2023雞尾酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇深度分析

• 方蔓桃 2023年10月19日 來源：百度 1201 78
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如果你想了解雞尾酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國雞尾酒行業(yè)將

預(yù)調(diào)雞尾酒指預(yù)先調(diào)配好并預(yù)包裝出售的雞尾酒產(chǎn)品(英文名為Ready-to-drink，簡稱 RTD)。 RTD 一般指的是以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地等洋酒做基酒，加上橙、檸檬、蘋果等各種果汁調(diào)配而成的低酒類飲料酒。 我國預(yù)調(diào)酒行業(yè)起步較晚，初期市場被歐美進(jìn)口品牌占據(jù)，消費(fèi)者對(duì)于預(yù)調(diào)酒的認(rèn)知度不高。 但隨著預(yù)調(diào)酒逐漸風(fēng)靡日本、東南亞等地，銳澳等國內(nèi)品牌發(fā)現(xiàn)市場商機(jī)，經(jīng)過近10年的探索發(fā)展，中國預(yù)調(diào)酒行業(yè)完成從無到有的轉(zhuǎn)變，目前正處于行業(yè)的上升期。

隨著國家經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，科技實(shí)力增加，人們可支配收入上升，雞尾酒行業(yè)消費(fèi)基礎(chǔ)進(jìn)一步加固。同時(shí)，由于雞尾酒門檻低，資金與技術(shù)不存在壁壘，且盈利能力較高，所以也吸引了許多品牌與資本的加入，如五糧液、匯源果汁等企業(yè)推出了雞尾酒品類。

如果你想了解雞尾酒行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我國雞尾酒行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)雞尾酒行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

雞尾酒(cocktail)是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

從2019-2021年總營業(yè)情況看，百潤股份營業(yè)收入都在穩(wěn)步上升，原因在于：預(yù)調(diào)雞尾酒在國內(nèi)是個(gè)新事物，行業(yè)處于高速增長期，市場空間大，通過重組收購巴克斯酒業(yè)的RIO品牌是行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，成長之外還有龍頭溢價(jià);其中2021年，百潤股份的總營收為25.9億元，增幅達(dá)到34.7%。

雞尾酒愛好者繼續(xù)利用互聯(lián)網(wǎng)，在舒適的家中掌握家庭調(diào)酒，同時(shí)享受烈酒送貨上門服務(wù)。電商領(lǐng)域當(dāng)前的很大一部分增長源自美國，該國超過65%的消費(fèi)者通過線上服務(wù)購買烈酒。根據(jù) 2021 年百加得的消費(fèi)者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，越來越多消費(fèi)者對(duì)電商的依賴日漸顯著，他們更傾向于快速、高效、安全和方便的購買方式。隨著酒類電子商務(wù)的持續(xù)繁榮，2022年將看到第三方服務(wù)提升、加速和確保在線訂單的交付，并為消費(fèi)者提供新穎且高質(zhì)量的服務(wù)。

在整個(gè)行業(yè)市場規(guī)模萎縮的情況下，由百潤股份唱獨(dú)角戲，其他玩家介入的收益也并不大。從2019-2021年百潤股份的預(yù)調(diào)雞尾酒營業(yè)收入來看，營收呈現(xiàn)上漲的趨勢。2021年百潤股份該業(yè)務(wù)的營收為22.85億元，占總營收很大的比例。

雞尾酒制作的工藝非常繁瑣。一些創(chuàng)新型的雞尾酒品牌開始注重酒的制作工藝。他們不僅研究酒的成分和比例，還注重酒的配制方法和調(diào)味方法。這些創(chuàng)新不僅能夠提高酒的口感和品質(zhì)，也能夠增加酒的文化和藝術(shù)價(jià)值。

