海鮮行業(yè)供給與需求情況分析 中國(guó)海鮮行業(yè)盈利情況如何

• 郭夢(mèng) 2023年10月18日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1423 94
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上海邊檢總站崇明邊檢站18日披露，滿(mǎn)載222噸鮮活帝王蟹的俄羅斯籍“貝林”輪靠泊上海長(zhǎng)興橫沙漁港碼頭。據(jù)介紹，今年，上海長(zhǎng)興橫沙漁港碼頭已累計(jì)靠泊外籍船舶29艘次，運(yùn)載入境的帝王蟹、雪蟹等鮮活海產(chǎn)品達(dá)2100噸，是去年全年數(shù)量的6倍。

上海邊檢總站崇明邊檢站18日披露，滿(mǎn)載222噸鮮活帝王蟹的俄羅斯籍“貝林”輪靠泊上海長(zhǎng)興橫沙漁港碼頭。據(jù)介紹，今年，上海長(zhǎng)興橫沙漁港碼頭已累計(jì)靠泊外籍船舶29艘次，運(yùn)載入境的帝王蟹、雪蟹等鮮活海產(chǎn)品達(dá)2100噸，是去年全年數(shù)量的6倍。

海鮮行業(yè)供給與需求情況分析 中國(guó)海鮮行業(yè)盈利情況如何

海鮮產(chǎn)業(yè)指的是與海洋生物、海產(chǎn)品相關(guān)的產(chǎn)業(yè)，包括漁業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)、貿(mào)易業(yè)等。該產(chǎn)業(yè)在世界范圍內(nèi)都具有重要意義，為人類(lèi)提供了豐富的食品資源和就業(yè)機(jī)會(huì)，但也存在過(guò)度捕撈、環(huán)境破壞等問(wèn)題。國(guó)際海洋產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀包括以下幾個(gè)方面：

漁業(yè)方面，世界上大部分國(guó)家都有漁業(yè)，其中中國(guó)、印度尼西亞、秘魯、美國(guó)、日本等國(guó)是全球最大的漁業(yè)國(guó)家。但由于過(guò)度捕撈等問(wèn)題，許多地區(qū)的漁業(yè)資源出現(xiàn)了衰退。根據(jù)2021年聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的報(bào)告，全球漁業(yè)產(chǎn)值規(guī)模約為4016億美元，較2020年同比增長(zhǎng)3.3%，2021年全球漁業(yè)產(chǎn)值規(guī)模增長(zhǎng)主要是由市場(chǎng)需求帶動(dòng)。

養(yǎng)殖業(yè)方面，養(yǎng)殖海產(chǎn)品已成為海洋產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，包括海藻、貝類(lèi)、蝦蟹等。中國(guó)、印度尼西亞、挪威、智利等國(guó)是養(yǎng)殖業(yè)的主要國(guó)家。根據(jù)2021年聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的報(bào)告，全球海鮮養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值規(guī)模約為2512億美元，較2020年同比增長(zhǎng)8.9%。

海產(chǎn)品加工業(yè)方面，世界各地都有海產(chǎn)品加工業(yè)，主要加工海鮮、海藻等產(chǎn)品，其中中國(guó)、泰國(guó)、印度尼西亞、菲律賓等國(guó)的海產(chǎn)品加工業(yè)規(guī)模較大。根據(jù)2021年聯(lián)合國(guó)糧食及農(nóng)業(yè)組織的報(bào)告，全球海產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值規(guī)模約為2494億美元。

總體而言，國(guó)際海洋產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)出多元化、規(guī)模化、市場(chǎng)化的趨勢(shì)，但也面臨著過(guò)度捕撈、環(huán)境污染等問(wèn)題。未來(lái)，海洋產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將成為重要關(guān)注點(diǎn)。

