菜籽油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀及菜籽油行業(yè)發(fā)展分析2023

• 黃文玉 2023年10月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 證監(jiān)局 美國農(nóng)業(yè)部 1075 68
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菜籽油就是俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種菜籽油。是我國主要菜籽油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。

近年來，安全健康的生活觀念讓每個(gè)人都更加重視生命，重視生活的質(zhì)量，對(duì)于1年用油量不大的個(gè)體家庭來說，特別是有小孩、有老人的80后90后家庭，更傾向于購買營養(yǎng)價(jià)值比較高的油，而菜籽油因其飽和脂肪酸含量非常低、不含反式酸、可幫助降低心血管疾病發(fā)生、煙點(diǎn)高、保存時(shí)間長等特點(diǎn)成為居家餐飲的首選。

菜籽油就是俗稱的菜油，又叫油菜籽油、香菜油、蕓苔油、香油、芥花油，是用油菜籽榨出來的一種菜籽油。是我國主要菜籽油之一， 主產(chǎn)于長江流域及西南、西北等地，產(chǎn)量居世界首位。人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。由于榨油的原料是植物的種實(shí)，一般會(huì)含有一定的種子磷脂。菜籽油的膽固醇少，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。

我國是全球菜籽油第一生產(chǎn)大國和消費(fèi)國。油菜作為國內(nèi)第二大食用油來源，可利用南方廣泛的冬閑田種植，不與水稻等主要糧食爭地，還可滋養(yǎng)地力，在擴(kuò)大種植規(guī)模上具有更大的發(fā)展空間和潛力，如能持續(xù)提高單產(chǎn)和含油量，我國菜籽油產(chǎn)量可實(shí)現(xiàn)倍增，對(duì)緩解食用油供需矛盾將大有裨益。中國食用植物油行業(yè)的品種較為豐富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亞麻籽油、玉米油、紅花籽油等，其中，棕櫚油主要從馬來西亞和印度尼西亞進(jìn)口，橄欖油則主要從西班牙等地中海國家進(jìn)口。

菜籽油的脂肪酸結(jié)構(gòu)是人體消化吸收最好的，人體對(duì)菜籽油的吸收率可達(dá)到99%。菜籽油的油酸含量僅次于橄欖油和茶籽油，橄欖油和茶籽油使普通消費(fèi)者望而卻步，而菜籽油卻是性價(jià)比之王。菜籽油屬于風(fēng)味油種，特別是小榨濃香工藝的的菜籽油，香味獨(dú)特。純正的菜籽油的顏色金黃透亮，是川菜等經(jīng)典菜系的黃金搭檔。

菜籽油行業(yè)市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

菜籽油是中國主要食用油之一，菜籽油色澤金黃或棕黃，有一定的刺激氣味，民間引叫作“青氣味”。這種氣味是其中含有一定量的芥子戒所致，但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì)。2022/23年(7月)全球菜籽油產(chǎn)量為30.74百萬噸;消費(fèi)量為30.08百萬噸。其中2022/23年(7月)全球菜籽油進(jìn)口數(shù)量為6.36百萬噸，全球菜籽油出口數(shù)量為6.54百萬噸。

菜籽油與棕櫚油、大豆油并稱“世界三大植物油”。除了用作食用植物油外，也可用來生產(chǎn)生物柴油，還可應(yīng)用于化工、輕工等眾多工業(yè)領(lǐng)域。從全球范圍來看，全球菜籽油市場供需基本平衡，根據(jù)USDA(美國農(nóng)業(yè)部)數(shù)據(jù)，2022年全球菜籽油產(chǎn)量3267萬噸，同比增長11.65%;消費(fèi)量為3213萬噸，同比增長7.64%。

中國食用植物油行業(yè)的品種較為豐富，主要有大豆油、菜籽油、花生油、棉籽油、葵花籽油以及芝麻油、油茶籽油、米糠油、亞麻籽油、玉米油、紅花籽油等，其中，棕櫚油主要從馬來西亞和印度尼西亞進(jìn)口，橄欖油則主要從西班牙等地中海國家進(jìn)口。根據(jù)USDA數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年大豆油和菜籽油消費(fèi)量占比分別為43.10%和22.10%，可見，從中國食用植物油的產(chǎn)品消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，大豆油和菜籽油已成為消費(fèi)主力。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國菜籽油行業(yè)發(fā)展分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》顯示：