2023年將“開啟一個(gè)新時(shí)代，人們將重新定義慶祝的時(shí)間、地點(diǎn)、雞尾酒和口味”?！斑@一轉(zhuǎn)變導(dǎo)致了辛辣飲料的訂單增加，龍舌蘭和伏特加雞尾酒與更大膽的口味形成了親和力?？辔兑埠苁軞g迎，超過30%的調(diào)酒師選擇了咖啡和芳香苦味酒等配料，以及康普茶和開非爾等發(fā)酵酒?！? 隨著經(jīng)濟(jì)的不確定性和疫情的影響持續(xù)。消費(fèi)者會(huì)尋找能讓他們回到美好時(shí)光的雞尾酒英敏特公司最近的一項(xiàng)研究表明，25-44歲的消費(fèi)者最有可能享受能讓他們回憶起過去的產(chǎn)品。

2023年中國雞尾酒行業(yè)發(fā)展機(jī)遇分析

現(xiàn)階段消費(fèi)者的心中還沒有對(duì)雞尾酒形成深刻的認(rèn)知，喝酒的第一選擇并不是雞尾酒，這就決定了雞尾酒行業(yè)目前仍然是由供給驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者的需求。供給驅(qū)動(dòng)需求，就需要品牌通過不斷的運(yùn)營刺激消費(fèi)者購買，通過行業(yè)合力對(duì)市場進(jìn)行教育，在這個(gè)過程中尋找機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛尚枨笸苿?dòng)的行業(yè)。隨著80、90后群體中“宅文化”的興起，吃喝不僅是滿足生理需要，“社交”需求也是重要目的，飯前拍照已經(jīng)成為“正確”用餐習(xí)慣。食物和飲料在年輕消費(fèi)群體中已經(jīng)褪去了“吃喝”功能，變身為自拍道具和背景。

雞尾酒的包裝和營銷也是創(chuàng)新的重要方面。一些創(chuàng)新型的雞尾酒品牌開始注重酒的包裝和營銷。他們不僅設(shè)計(jì)獨(dú)特的瓶身和標(biāo)志，還注重酒的品牌宣傳和推廣。這些創(chuàng)新不僅能夠增加酒的市場占有率，也能夠提高酒的文化和藝術(shù)價(jià)值。

結(jié)論國內(nèi)雞尾酒行業(yè)正處于快速發(fā)展的階段，各大品牌競爭激烈。然而，創(chuàng)新依然是行業(yè)的核心競爭力。只有不斷創(chuàng)新，才能夠在市場上脫穎而出。

雞尾酒本就屬于小眾品類，相對(duì)于啤酒的灑脫與白酒的正式，雞尾酒更需要搭配喝酒時(shí)的氣氛和環(huán)境。但年輕人的聚會(huì)中，還有可樂、星巴克、科羅娜等能傳遞情感的飲品，這也導(dǎo)致雞尾酒行業(yè)的賽道越來越窄。數(shù)據(jù)顯示，目前雞尾酒行業(yè)只占整個(gè)酒行業(yè)份額的0.12%。

此外，現(xiàn)階段消費(fèi)者的心中還沒有對(duì)雞尾酒形成深刻的認(rèn)知，喝酒的第一選擇并不是雞尾酒，這就決定了雞尾酒行業(yè)目前仍然是由供給驅(qū)動(dòng)消費(fèi)者的需求。供給驅(qū)動(dòng)需求，就需要品牌通過不斷的運(yùn)營刺激消費(fèi)者購買，通過行業(yè)合力對(duì)市場進(jìn)行教育，在這個(gè)過程中尋找機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橛尚枨笸苿?dòng)的行業(yè)。雞尾酒的競爭對(duì)手不是其他的酒，雞尾酒搶占的是消費(fèi)者的社交時(shí)間和社交空間——即消費(fèi)場景。需要喝酒的社交場景數(shù)不勝數(shù)，找到那個(gè)和雞尾酒匹配且交集最多的場景，其實(shí)就找到了最大的需求，然后從需求創(chuàng)新點(diǎn)切入，進(jìn)入“點(diǎn)線面體”的模式，走向更寬更長的賽道。

欲了解更多關(guān)于雞尾酒行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國雞尾酒行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  雞尾酒（cocktail）是一種混合飲品，是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成，有一定的營養(yǎng)價(jià)值和欣賞價(jià)值。在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場決策是制勝的關(guān)...

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