要求也越來(lái)越高。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》分析

近年來(lái)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，我國(guó)食品行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，支柱地位不斷提升;標(biāo)準(zhǔn)法規(guī)體系不斷完善，食品安全保持較好水平;科技創(chuàng)新取得積極進(jìn)展，技術(shù)裝備水平持續(xù)提高，綠色發(fā)展水平不斷提高。休閑食品行業(yè)的健康發(fā)展將隨著消費(fèi)規(guī)模和消費(fèi)群體的擴(kuò)大而對(duì)社會(huì)和人民產(chǎn)生越來(lái)越重要的影響。目前，我國(guó)食品種類(lèi)越來(lái)越多、食品消費(fèi)規(guī)模逐漸擴(kuò)大、食品營(yíng)銷(xiāo)渠道線(xiàn)上線(xiàn)下共同發(fā)展，給休閑食品行業(yè)發(fā)展帶來(lái)了不少機(jī)遇，但也給食品安全監(jiān)管帶來(lái)了越來(lái)越多的挑戰(zhàn)。

我國(guó)休閑食品發(fā)展空間巨大，休閑食品市場(chǎng)仍將會(huì)以高于20%的速度增長(zhǎng)，成為食品市場(chǎng)的“新寵”。我國(guó)休閑食品種類(lèi)繁多，隨著行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，休閑食品逐漸向健康化等功能性拓展。

當(dāng)下飲品行業(yè)紛紛轉(zhuǎn)向“0蔗糖”，軟歐包開(kāi)始宣揚(yáng)“全麥無(wú)添加”，蒟蒻果凍、魔芋、雜糧餅干等代餐食品你方唱罷我登場(chǎng)，休閑零食業(yè)的健康細(xì)分市場(chǎng)硝煙再起。

0蔗糖成為包裝紙上醒目的標(biāo)識(shí)，網(wǎng)店中低卡低糖標(biāo)簽成為引流利器，消費(fèi)者在超市拿起零食后翻看配料表變成習(xí)慣性動(dòng)作……一葉知秋，休閑食品健康化趨勢(shì)正在飛速到來(lái)，大健康已成為風(fēng)口。

未來(lái)，休閑食品市場(chǎng)仍將持續(xù)擴(kuò)大，中高端市場(chǎng)需求旺盛，地域優(yōu)勢(shì)持續(xù)凸顯，企業(yè)優(yōu)勢(shì)品牌日益壯大，工業(yè)化、自動(dòng)化、智能化、數(shù)字化和標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)一步推進(jìn)。天然、營(yíng)養(yǎng)、健康、方便、享受的休閑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間無(wú)限。

欲了解更多關(guān)于休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2027年中國(guó)休閑食品行業(yè)全景調(diào)研與發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢(xún)報(bào)告》。

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