2023蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

• 黃文玉 2023年10月24日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 797 48
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蛋雞是指飼養(yǎng)起來(lái)專門(mén)生蛋以供應(yīng)蛋只的雞，跟肉用雞不同，人們飼養(yǎng)蛋雞的主要課題是提高雞蛋質(zhì)量和保持或提高產(chǎn)蛋量，而并非提高雞肉品質(zhì)。雞蛋是飼養(yǎng)蛋雞的主要收入來(lái)源。

一、蛋雞的概念

蛋雞是指飼養(yǎng)起來(lái)專門(mén)生蛋以供應(yīng)蛋只的雞，跟肉用雞不同，人們飼養(yǎng)蛋雞的主要課題是提高雞蛋質(zhì)量和保持或提高產(chǎn)蛋量，而并非提高雞肉品質(zhì)。雞蛋是飼養(yǎng)蛋雞的主要收入來(lái)源。蛋雞品種應(yīng)該選擇體質(zhì)健壯，抗病力強(qiáng)，覓食力強(qiáng)，蛋質(zhì)好，產(chǎn)蛋率高，而且粗飼，適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的本地雞。

二、蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)分析

我國(guó)集約化養(yǎng)雞起步于上世紀(jì)七十年代末，政府為了提高人民的生活水平，穩(wěn)定市場(chǎng)供應(yīng)，提出了 “菜籃子工程” ，主要在生豬生產(chǎn)、蛋雞飼養(yǎng)等項(xiàng)目上給予政策、資金等方面的支持，并在大中城市郊區(qū)建立起了規(guī)?；拇笮偷半u場(chǎng)，雞場(chǎng)規(guī)模從幾萬(wàn)只到幾十萬(wàn)只不等。八十年代后，隨著農(nóng)村聯(lián)產(chǎn)承包制的實(shí)施，糧食產(chǎn)量大幅度提高，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力不斷增加。于是在國(guó)營(yíng)工廠化養(yǎng)雞的示范和帶動(dòng)下，廣大農(nóng)村涌現(xiàn)出了大量的小規(guī)模養(yǎng)雞專業(yè)戶，在此基礎(chǔ)上發(fā)展起了養(yǎng)雞專業(yè)村，并形成了連片的蛋雞生產(chǎn)基地，逐漸成為中國(guó)蛋雞養(yǎng)殖的主力軍，國(guó)營(yíng)大規(guī)模蛋雞場(chǎng)退出了歷史舞臺(tái)。

據(jù)科學(xué)統(tǒng)計(jì)，良種在畜牧業(yè)增產(chǎn)中占技術(shù)進(jìn)步作用總貢獻(xiàn)份額的 40-50% ，良種在畜牧業(yè)生產(chǎn)中有著舉足輕重的地位，家禽良種繁育體系是當(dāng)代畜牧業(yè)中最為完善的?，F(xiàn)代家禽育種在我國(guó)全面開(kāi)展的標(biāo)志是國(guó)家把蛋雞育種列為“六五”攻關(guān)項(xiàng)目，運(yùn)用了現(xiàn)代育種理論和方法，采用了先進(jìn)的飼養(yǎng)管理設(shè)備和技術(shù)，培育了一批適合國(guó)內(nèi)生產(chǎn)需要的蛋雞良種配套系，如北京市種禽公司培育的“京白823“和東北農(nóng)學(xué)院培育的“濱白42“，這兩個(gè)品種對(duì)推動(dòng)我國(guó)蛋雞業(yè)發(fā)展做出了極大的貢獻(xiàn)。

而在世界范圍內(nèi)，蛋雞生產(chǎn)正朝著國(guó)家級(jí)的或跨國(guó)的大集團(tuán)發(fā)展，因此生產(chǎn)效率日益受到重視。通過(guò)生產(chǎn)與零售企業(yè)間的緊密合作以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需要。由于市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)，僅極少數(shù)的蛋雞育種公司生存下來(lái)。同時(shí)家禽育種的商業(yè)化又推動(dòng)了育種技術(shù)的改進(jìn)和生產(chǎn)性能的不斷提高。激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)給育種公司帶來(lái)了巨大的壓力，也是促進(jìn)育種公司不斷發(fā)展的動(dòng)力。各個(gè)育種公司在育種工作中都投入大量的人力、物力和財(cái)力，采用先進(jìn)的技術(shù)手段和一流的設(shè)備進(jìn)行育種，使蛋雞的生產(chǎn)性能不斷得到提高。各大育種公司由于資金和人才上的優(yōu)勢(shì)，他們建立起了龐大的國(guó)際性技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)，在世界各地進(jìn)行有關(guān)蛋雞飼養(yǎng)管理、疫病防治、營(yíng)養(yǎng)需要和設(shè)備使用及維護(hù)等方面的培訓(xùn)，提高廣大蛋雞飼養(yǎng)者的生產(chǎn)水平。同時(shí)也不斷推廣他們的產(chǎn)品，擴(kuò)大產(chǎn)品的銷售，使整個(gè)蛋雞行業(yè)迅速的向前發(fā)展。

