無糖餅干行業(yè)市場深度分析2023

• 陳觀秋 2023年4月7日 來源：百度 1001 63
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中國餅干市場中高端化品牌較少，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

據(jù)《中國居民膳食指南》表示：每人每日添加糖的攝入量不超過50克，最好限制在25克以內(nèi)。除了高糖攝入會增加許多慢性疾病的風險，包括糖尿病、高血壓。高糖飲食還會誘發(fā)精神疾病。注意：得了糖尿病以后就要控制吃糖。

無糖餅干定義

無糖餅干是以小麥粉、油脂、乳品及蛋品等為主要原料，添加適量的甜味劑與其他輔料，經(jīng)焙烤而成的食品。與普通餅干的區(qū)別是，無糖餅干中沒有人為添加蔗糖、葡萄糖、麥芽糖、果糖等糖類物質(zhì)，而是使用麥芽糖醇、阿斯巴甜等甜味劑作為糖的替代品。

代糖食品通常用麥芽糖醇、木糖醇、安賽蜜等非糖類甜味劑代替蔗糖、白砂糖、葡萄糖等糖類物質(zhì)。這些甜味劑產(chǎn)生的熱量相對較低，但并不真正代表這類餅干的熱量也會更低。

無糖餅干行業(yè)市場深度分析

餅干在分類上屬于焙烤食品中的一種，且于1930年初已引進我國，但因其技術(shù)含量和進入壁壘都比較低，業(yè)內(nèi)存在大量的中小企業(yè)，一些大型食品公司也將其作為主要產(chǎn)品。雖然自2009年到2019年市場年復合增長率都是16.7%左右，但一個不容忽視的問題是，排名市場前5位的餅干制造商中，只有嘉士利集團為本土品牌。

這也說明餅干這個品類早已進入高度競爭化的時代。特別是河南、湖北、廣東、山東、福建這些餅干的高產(chǎn)區(qū)域。

中國餅干市場中高端化品牌較少，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。目前，中國餅干市場主要品牌有雀巢/Nestle、好吃點、達利園、太平/Pacific、徐福記、良品鋪子/BESTORE、趣多多、奧利奧/Oreo、嘉頓/Garden、比比贊等。

目前外商和港澳臺商對餅干行業(yè)的投資較多，餅干企業(yè)的發(fā)展步伐加快，餅干食品從充饑休閑兼?zhèn)涞氖称饭δ?，向休閑化進行了轉(zhuǎn)移。中國餅干人均消費量為4000克左右，餅干市場的潛力非常大。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年無糖餅干行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析：

由于80后、90后的消費習慣和消費關(guān)注度的轉(zhuǎn)變，使得他們對產(chǎn)品的個性化需求及分享便利的需求更加明顯，由此也使得糕餅類產(chǎn)品不得不從散裝銷售逐漸過渡到定量裝銷售，這樣也更能體現(xiàn)產(chǎn)品的高端化、更有利于品牌形象的傳播和提升。

隨著我國餅干市場競爭強度和結(jié)構(gòu)的不斷升級，市場多元化和多層次特征越來越明顯;形成了現(xiàn)代通路的快速發(fā)展和傳統(tǒng)通路的頑強生命力并存的局面;經(jīng)濟和消費能力的區(qū)域化特征越來越明顯;地域的廣闊和人口的眾多，決定了沒有哪個企業(yè)、哪個品牌可以成為整個市場的第一品牌，征服所有的消費者;產(chǎn)品的檔次難以以市場的分類來明確劃分。

無糖餅干市場競爭

我國餅干行業(yè)發(fā)展迅速，一方面國外的一些企業(yè)先后進入中國餅干市場，占據(jù)著國內(nèi)大部分高檔餅干市場的份額，并具有較強的市場優(yōu)勢;另一方面，國內(nèi)餅干市場國有企業(yè)發(fā)展受到不同程度的影響，新企業(yè)異軍突起，發(fā)展較快，已涌現(xiàn)了一批年產(chǎn)量在幾萬噸以上頗有實力的企業(yè)新秀。

目前，在國內(nèi)餅干市場中，大部分餅干還是以中低檔產(chǎn)品為主。一些已發(fā)展到一定規(guī)模的企業(yè)正處在轉(zhuǎn)型階段，餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)減少了低檔餅干產(chǎn)品的生產(chǎn)量，開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

我國無糖餅干行業(yè)毛利率水平在20%左右，未來幾年隨著行業(yè)企業(yè)管理水平的不斷提高，規(guī)?；l(fā)展，行業(yè)毛利率水平還將進一步提高，但是受到成本的提高，未來毛利率增長有限。

未來餅干行業(yè)發(fā)展方向分析

中國是全球人口大國，餅干市場的發(fā)展?jié)摿艽?，行業(yè)發(fā)展空間也非常廣闊。隨著餅干市場競爭日趨激烈，利潤空間縮小。一些企業(yè)已經(jīng)開始向中高檔產(chǎn)品領(lǐng)域進軍，不斷提升餅干產(chǎn)品的檔次。

如今，餅干等休閑食品的消費對象逐漸向更多人群擴展，市場進一步細分。

80、90 后逐漸成為社會的中堅力量，他們也逐漸成為堅果炒貨類產(chǎn)品的主流消費群體。隨著工作年限的增加、收入的提高，這類消費群體對待產(chǎn)品價格變得不那么敏感，但他們更加追求個性化，他們在選擇產(chǎn)品時，更加關(guān)注產(chǎn)品的外形、款式、顏色、牌子、商標，感性消費更加明顯。這就對企業(yè)產(chǎn)品的多元化、特色化，包裝的時尚感上有了更高的要求。

由于80后、90后的消費習慣和消費關(guān)注度的轉(zhuǎn)變，使得他們對產(chǎn)品的個性化需求及分享便利的需求更加明顯，由此也使得糕餅類產(chǎn)品不得不從散裝銷售逐漸過渡到定量裝銷售，這樣也更能體現(xiàn)產(chǎn)品的高端化、更有利于品牌形象的傳播和提升。

想要了解更多無糖餅干行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年無糖餅干行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。報告對我國無糖餅干的行業(yè)現(xiàn)狀、市場各類經(jīng)營指標的情況、重點企業(yè)狀況、區(qū)域市場發(fā)展情況等內(nèi)容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對無糖餅干業(yè)務的發(fā)展進行詳盡深入的分析，并根據(jù)無糖餅干行業(yè)的政策經(jīng)濟發(fā)展環(huán)境對無糖餅干行業(yè)潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對無糖餅干行業(yè)的研究觀點，以供投資決策者參考。

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