春節(jié)后白羽肉雞市場迎來“7連漲” 肉雞行業(yè)前景分析調(diào)研2023

• 方蔓桃 2023年2月3日 來源：百度 1295 85
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1月28日至2月3日，國內(nèi)白羽肉雞價格由4.34元/斤持續(xù)上漲至4.65元/斤，累計漲幅7.14%。卓創(chuàng)資訊調(diào)研了解，初七(1月28日)之后白羽肉雞屠宰企業(yè)陸續(xù)恢復生產(chǎn)，屠宰企業(yè)肉雞收購量提升，但春節(jié)后毛雞出欄量極少，毛雞供不應求，價格持續(xù)上漲。

據(jù)報道，春節(jié)后白羽雞雞苗、雞肉價格迅速上漲。益生股份2月2日雞苗報價4.4元/羽，是一個月前的120%。一些雞肉巨頭的業(yè)績在2022年也實現(xiàn)了兩級反轉(zhuǎn)。

2022年，立華股份預計歸屬于上市公司股東的凈利潤為8.50億-9.20億，凈利潤同比增長314.87%至332.57%，扭虧為盈;仙壇股份預計歸屬于上市公司股東的凈利潤1.1億元-1.3億元，同比增長33.91%-58.26%;

近一年多的時間，雞產(chǎn)業(yè)指數(shù)不斷震蕩緩慢抬升。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》顯示：

雞肉行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

白羽肉雞的養(yǎng)殖周期一般為42天左右，據(jù)此可以結(jié)合孵化企業(yè)出苗量，初步推斷對應周期的商品代肉雞理論供應量。從圖2可以看出，2022年49-50周處于孵化企業(yè)停苗期，樣本企業(yè)周度出苗量由2602.5萬羽降至1150.00萬羽，累計跌幅55.81%。第51周孵化企業(yè)出苗量雖低位回升，但養(yǎng)殖虧損嚴重，疊加交通運輸情況不佳，孵化企業(yè)排苗計劃放緩，雞苗利用率下降。與此同時養(yǎng)殖環(huán)節(jié)虧損程度較為嚴重，業(yè)者擔憂春節(jié)后屠宰企業(yè)開工率較低，多避開正月十五之前出欄，出現(xiàn)補欄斷檔期，導致正月十五之前商品代肉雞出欄量減少。這是導致節(jié)后肉雞價格“七連漲”

目前，國內(nèi)合同雞屠宰企業(yè)初七后雖陸續(xù)恢復生產(chǎn)，但山東省內(nèi)大型白羽肉雞社會雞屠宰企業(yè)尚未開產(chǎn)，預計元宵節(jié)以后恢復開工。

1月28日至2月3日，國內(nèi)白羽肉雞價格由4.34元/斤持續(xù)上漲至4.65元/斤，累計漲幅7.14%。卓創(chuàng)資訊調(diào)研了解，初七(1月28日)之后白羽肉雞屠宰企業(yè)陸續(xù)恢復生產(chǎn)，屠宰企業(yè)肉雞收購量提升，但春節(jié)后毛雞出欄量極少，毛雞供不應求，價格持續(xù)上漲。

隨著消費的恢復，養(yǎng)殖戶補欄積極，雞苗需求旺盛，供應端較為緊張。后期隨著在產(chǎn)父母代種雞占比提升，苗價可能回落。

截至29日，1月白羽肉雞養(yǎng)殖虧損1.84元/只，環(huán)比漲幅50.45%，同比跌幅409.90%。從養(yǎng)殖成本來看，1月出欄肉雞雖對應飼料價格仍處高位，雞苗價格高位下滑，平均養(yǎng)殖成本4.44元/斤，環(huán)比跌幅6.54%;從養(yǎng)殖收入來看，月內(nèi)雖有春節(jié)長假影響，但肉雞價格整體呈低位上漲趨勢，肉雞均價4.10元/斤，環(huán)比漲幅0.65%。受養(yǎng)殖成本持續(xù)降低、收入企穩(wěn)上漲影響，月內(nèi)肉雞虧損程度持續(xù)緩解，月底養(yǎng)殖端轉(zhuǎn)為盈利狀態(tài)。根據(jù)卓創(chuàng)資訊(301299)數(shù)據(jù)顯示，1月肉雞養(yǎng)殖利潤由月初-5.40元/只漲至月底1.09元/只，最大漲幅為120.19%。

