2023方便面行業(yè)供需調(diào)研 全球方便面市場規(guī)模及增速分析

• 方蔓桃 2023年11月16日 來源：百度 800 48
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如果你想了解方便面行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國方便面行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。重點分析了我國方便面行業(yè)將面

過去十年，中國方便食品市場經(jīng)過了跨越式增長。隨著行業(yè)逐漸成熟、格局趨于穩(wěn)定，近年來中國方便食品市場增速不斷放緩。隨之而來的消費趨勢也呈現(xiàn)出變化，倒逼行業(yè)邁向品質(zhì)化、多元化、細分化轉(zhuǎn)型之路。

行業(yè)頭部玩家紛紛開啟升級之路，通過品質(zhì)升級，以及針對性的產(chǎn)品創(chuàng)新，激活方便食品消費新動能，在當前環(huán)境下顯得尤為重要。

如果你想了解方便面行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國方便面行業(yè)競爭格局分析及發(fā)展前景研究報告》。重點分析了我國方便面行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對方便面行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預(yù)測。

方便面是通過對切絲出來的面條進行蒸煮、油炸，讓面條形狀固定(一般為方形或圓形)，食用前以開水沖泡，溶解調(diào)味料，并將面條加熱沖泡開，在短時間(一般在3分鐘內(nèi))內(nèi)便可食用的即食方便食品。如今市場上各種品牌的方便面充斥著各大商場的貨架，從大型零售超市到街頭的小門頭商鋪都能夠看到它的身影。

方便面作為我國食品工業(yè)的重要組成部分，其發(fā)展受到國家有關(guān)部門的高度重視。為了規(guī)范、鼓勵行業(yè)的發(fā)展，國家有關(guān)部門陸續(xù)出臺了一系列相關(guān)政策，為行業(yè)的發(fā)展提供了良好的政策環(huán)境。我國是農(nóng)業(yè)大國，國家一直把農(nóng)業(yè)放在發(fā)展國民經(jīng)濟的首位。自2000年來國家和地方政府就不斷推出并進一步明確農(nóng)業(yè)的優(yōu)惠政策，特別在推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展方面，給予了很多的優(yōu)惠。方便面行業(yè)作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的中間環(huán)節(jié)，將直接受益于國家的惠農(nóng)政策。

非油炸方便面生產(chǎn)工藝基本上與油炸方便面相同，主要區(qū)別是面餅制上采用微膨化工藝和熱風干燥工藝制造而成。非油炸方便面的水分在14.5%以下，水分含量比較多。與油炸方便面相比，非油炸方便面具有以下特點：干燥時間較長，面的組織細密。為了縮短干燥時間和烹調(diào)時間，非油炸方便面面線比較細。油脂含量較少，所以接近生面，有清淡的口感。這些特點對于使用含油脂的湯料來擴大口味的種類也作出了貢獻。

方便面生產(chǎn)所需的主要原材料為小麥面粉和棕櫚油。影響小麥面粉的價格因素主要有小麥種植面積和收成;影響棕櫚油的價格因素則比較復(fù)雜，因為國內(nèi)市場的棕櫚油大多靠進口，棕櫚油的價格通常受到國際貿(mào)易形勢、國際能源價格、匯率以及相關(guān)替代品的價格影響。因此不僅國內(nèi)甚至是世界農(nóng)業(yè)及農(nóng)業(yè)加工行業(yè)的健康穩(wěn)定發(fā)展，將有利于掛牌公司降低產(chǎn)品成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量。從我國小麥市場價走勢來看，近年來我國小麥市場價整體呈增長至態(tài)勢，而棕櫚油價格在2022年上半年達到峰值。

方便面作為一款簡易方便、風味獨特的面制食品，隨著近年來人們生活節(jié)奏的不斷加快，逐漸被消費者所青睞，近年來消費量逐漸上漲，2020-2022年期間疫情的集中或散點爆發(fā)，進一步促進了方便面消費量的增長。據(jù)資料顯示，2022年全球方便面消費量達1205.6億份，同比增長2%。