蛋雞飼養(yǎng)技術(shù)之中國(guó)蛋雞飼養(yǎng)模式的弊端。蛋雞業(yè)是最先發(fā)展的畜牧行業(yè)，超前其它行業(yè)很多年，業(yè)內(nèi)分工體系完善，曾經(jīng)是高效生產(chǎn)的典范，蛋雞業(yè)首先出現(xiàn)問(wèn)題也是必然。蛋雞業(yè)20多年積累的600多億行業(yè)資本，解決了百余萬(wàn)人的就業(yè)問(wèn)題，如今，庭院養(yǎng)雞戶，規(guī)模過(guò)大的養(yǎng)雞小區(qū)內(nèi)的業(yè)戶將必須退出這個(gè)行業(yè)。

蛋雞制種行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)較為激烈，從養(yǎng)殖代次的角度，一般可以分為如下三種類型。第一類是祖代和父母代蛋種雞養(yǎng)殖一體化的企業(yè)，這種類型企業(yè)數(shù)量較少。第二類國(guó)外品種，我國(guó)主要從美國(guó)、德國(guó)、荷蘭、法國(guó)、匈牙利等國(guó)家引進(jìn)祖代蛋種雞。第三類是國(guó)產(chǎn)品種，主要是由北京峪口、河北大午農(nóng)牧集團(tuán)種禽有限公司、北京中農(nóng)榜樣蛋雞育種有限責(zé)任公司和上海家禽育種有限公司等育種公司培育的國(guó)產(chǎn)蛋雞經(jīng)過(guò)近幾年不斷選育，逐步滿足國(guó)內(nèi)蛋雞多元化市場(chǎng)的需求。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

玉米和豆粕價(jià)格影響育成雞身價(jià)和產(chǎn)蛋雞飼料成本，育成雞身價(jià)和淘汰雞價(jià)格影響鮮蛋的種攤成本。數(shù)據(jù)顯示，2022年玉米與豆粕價(jià)格高位運(yùn)行，淘汰雞價(jià)格同比上漲，其中玉米均價(jià)1.44元/500g，與2021年度持平，豆粕均價(jià)2.32元/500g，同比增長(zhǎng)24.7%，淘汰雞均價(jià)為5.65元/500g，同比增長(zhǎng)6.4%。

我國(guó)雞蛋年產(chǎn)量和蛋雞存欄量穩(wěn)居世界第一，人均占有雞蛋量遠(yuǎn)超全球平均水平，與此同時(shí)，每年約有數(shù)十億羽蛋雞被淘汰，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)蛋雞存欄量為11.74億羽，2022年我國(guó)在產(chǎn)蛋雞存欄為9.46億只，較2021年度9.97億只同比下降0.51億只，降幅為5.1%。2022年，我國(guó)繼續(xù)保持世界上最大雞蛋生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)的地位，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年我國(guó)雞蛋產(chǎn)量為2938萬(wàn)噸;盡管由于雞種等因素，淘汰蛋雞的肉質(zhì)偏硬，系水力低，凝膠能力也不及傳統(tǒng)肉雞，但借助于現(xiàn)代加工手段改善肉質(zhì)后，淘汰蛋雞雞肉依然是其最深厚、有潛力的可開(kāi)發(fā)資源。

雞蛋作為最接近完美的全營(yíng)養(yǎng)食物之一，易于儲(chǔ)存及料理，成為居民囤菜首選，尤其是出現(xiàn)散發(fā)新冠疫情的時(shí)候，雞蛋消費(fèi)短期明顯增加，拉高了雞蛋價(jià)格，進(jìn)而支撐了蛋雞養(yǎng)殖盈利水平的提升。數(shù)據(jù)顯示，近年來(lái)我國(guó)雞蛋產(chǎn)值規(guī)模增長(zhǎng)迅速，截至2022年我國(guó)雞蛋產(chǎn)值規(guī)模為3334.6億元，淘汰雞產(chǎn)值規(guī)模為170.7億元。

務(wù)川崔家生態(tài)養(yǎng)殖發(fā)展有限公司是一家由貴州省農(nóng)信社幫扶的鄉(xiāng)村振興新興現(xiàn)代化規(guī)模無(wú)污染、零排放的生態(tài)養(yǎng)殖企業(yè)，于2020年5月啟動(dòng)創(chuàng)建。公司總占地9.01余畝，總投資726余萬(wàn)元，擁有產(chǎn)蛋雞舍2棟、雛雞雞舍1棟、飼料生產(chǎn)車間1棟、雞蛋儲(chǔ)藏車間2棟。2021年3月，務(wù)川崔家生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)引進(jìn)全自動(dòng)化生態(tài)蛋雞養(yǎng)殖項(xiàng)目并正式投入生產(chǎn)，目前公司養(yǎng)殖蛋雞60000只，肉雞2000只，日銷售額達(dá)3萬(wàn)余元。

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  2022-2027年蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來(lái)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告

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