國內(nèi)白羽肉雞價格行情趨勢分析

綜合飼料和雞苗成本來看，2月肉雞養(yǎng)殖成本呈低位上漲趨勢。除此之外，冬季流感等問題影響下，肉鴨養(yǎng)殖難度仍舊較大，肉雞綜合養(yǎng)殖成本提高。卓創(chuàng)資訊預計2月肉雞養(yǎng)殖成本為4.29元/斤，環(huán)比跌幅2.88%，同比漲幅14.21%。

1月受春節(jié)假期影響，肉雞出欄量處年內(nèi)低位。2月肉雞養(yǎng)殖及屠宰等各環(huán)節(jié)均已開工復產(chǎn)，肉雞出欄量將恢復性增加，但總供應量仍舊相對偏低。需求方面，年后伴隨高校開學，團膳需求提升，加之餐飲及旅游業(yè)回暖，或支撐肉雞市場消費。年前部分地區(qū)白羽肉雞屠宰企業(yè)有外租冷庫儲藏凍品操作，2月市場或面臨缺雞不缺肉局面，一定程度利空雞價持續(xù)上行。結(jié)合供求及外界情況判斷，卓創(chuàng)資訊預計2月國內(nèi)肉雞市場或穩(wěn)中稍強運行，雞價環(huán)比漲幅或在4%左右。

綜合來看，2月白羽肉雞市場受養(yǎng)殖收入拉動影響，肉雞養(yǎng)殖有望繼續(xù)實現(xiàn)盈利，預計單只理論養(yǎng)殖盈利或在0.50-1.00元，略低于行業(yè)平均水平。2月市場仍存在不確定性，主要表現(xiàn)為常見的冬季疫病及晝夜溫差擴大等問題或降低養(yǎng)殖成活率，一定程度上抬高成本，加劇養(yǎng)殖風險。

從近期多家養(yǎng)雞上市公司公布的11月份銷量數(shù)據(jù)看，大部分肉雞企業(yè)11月銷售收入較去年同期出現(xiàn)普增;其中，受益于售價的上漲，雞苗企業(yè)11月銷售收入同比增幅更是超過100%，環(huán)比也有不同程度的上漲。

根據(jù)肉雞養(yǎng)殖周期推算，第52周至次年第3周補欄的雞苗正值2月份出欄。自52周起孵化企業(yè)出苗量企穩(wěn)回升，至2023年第3周樣本孵化企業(yè)周均出苗量為4985.38萬羽，與去年正常時間基本持平。第4周孵化企業(yè)出苗量受春節(jié)假期影響再度減少，跌至2586.00萬羽，跌幅47.72%，或影響2月底至3月上旬肉雞出欄量。根據(jù)前期出苗量、肉雞養(yǎng)殖成活率等綜合計算，卓創(chuàng)資訊預計2月國內(nèi)肉雞出欄量環(huán)比增幅為34.63%，月內(nèi)肉雞總供應量呈“降-增-微降”走勢，即2月上旬(5-6周)肉雞供應量仍舊偏緊，中下旬(7-8周)毛雞出欄量恢復性增多，月底再度小幅減少。

體會過大起大落的家禽行業(yè)，正在經(jīng)歷著供需關(guān)系的再調(diào)整，行業(yè)去產(chǎn)能趨勢明顯。

肉雞兩個主要品種——黃羽雞和白羽雞，二者在供給和價格變動周期上又有所不同。

白羽肉雞全產(chǎn)業(yè)鏈的絕對龍頭——圣農(nóng)發(fā)展。圣農(nóng)中國最大的自繁、自養(yǎng)、自宰一體化肉雞飼養(yǎng)、加工企業(yè)，養(yǎng)殖規(guī)模排名世界第三，亞洲第一。2021年圣農(nóng)全年銷售肉雞3.7億只，銷售收入95.73億元，并率先實現(xiàn)了種源的自給。