全球方便面市場容量大，中國是最大市場。根據(jù)世界方便面協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，2022年全球方便面市場的消費量約為1205.6億份。分國家來看，中國(包括中國香港)的方便面消費量為448.72億份，南美洲方便面消費量為90.42億份，印度方便面消費量為77.16億份，非洲市場消費量為74.75億份，其余分別為歐洲、美國、俄羅斯等國家地區(qū)。

國內(nèi)消費者一周內(nèi)食用方便粉面的頻率通常是1-3次(56.7%)，人們的食用頻率有所增長的占比達80.8%，影響人們食用頻率的主要原因是擔心方便粉面成分有害(56.3%)和認為沒有營養(yǎng)(44.3%)，消費者的品質(zhì)化、健康化、營養(yǎng)化需求日益增加。目前，在方便面領(lǐng)域，康師傅(48.1%)仍然占據(jù)極大的市場份額;方便粉絲品類繁多，目前消費者偏好品牌的集中度不高。

方便面市場規(guī)模機遇分析

從全球方便面消費分布來看，我國是全球方便面最大的消費市場，數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(含香港)方便面消費量達439.9億份，占全球方便面消費總量的37.2%，其次為印度尼西亞和越南，占比分別為11.2%和7.2%。根據(jù)弗若斯特沙利的資料，中國是全球最大的方便面市場。中國方便面市場由少數(shù)國內(nèi)外的主要從業(yè)者主導(dǎo)，其中包括康師傅;統(tǒng)一;今麥郎;日清及白象等品牌企業(yè)，于2022年按零售額計，彼等合共約占市場份額達75%，而余下市場則高度分散。

隨著生活節(jié)奏加快及旅行需要，方便面成為現(xiàn)代生活不可或缺的簡易食品之一。近年來，全球方便面市場規(guī)模不斷增加。根據(jù)世界方便面協(xié)會相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球方便面市場規(guī)模達到1577.38億元，同比增長11.53%。全球平均杯面與袋面占比2：8，日本杯面與袋面占比7：3。根據(jù)協(xié)會數(shù)據(jù)顯示，全球范圍內(nèi)平均杯面占比22%，袋面占比78%。分國家來看，墨西哥杯面占比最高，為96%，日本杯面占比位列第二，為69%，英國杯面占比為47%，排名第三，其中，以中國、泰國、印度、越南、新加坡及印尼等眾多亞洲國家杯面占比尚未達到全球平均水平。杯面無論是售價還是盈利水平總體高于袋面，也更能滿足年輕消費群體便捷性需求。隨著經(jīng)濟水平的不斷提升，在消費升級趨勢下，杯面占比提升預(yù)計是一大趨勢。

方便粉面食品行業(yè)長期以來同質(zhì)化嚴重，在新消費的猛烈攻勢下，品類創(chuàng)新成方便粉面食品轉(zhuǎn)型的突破口。隨著外賣占據(jù)方便粉面食品暢銷的主要消費場景，開發(fā)適應(yīng)多元場景的地域化、高端化產(chǎn)品成為各大品牌推陳出新的重要趨勢。

隨著人們對自身健康的追求，更加看中方便面的營養(yǎng)特性。為了進一步滿足消費者新的需求，方便面行業(yè)需要加大科研開發(fā)的力度，在方便面中加入維生素、礦物質(zhì)等提高其營養(yǎng)價值;研發(fā)具有低鹽、低熱、低糖、低脂肪、高膳食纖維等方便面。全球方便面市場供給也從低端化向高端化改變，同時近幾年新冠疫情引發(fā)全球居家文化興起，刺激方便面消費需求增加，從而影響市場供給。根據(jù)世界方便面協(xié)會相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球方便面市場供給規(guī)模為1302.7億份，同比增長2.7%。

目前，多元化、中高端化、營養(yǎng)化、健康化非油炸方便粉面市場需求穩(wěn)步增長，獲得融資的方便粉面食品企業(yè)中，諸如“巴狗”“莫小仙”等新消費品牌占據(jù)半壁江山。艾媒咨詢分析師認為，企業(yè)長期價值、未來增長空間以及是否能滿足消費的多元化、差異化、地域化需求將成為資本關(guān)注重點。

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