中國(guó)海鮮市場(chǎng)正在蓬勃發(fā)展。隨著進(jìn)口到中國(guó)的高檔海鮮的增加，餐桌上的高檔海鮮越來(lái)越多。中國(guó)消費(fèi)者喜歡的奢侈海鮮包括龍蝦、螃蟹、鮭魚(yú)、牡蠣、海參和許多其他海鮮。相較于高檔海鮮，海味小零食成年貨團(tuán)購(gòu)新寵，比如鹽水蝦蛄干，風(fēng)味蝦干，還有烤魚(yú)片、魚(yú)餅、小黃魚(yú)干、手撕魷魚(yú)，都是經(jīng)典海味小吃，每天現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，非常熱銷(xiāo)。當(dāng)前，中國(guó)是世界上海鮮消費(fèi)量最大的國(guó)家之一，同時(shí)也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國(guó)。

我國(guó)海鮮餐飲行業(yè)增長(zhǎng)率在10%-30%之間，行業(yè)處于成長(zhǎng)期，但市場(chǎng)集中度較低，海鮮餐飲業(yè)排名前十的品牌市場(chǎng)占比不足3%。從城鎮(zhèn)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，豬肉為主的豬牛羊肉等畜肉消費(fèi)比重已從過(guò)去超60%降至50%以下，而海鮮消費(fèi)比重則從過(guò)去的23%提升至目前的30%左右。

據(jù)中研研究院數(shù)據(jù)顯示：實(shí)際上，從海產(chǎn)消費(fèi)區(qū)域來(lái)看，東部的百姓海產(chǎn)消費(fèi)量高，而且消費(fèi)市場(chǎng)下沉渠道容易打通，而西部的民眾海產(chǎn)消費(fèi)量低，冷鏈、交通等因素的制約，也進(jìn)一步加大了市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的難度。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)海鮮市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析

第五章 中國(guó)海鮮行業(yè)供給與需求情況分析

第一節(jié) 2020-2022年中國(guó)海鮮行業(yè)總體規(guī)模

圖表：2020-2022年中國(guó)海鮮行業(yè)總體規(guī)模(億元)

數(shù)據(jù)來(lái)源：中研普華整理

2020-2022年中國(guó)海鮮行業(yè)總體規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。其中，2020年中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到6900億元人民幣左右。2021年中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，超過(guò)7000億元人民幣，同比增長(zhǎng)約3.4%。而到了2023年，中國(guó)海鮮市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)將突破7500億元人民幣，同比增長(zhǎng)率約為5.2%左右。值得注意的是，受新冠疫情和其他因素的影響，海鮮行業(yè)在某些時(shí)間段可能會(huì)出現(xiàn)波動(dòng)。

第二節(jié) 中國(guó)海鮮行業(yè)盈利情況分析

中國(guó)海鮮行業(yè)的盈利情況受到多種因素的影響，包括市場(chǎng)供求關(guān)系、成本費(fèi)用、政策法規(guī)等等?？傮w來(lái)說(shuō)，近年來(lái)中國(guó)海鮮行業(yè)的盈利水平呈現(xiàn)出波動(dòng)上升的趨勢(shì)。

在2022年新冠疫情影響下，中國(guó)海鮮行業(yè)受到了一定的沖擊，但整體盈利水平仍實(shí)現(xiàn)了增長(zhǎng)。比增長(zhǎng)3.5%;凈利潤(rùn)約為374億元人民幣。

另外，值得注意的是，近年來(lái)隨著消費(fèi)者對(duì)健康、安全和品質(zhì)的需求不斷提高，一些海鮮企業(yè)開(kāi)始加強(qiáng)品牌建設(shè)和產(chǎn)品創(chuàng)新，通過(guò)提供更加優(yōu)質(zhì)的海鮮產(chǎn)品來(lái)提高盈利水平。同時(shí)，政府也加大了支持海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展的力度，為海鮮企業(yè)提供了更多的扶持政策和資金支持，這也有助于提升海鮮行業(yè)的盈利水平。

海鮮行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海鮮未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘海鮮行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于海鮮行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)海鮮市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)海鮮市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  海鮮行業(yè)研究報(bào)告中的海鮮行業(yè)數(shù)據(jù)分析以權(quán)威的國(guó)家統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，采用宏觀和微觀相結(jié)合的分析方式，利用科學(xué)的統(tǒng)計(jì)分析方法，在描述行業(yè)概貌的同時(shí)，對(duì)海鮮行業(yè)進(jìn)行細(xì)化分析，重點(diǎn)企業(yè)狀況等...

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