飲料產(chǎn)品入市調(diào)研 飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及投資方向

• 吳亞楠 2023年6月5日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1471 97
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據(jù)天貓報(bào)告顯示,植物蛋白飲品是中國(guó)增長(zhǎng)最快的飲品品類,十年間復(fù)合增長(zhǎng)率為24.5%。

飲料產(chǎn)品具有健康、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生、方便等特點(diǎn)，在日常生活中人們飲用飲料已經(jīng)成為一種生活習(xí)慣。隨著我國(guó)居民消費(fèi)水平不斷提高，營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)增強(qiáng)，尤其是對(duì)高品質(zhì)生活的追求促使了高端飲品行業(yè)快速發(fā)展。隨著居民消費(fèi)水平的提升，消費(fèi)者對(duì)飲品的需求越來越高。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年版飲料產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》顯示：

飲料產(chǎn)品入市調(diào)研 飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀及投資方向

我國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模按消費(fèi)類型劃分，2021年城市間、農(nóng)村間及城鄉(xiāng)內(nèi)人均飲料消費(fèi)量分別為141.40L、2.52L和2.03L/人。隨著居民收入水平不斷提高，消費(fèi)者對(duì)飲料的需求由溫開水等低度數(shù)飲品向低酒精、高營(yíng)養(yǎng)含量飲料升級(jí)。

調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，飲料消費(fèi)者的飲料購(gòu)買方式主要通過線下購(gòu)買，占比67.3%，即時(shí)性需求較強(qiáng)。從飲料品牌知曉方式看，線下實(shí)體店的陳列就是較好的品牌傳播方式(52.7%);廣告?zhèn)鞑デ婪矫?，電視廣告(51.9%)、短視頻平臺(tái)(48.0%)和線下廣告(39.6%)的傳播效果也比較明顯。作為日常消費(fèi)頻率高、即時(shí)性需求強(qiáng)的產(chǎn)品，飲料購(gòu)買依然以線下為主，并且飲料產(chǎn)品的展示和廣告?zhèn)鞑ザ季哂幸欢ǖ耐茝V效果。

飲料行業(yè)下游需求主要包括餐飲行業(yè)、學(xué)校以及商超渠道三部分。其中餐飲渠道占比最高，達(dá)46%;商超渠道次之，占比26%;餐飲+商超與零售相結(jié)合的渠道占比19%。預(yù)計(jì)2022年全年中國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將突破16000億元。

飲料消費(fèi)已成為當(dāng)下快消品行業(yè)里的主力軍，隨著社會(huì)群體的喜好的改變、消費(fèi)群體的不斷擴(kuò)大，可選擇的飲料種類將越來越多。伴隨著消費(fèi)震蕩期的結(jié)束和社會(huì)消費(fèi)的普遍回暖，快消、尤其是飲料行業(yè)正迎來頗具想象空間的“好時(shí)光”。然而，業(yè)內(nèi)大品牌對(duì)市場(chǎng)投入不斷增加，中小品牌的“死灰復(fù)燃”，也同時(shí)讓飲料行業(yè)陷入更加劇烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境。

我國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模由2015年的7672億元增長(zhǎng)至2021年的13825億元，復(fù)合增長(zhǎng)率為11.25%，2022年全年市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)16000億元。

我國(guó)飲料行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展大致分為三個(gè)階段。2000年以前，碳酸類飲料占據(jù)飲料市場(chǎng)的主導(dǎo)地位;2000-2007年，消費(fèi)者的目光漸漸轉(zhuǎn)移到茶飲料、功能飲料上;隨著人們健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)，消費(fèi)觀念隨之轉(zhuǎn)變，健康無糖飲料受到越來越多人的重視。

飲料利潤(rùn)現(xiàn)狀

眾所周知自2020年以來,在疫情和經(jīng)濟(jì)周期變化之中,人們的消費(fèi)熱情和購(gòu)買欲望在降低,消費(fèi)市場(chǎng)并不理想。國(guó)家統(tǒng)計(jì)局公布的數(shù)據(jù)顯示,2022年1-12月,社會(huì)消費(fèi)品零售總額439733億元,同比下降0.2%。

2022年行業(yè)總產(chǎn)量1.8億噸,略低于2021年,銷售收入5400億元,同比增3.5%;行業(yè)表現(xiàn)出愈發(fā)成熟的應(yīng)變能力和砥礪前行的韌性。2022年,受疫情和大宗原材料波動(dòng)影響,行業(yè)整體利潤(rùn)下滑明顯,同比降幅10%,盈利水平持續(xù)走低,利潤(rùn)率三年下降1.7個(gè)百分點(diǎn)。

具體到企業(yè)層面來看,康師傅2022年飲品業(yè)務(wù)收入約為483.36億元,同比增長(zhǎng)7.89%,占總收入的61.4%;毛利率同比下降1.88%至31.95%,凈利潤(rùn)同比下滑25%至13.78億元。據(jù)中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)年會(huì)報(bào)告,近五年來,飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量減少了16%,虧損企業(yè)增加近40%,規(guī)上企業(yè)數(shù)持續(xù)減少,虧損企業(yè)持續(xù)增多,行業(yè)虧損面進(jìn)一步擴(kuò)大,企業(yè)發(fā)展水平分化,差距拉大。

飲料行業(yè)投資方向

2022年,傳統(tǒng)三大類飲料(碳酸、果蔬汁類及其飲料以及包裝飲用水)產(chǎn)量均出現(xiàn)下滑,以茶飲料、蛋白飲料、特殊用途飲料為代表的“非三大”飲料保持了正增長(zhǎng),說明營(yíng)養(yǎng)性、功能性的產(chǎn)品更容易獲得積極的市場(chǎng)反饋。在后疫情時(shí)代,消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注達(dá)到了新高度,蛋白飲料也因此得到了自上而下的關(guān)注。另據(jù)天貓報(bào)告顯示,植物蛋白飲品是中國(guó)增長(zhǎng)最快的飲品品類,十年間復(fù)合增長(zhǎng)率為24.5%。

從品類看,茶飲料、蛋白飲料、特殊用途飲料為代表的“非三大”飲料保持了正增長(zhǎng)。

飲料行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)飲料行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了飲料市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來，飲料行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年版飲料產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告》。

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  2023-2028年版飲料產(chǎn)品入市調(diào)查研究報(bào)告

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