農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)消費(fèi)需求 農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

• 周迅 2023年2月24日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 207 5
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農(nóng)副產(chǎn)品加工按其生產(chǎn)性質(zhì)不同，可分為簡單加工和生產(chǎn)新產(chǎn)品加工兩類。簡單加工是指對農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行挑選、分類、分等、干燥、整理和包裝等活動，一般是結(jié)合農(nóng)副產(chǎn)品的驗收和保管業(yè)務(wù)進(jìn)行的; 生產(chǎn)新產(chǎn)品加工是指為了適應(yīng)生產(chǎn)或消費(fèi)的需要，把收購來的農(nóng)副產(chǎn)品作為原料，

農(nóng)副產(chǎn)品加工項目屬于制造業(yè)，即工業(yè)。主要加工項目有果蔬加工項目、花生加工項目、大豆及豆制品加工項目、紅薯制品加工項目、大蒜制品加工項目。一般深加工后的產(chǎn)品市場價格可以提高到2-10倍。

農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)消費(fèi)需求 農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展趨勢預(yù)測

農(nóng)副產(chǎn)品加工是農(nóng)副產(chǎn)品產(chǎn)出以后，進(jìn)入消費(fèi)領(lǐng)域以前所進(jìn)行的一系列再制造活動。收購企業(yè)向生產(chǎn)者收購來的農(nóng)副產(chǎn)品，大多數(shù)是未經(jīng)加工的初級產(chǎn)品，不僅規(guī)格、質(zhì)量很不一致，而且有的農(nóng)副產(chǎn)品還含有大量的水分和雜質(zhì)。為便于貯存、調(diào)運(yùn)和銷售，就必須通過初步加工來清除雜質(zhì)、統(tǒng)一規(guī)格。特別是鮮活農(nóng)副產(chǎn)品，只有經(jīng)過初步加工才能防止霉變、死亡，保持其使用價值。

農(nóng)副產(chǎn)品加工按其生產(chǎn)性質(zhì)不同，可分為簡單加工和生產(chǎn)新產(chǎn)品加工兩類。簡單加工是指對農(nóng)副產(chǎn)品進(jìn)行挑選、分類、分等、干燥、整理和包裝等活動，一般是結(jié)合農(nóng)副產(chǎn)品的驗收和保管業(yè)務(wù)進(jìn)行的; 生產(chǎn)新產(chǎn)品加工是指為了適應(yīng)生產(chǎn)或消費(fèi)的需要，把收購來的農(nóng)副產(chǎn)品作為原料，通過工業(yè)加工過程創(chuàng)造出新的產(chǎn)品，如軋花、榨油、畜禽屠宰等活動。這種加工活動，一般是由加工企業(yè)單獨(dú)進(jìn)行的。

農(nóng)產(chǎn)品變?yōu)檗r(nóng)副產(chǎn)品，必不可少的一步就是加工，可以說農(nóng)副產(chǎn)品的加工技術(shù)直接關(guān)系著農(nóng)副產(chǎn)品的質(zhì)量高低。農(nóng)副產(chǎn)品加工按對象可分為植物類加工(如小麥磨成面粉)、動物類加工(如植物油料加工)和微生物加工(如釀造發(fā)酵等)。目前，我國農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后產(chǎn)值與采收時自然產(chǎn)值之比僅為 0.38：1;產(chǎn)品加工多為粗加工、初級加工，且存在加工產(chǎn)業(yè)集中度低、起步晚、技術(shù)裝備水平低、加工規(guī)模小等特點(diǎn)，距離國際較高水平的加工技術(shù)仍有一段距離。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》顯示：

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，工業(yè)化和城市化進(jìn)程不斷加快，為農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，居民收入水平的不斷提高， 帶來農(nóng)副食品行業(yè)市場需求的不斷增長，也促使我國農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)市場規(guī)模始終保持較高的水平。

據(jù)統(tǒng)計，國內(nèi)農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè) 2019 年總資產(chǎn)合計 29,528 億元;2020 年總資產(chǎn)合計 30,471 億元，同比增長 3.19%。

我國農(nóng)副產(chǎn)品加工轉(zhuǎn)化率達(dá)70.6%，農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)值與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比值增至2.5：1;全國休閑農(nóng)莊、觀光農(nóng)園等休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體達(dá)到30多萬家，年營業(yè)收入超過7000億元;各類涉農(nóng)電商超3萬家，農(nóng)村網(wǎng)絡(luò)零售額超2萬億元;累計認(rèn)定全國“一村一品”示范村鎮(zhèn)3673個，遴選推介鄉(xiāng)村特色產(chǎn)品2438個、鄉(xiāng)村工匠662個。

