中國海鮮市場規(guī)模將突破7500億元人民幣 2023年中國海鮮市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

• 陳澤芳 2023年10月7日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1299 85
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海鮮市場規(guī)模正呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快、人民生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的變化，海鮮消費(fèi)呈現(xiàn)迅猛增長的勢頭，增長率在10%至30%之間。預(yù)計(jì)到2023年，中國海鮮市場規(guī)模將超過7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

中國是全球海鮮消費(fèi)量最大的國家之一，也是海產(chǎn)進(jìn)出口大國。海鮮行業(yè)的增長率在10%至30%之間，目前處于成長期，但市場集中度較低，排名前十的海鮮品牌市場占比不到3%。從城鎮(zhèn)居民的消費(fèi)結(jié)構(gòu)來看，豬肉為主的畜肉消費(fèi)比重已從過去超過60%降至50%以下，而海鮮消費(fèi)比重則從過去的23%提升至約30%。

實(shí)際上，東部地區(qū)的海鮮消費(fèi)量較高，且消費(fèi)市場下沉渠道容易打通，而西部地區(qū)的海鮮消費(fèi)量較低，受到冷鏈、交通等因素的制約，市場開發(fā)難度較大。根據(jù)最近的2023年漁業(yè)更新報(bào)告顯示，2022年越南的漁業(yè)經(jīng)歷了大幅復(fù)蘇和增長，盡管上半年和下半年之間波動(dòng)較大。2022年前11個(gè)月，越南海鮮出口額達(dá)到102億美元，同比增長28%。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國海鮮市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析顯示：

從購買海鮮的消費(fèi)場景角度來看，主要有兩個(gè)，一個(gè)是個(gè)人/家庭消費(fèi)，另一個(gè)是海鮮餐飲店，包括海鮮大排檔、海鮮自助、商超等場所。目前，海鮮是居民日常消費(fèi)的主要應(yīng)用場景。受疫情影響，2022年上半年，蝦和巴沙魚的出口量實(shí)現(xiàn)增長，由于需求旺盛和價(jià)格上漲。然而，下半年，全球主要經(jīng)濟(jì)體高通脹影響了消費(fèi)者情緒，并導(dǎo)致各大市場庫存增加，從而導(dǎo)致2022年下半年出口量迅速放緩。

從海鮮的消費(fèi)場景來看，主要分為個(gè)人/家庭消費(fèi)和海鮮餐飲店兩個(gè)渠道，包括海鮮大排檔、海鮮自助和商超等。目前，海鮮的個(gè)人消費(fèi)是居民日常消費(fèi)的重要部分。受到疫情影響，2022年上半年蝦和巴沙魚的出口增長，由于需求旺盛和價(jià)格上漲。然而，下半年，主要經(jīng)濟(jì)體的高通脹影響了消費(fèi)者情緒，各大市場庫存增加，導(dǎo)致2022年下半年出口量迅速放緩。

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快、人民水平的提高以及消費(fèi)觀念的改變，海鮮消費(fèi)的增長勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間。可以預(yù)見，目前我國海鮮行業(yè)正處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場仍將持續(xù)保持增長。2020-2022年，中國海鮮行業(yè)總體規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢。其中，2020年中國海鮮市場規(guī)模達(dá)到約6900億元人民幣。2021年，中國海鮮市場規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大，超過7000億元人民幣，同比增長約3.4%。而預(yù)計(jì)到2023年，中國海鮮市場規(guī)模將突破7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

2023年中國海鮮市場發(fā)展現(xiàn)狀分析

海鮮市場規(guī)模正呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢，隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快、人民生活水平的提高以及消費(fèi)觀念的變化，海鮮消費(fèi)呈現(xiàn)迅猛增長的勢頭，增長率在10%至30%之間。預(yù)計(jì)到2023年，中國海鮮市場規(guī)模將超過7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

近年來，生鮮行業(yè)發(fā)展的速度很快，作為生鮮市場的細(xì)分市場--海鮮行業(yè)，也有了較快的發(fā)展。目前，國內(nèi)肉類消費(fèi)的結(jié)構(gòu)正在發(fā)生變化，海鮮越發(fā)成為常態(tài)化的用餐選擇。數(shù)據(jù)顯示，在2017年的9月，中國水產(chǎn)蛋白質(zhì)超過900萬噸，第一次超過豬肉。而最近剛剛發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)展望報(bào)告》也預(yù)計(jì)，到2026年我國人均水產(chǎn)品消費(fèi)量將達(dá)到23千克，占總消費(fèi)量的比重將達(dá)到36%左右?？梢哉f，海鮮市場正在迎來黃金期。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，我國的海鮮消費(fèi)正在迎來突破性增長。

值得注意是，雖然隨著進(jìn)口到我國的高檔海鮮的增加，餐桌上的高檔海鮮越來越多;同時(shí)收入的增加和中產(chǎn)階級(jí)的壯大為保費(fèi)收入帶來了誘人的前景中國海鮮市場。但新冠疫情的爆發(fā)對(duì)我國海鮮市場產(chǎn)生了不了的影響，尤其是對(duì)我國高檔海鮮市場產(chǎn)生了巨大影響。短時(shí)間內(nèi)中斷了供應(yīng)鏈，減少了消費(fèi)。特別是傳言疫情的爆發(fā)和海鮮有一定的關(guān)系后，國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)海鮮的質(zhì)量存在較大的疑慮，嚴(yán)重威脅到了海鮮餐飲業(yè)的發(fā)展。例如新冠疫情爆發(fā)以來，各地區(qū)采取了較嚴(yán)格的防控措施，疫情控制措施中斷了物流，海鮮餐飲公司不得不取消大量訂單。

隨著城鎮(zhèn)化進(jìn)程的加快、人民水平的提高以及消費(fèi)觀念的改變，海鮮消費(fèi)的增長勢頭迅猛，增長率在10%-30%之間?？梢灶A(yù)見，目前我國海鮮行業(yè)正處于成長期，未來隨著人們收入水平的提高和物流的發(fā)展，市場仍將持續(xù)保持增長。預(yù)計(jì)到2023年，中國海鮮市場規(guī)模將突破7500億元人民幣，同比增長率約為5.2%左右。

海鮮行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析海鮮未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘海鮮行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。欲了解更多關(guān)于海鮮行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國海鮮市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國海鮮市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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