中國油菜生產(chǎn)近年有很大發(fā)展，畝產(chǎn)量不斷提高。菜籽油產(chǎn)量約占植物油產(chǎn)量的1/3以上。除主要產(chǎn)區(qū)長江和珠江流域外，其它地區(qū)也在大力發(fā)展油菜種植，因?yàn)樗衫枚e地種植，不與大田作物爭地。2021年中國菜籽油消費(fèi)量為8250千公噸，同比增長0.7%;菜籽油產(chǎn)量為6435千公噸，同比增長3.1%。人體對(duì)菜籽油的吸收率很高，可達(dá)99%，因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機(jī)體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。

油菜籽產(chǎn)量方面，在2016年下降到近年來最低點(diǎn)后，開始逐漸回升。根據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，2022年，我國油菜籽產(chǎn)量為1553.14萬噸，同比增長5.56%。2013-2022年，中國菜籽油市場規(guī)模整體呈現(xiàn)出先下降后上升的趨勢。2019年以來，在需求量與價(jià)格的共同影響下，國內(nèi)菜籽油市場規(guī)?？焖僭鲩L。2022年我國菜籽油市場規(guī)模達(dá)到1078.9億元，同比增長10.2%。

從市場價(jià)格來看，油菜籽市場價(jià)格平穩(wěn)，菜籽油市場價(jià)格呈周期性波動(dòng)。油脂在供給、需求上具有明顯季節(jié)性，使得菜油價(jià)格具有明顯的季節(jié)性波動(dòng)特征。2013-2022年中國菜籽油市場均價(jià)成“U”型走勢，2022年國內(nèi)菜籽油市場均價(jià)約為13354元/噸。

我國菜籽油需求量較大，一直進(jìn)口數(shù)量大于出口數(shù)量。2021年中國菜籽油進(jìn)口數(shù)量為1350千公噸，同比下降42.9%;菜籽油出口數(shù)量為2千公噸，同比下降60%。2022年07月，中國菜籽油價(jià)格為11905元/噸;同比增長率為12.61%，增速低于平均值27.939%, 增速承壓。近年來我國菜籽油產(chǎn)量呈現(xiàn)出較大的波動(dòng)性，2022年我國菜籽油產(chǎn)量約為702萬噸，同比增長9.09%;菜籽油需求量約為807.9萬噸，同比下滑5.9%。進(jìn)出口方面，我國菜籽油行業(yè)以進(jìn)口為主，根據(jù)中國海關(guān)總署數(shù)據(jù)，2022年進(jìn)口數(shù)量大幅減少至106.1萬噸，同比下滑50.72%;出口僅0.2萬噸。

2023菜籽油期貨市場分析

數(shù)據(jù)顯示，2023年1-8月鄭州商品交易所菜籽油期貨成交量為12705.81萬手，相比2022年同期增長了7209.72萬手，同比增長131.18%。2022年1-8月鄭州商品交易所期貨菜籽油成交量為5496.09萬手，其中8月期貨菜籽油成交量為887.25萬手。2023年1-8月鄭州商品交易所菜籽油期貨成交金額為113428.4億元，相比2022年同期增長了46486.22億元，同比增長69.44%。

2022年1-8月鄭州商品交易所期貨菜籽油成交金額為66942.18億元，其中8月期貨菜籽油成交金額為10124.22億元。2023年1-8月鄭州商品交易所菜籽油期貨成交均價(jià)為8.93萬元/手，相比2022年同期減少了3.25萬元/手。2022年1-8月鄭州商品交易所期貨菜籽油成交均價(jià)為12.18萬元/手，其中8月期貨菜籽油成交均價(jià)為11.41萬元/手。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國菜籽油行業(yè)發(fā)展分析及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

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