近年來，昆明結(jié)合本地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)際情況和特點(diǎn)，確定花卉、林果、蔬菜、山地牧業(yè)(重點(diǎn)為肉牛業(yè))、特色水產(chǎn)、中藥材和茶葉、咖啡加工及精深加工為主導(dǎo)的“6+2”重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，集中精力延伸產(chǎn)業(yè)鏈，不斷推動農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)協(xié)同創(chuàng)新，產(chǎn)業(yè)發(fā)展成效顯著。

相關(guān)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2021年，昆明完成農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)現(xiàn)價總產(chǎn)值(不含煙草) 1210.646億元、同比增長1.72%。其中農(nóng)副食品加工業(yè)產(chǎn)值278.918億元、同比增長21.95%，飲料制造業(yè)產(chǎn)值增長13.47%。221家規(guī)模以上農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)實(shí)現(xiàn)現(xiàn)價總產(chǎn)值778.517億元，占全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)總產(chǎn)值的64.31%，繼續(xù)發(fā)揮全市農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的支柱作用。

在效益方面，2021年，昆明農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)上繳稅金20.251億元，支付勞動者報酬35.23億元，直接提供勞動就業(yè)29.1677萬人。從農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)各項發(fā)展指標(biāo)看，全行業(yè)為全市鄉(xiāng)村振興、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化建設(shè)、綠色食品牌建設(shè)和農(nóng)村地區(qū)擴(kuò)大就業(yè)、增加農(nóng)民收入、促進(jìn)貧困地區(qū)脫貧等發(fā)揮了積極作用。全市928家糧食、蔬菜、花卉、畜禽、飲料、天然橡膠、生物制藥等特色農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)完成現(xiàn)價總產(chǎn)值853.634億元，占全市總產(chǎn)值的70.51%，其中糧食加工、生物制藥、花卉加工三大類農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)值均超過100億元，畜禽加工、蔬菜加工、天然橡膠加工三大類農(nóng)產(chǎn)品加工行業(yè)產(chǎn)值均接近50億元。

隨著我國國民經(jīng)濟(jì)的不斷增長，工業(yè)化和城市化進(jìn)程不斷加快，這為農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的經(jīng)濟(jì)環(huán)境。居民收入水平的不斷提高帶來了農(nóng)副食品行業(yè)市場需求的不斷增加，也促使我國農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)市場規(guī)模保持較高水平。

我國農(nóng)副食品加工行業(yè)的技術(shù)發(fā)展經(jīng)歷了手工制作、半機(jī)械化生產(chǎn)到現(xiàn)在的規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)三個階段。近年來，國內(nèi)農(nóng)副食品加工技術(shù)裝備和生產(chǎn)工藝取得大幅度發(fā)展，并且運(yùn)用了一些具有國際先進(jìn)水平的關(guān)鍵設(shè)備和工藝技術(shù)。在水產(chǎn)品加工、禽肉類加工方面引進(jìn)和吸收了前沿技術(shù)工藝和質(zhì)量控制方法。受限于部分農(nóng)副食品加工企業(yè)的業(yè)務(wù)規(guī)模、成本負(fù)擔(dān)能力、經(jīng)營管理水平的異同，先進(jìn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝的應(yīng)用未得到普遍推廣，僅僅局限于部分行業(yè)內(nèi)的頭部企業(yè)。行業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)逐步加大技術(shù)研發(fā)，對人工操作環(huán)節(jié)進(jìn)行技改和優(yōu)化，制定標(biāo)準(zhǔn)化的操作流程，提高生產(chǎn)線的機(jī)械化與自動化水平，確保產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)的統(tǒng)一。

從總體上來看，農(nóng)副食品加工行業(yè)的技術(shù)水平處于較為成熟階段，隨著產(chǎn)品品類的不斷開發(fā)，加工工藝也在同步發(fā)展過程中，推動整個行業(yè)的發(fā)展。

本報告根據(jù)農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗，對行業(yè)未來的發(fā)展趨勢做出審慎分析與預(yù)測，是農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動態(tài)，把握市場機(jī)會，做出正確經(jīng)營決策和明確企業(yè)發(fā)展方向不可多得的精品，也是業(yè)內(nèi)第一份對行業(yè)上下游產(chǎn)業(yè)鏈以及行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)進(jìn)行全面系統(tǒng)分析的重量級報告。

本報告將幫助農(nóng)副產(chǎn)品加工行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)行業(yè)市場的空白點(diǎn)，機(jī)會點(diǎn)，增長點(diǎn)和盈利點(diǎn)……前瞻性的把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》。

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  2022-2027年農(nóng)副產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告

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