黃羽雞是我國本土特色品種，生長和出欄周期長，此前主要以活雞形式流通，總體不需要分割加工。

在市場上占比接近六成的白羽雞，則主要為從國外引進的品種，特點是“大、白、快”，生長周期短，出欄快，通過分割出雞胸、雞腿等形式，供應大型食品企業(yè)。

產(chǎn)能變化從祖代種雞傳導至商品代肉雞大致需要2年左右時間。如今，已經(jīng)度過23個月行業(yè)虧損期，黃羽雞產(chǎn)能收縮至三年內(nèi)低水平，預計2021年黃雞出欄規(guī)模41億羽左右，2022年黃雞供應或創(chuàng)5年新低，商品代雞上游供應端的壓力將會降低。

而白羽雞目前從整體祖代雞引種存欄及父母代種雞存欄量來看，有相關(guān)人士預測，至2022年6月份，商品代白羽肉雞數(shù)量或有所下降，供需調(diào)節(jié)還需要一段時間。好消息是，2021年，我國迎來首批3個自主培育的白羽肉雞新品種，打破了國外種源的壟斷，也讓我國在白羽雞市場上游調(diào)節(jié)的自主性大幅增強。

從白羽肉雞產(chǎn)業(yè)鏈關(guān)系來看，屠宰企業(yè)開工率的變化一定程度可以反映屠宰企業(yè)收購量。卓創(chuàng)資訊監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，1月國內(nèi)重點白羽肉雞屠宰企業(yè)平均開工率為45.66%，較上月下降14.74個百分點，較去年1月下降8.10個百分點，主要原因是第3-4周國內(nèi)屠宰企業(yè)多處于春節(jié)放假停工階段。因部分社會雞屠宰企業(yè)開工時間較晚，預計2月上旬開工率為50%左右，中旬多數(shù)屠宰企業(yè)恢復開工，加之外地工人到崗率恢復，中旬起屠宰企業(yè)開工率或提升至60%以上。預計2月屠宰企業(yè)平均開工率為62%，環(huán)比漲幅35.79%，對于肉雞市場有較強的提振作用。

雞肉行業(yè)前景分析

企業(yè)開始加緊開發(fā)精細分割產(chǎn)品、深加工產(chǎn)品，甚至著手自行搭建中央廚房項目，以雞肉深加工拉長企業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈。通過按需向生鮮電商、快餐企業(yè)、零食廠商提供加工產(chǎn)品，從B端打開市場，以謀取穩(wěn)定的供應關(guān)系，平滑價格影響。

肉雞企業(yè)之所以能夠向下游進軍，實際上也是由于需求端正在發(fā)生變化。

春節(jié)后白羽肉雞市場價格“7連漲”，主要原因是節(jié)后肉雞出欄量無法滿足屠宰企業(yè)需求，市場整體是供不應求狀態(tài)。2月這種供需關(guān)系仍將延續(xù)，肉雞價格仍有上漲空間，且月均價略高于1月。

近年來，我國對禽肉的消費量穩(wěn)定上升。雞肉低脂高蛋白的特性，更是在國內(nèi)愈來愈盛的健身和輕食風大受歡迎。

眼下，無論是肯德基、麥當勞、老鄉(xiāng)雞等土洋快餐，還是優(yōu)形、鯊魚菲特等輕食減脂餐，對雞肉都青睞有加。根據(jù)美團全平臺訂單量數(shù)據(jù)，TOP10的小吃品牌中，有五家是主打雞肉的快餐品牌。

雞肉作為一種廉價易得的蛋白質(zhì)來源，隨著產(chǎn)能水平的不斷調(diào)節(jié)，通過探尋更高的商品附加值和品牌溢價，肉雞行業(yè)依然有望在不遠的未來等來新一輪強周期。

《2023-2028年中國白羽肉雞行業(yè)深度分析及發(fā)展前景報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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