食用油行業(yè)市場(chǎng)分析：食用油細(xì)分賽道的需求增加，小包裝油具有廣闊市場(chǎng)前景

• 吳澳燕 2023年12月1日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 286 11
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日常烹飪中均需要食用油作為原料，無論餐飲市場(chǎng)或大眾口味如何變化，食用油都是烹飪的必需品，具有一定的剛性需求屬性。食用油作為生活必需品，具有穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)需求及極高的重復(fù)購買率特性。

日常烹飪中均需要食用油作為原料，無論餐飲市場(chǎng)或大眾口味如何變化，食用油都是烹飪的必需品，具有一定的剛性需求屬性。食用油作為生活必需品，具有穩(wěn)定的消費(fèi)市場(chǎng)需求及極高的重復(fù)購買率特性。

食用油也稱為“食油”，是指在制作食品過程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常溫下為液態(tài)。由于原料來源、加工工藝以及品質(zhì)等原因，常見的食用油多為植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄欖油、山茶油、棕櫚油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亞麻籽油(胡麻油)、葡萄籽油、核桃油、牡丹籽油等等。

近年來，我國(guó)食用植物油行業(yè)產(chǎn)量整體呈現(xiàn)下滑，消費(fèi)量呈逐年上升的趨勢(shì)。2022年我國(guó)食用植物油產(chǎn)量從2015年的6734.3萬點(diǎn)下滑至4881.9萬噸，食用植物油需求量從2015年的7559.7萬噸下降至5590.6萬噸。

國(guó)內(nèi)油脂供應(yīng)大體三個(gè)來源：一是進(jìn)口原料國(guó)內(nèi)壓榨，如豆油等;二是直接進(jìn)口，如棕櫚油等;三是國(guó)內(nèi)油料國(guó)內(nèi)壓榨，如花生油、玉米油等。從我國(guó)食用植物油產(chǎn)量細(xì)分份額來看，2022年我國(guó)花生油產(chǎn)量占11.92%;大豆油產(chǎn)量占59.54%;菜籽油 產(chǎn)量占25.63%;葵花油產(chǎn)量占 1.60%;芝麻油 產(chǎn)量占1.31%。

從食用植物油需求細(xì)分份額來看，2022年我國(guó)大豆油需求量占29.60%;菜籽油需求量占14.45%;棕櫚油需求量占8.78%;花生油需求量占6.23%;其他油需求量占40.93%。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)食用油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》顯示：

2022年中央一號(hào)文件指出，要大力實(shí)施油料產(chǎn)能提升工程，提升我國(guó)本土油料供給。在四大主要油種中，棕櫚油原材料幾乎全部依賴進(jìn)口，大豆油對(duì)進(jìn)口的依賴程度也較高，菜籽油的自給率最高。

中國(guó)是世界第三大油菜籽生產(chǎn)國(guó)，利用豐富的食用油生產(chǎn)線，與優(yōu)質(zhì)油菜籽生產(chǎn)區(qū)合作，積極打造新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，符合國(guó)家戰(zhàn)略需要。

食用油為同質(zhì)化產(chǎn)品，市場(chǎng)參與者眾多，而糧油市場(chǎng)的天花板已逐漸浮現(xiàn)。行業(yè)龍頭金龍魚在食用油行業(yè)的市占率，與第二品牌的比例超過 2:1，已近寡頭地位。

目前，不同油種之間、大小企業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)內(nèi)卷十分激烈，道道全在加速擴(kuò)張：一方面繼續(xù)深耕食用植物油，并逐步向橄欖油、核桃油等周邊高端用油滲透。另一方面加大全國(guó)擴(kuò)張步伐，促進(jìn)新市場(chǎng)的開拓。

食用油行業(yè)市場(chǎng)分析

中國(guó)食用油行業(yè)是一個(gè)龐大而多元的產(chǎn)業(yè)，以大豆油、菜籽油、棕櫚油和花生油為主要產(chǎn)品。中國(guó)食用油市場(chǎng)需求量大，消費(fèi)人群廣泛，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。隨著人們生活水平的提高，對(duì)食用油的品質(zhì)和健康要求也越來越高，市場(chǎng)上出現(xiàn)了更多的高端、特色化產(chǎn)品。

(1)營(yíng)養(yǎng)健康食用油細(xì)分賽道的需求增加

隨著消費(fèi)能力和消費(fèi)觀念的提升，消費(fèi)者選擇食用油愈加看重健康性和營(yíng)養(yǎng)成分，將健康飲食觀念擺到重要位置，關(guān)注優(yōu)質(zhì)成分、講究科學(xué)配比，不飽和脂肪酸、輕食等概念迅速被大眾接受，為高端食用油市場(chǎng)發(fā)展提供契機(jī)，推動(dòng)行業(yè)不斷發(fā)展，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)食用油零售市場(chǎng)規(guī)模約3000億元，市場(chǎng)前景廣闊。

世界衛(wèi)生組織推薦的食用油排行榜中，玉米胚芽油位列其中，按照發(fā)達(dá)國(guó)家食用油的發(fā)展趨勢(shì)，未來將推動(dòng)高端優(yōu)質(zhì)油種消費(fèi)增加，結(jié)構(gòu)性升級(jí)已是競(jìng)爭(zhēng)重點(diǎn)，市場(chǎng)前景看好，符合健康消費(fèi)新趨勢(shì)。

(2)小包裝油具有廣闊市場(chǎng)前景

因生活節(jié)奏快、做飯頻率低、家庭小型化的趨勢(shì)，小包裝食用油更加適合年輕白領(lǐng)等特定群體，其具有更安全、更輕便、包裝更精致等優(yōu)點(diǎn)，小包裝油受到越來越多消費(fèi)者歡迎，其滲透率將持續(xù)提升。

因消費(fèi)不斷升級(jí)，食用油未來將不斷趨向品牌化、高端化、小包裝化，一二線大城市中小包裝油消費(fèi)量已遠(yuǎn)高于散裝油，而低線城市及農(nóng)村散裝油消費(fèi)仍存在較大的替代空間，未來小包裝化趨勢(shì)也將主要在低線城市及農(nóng)村展開。

(3)品牌背書不斷增強(qiáng)

食用油行業(yè)頻出食品安全質(zhì)量問題，出現(xiàn)質(zhì)量問題的油品以雜牌油、自榨油和小油廠的散油以及貼牌廠商為主，越來越多的消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)健康飲食日益推崇，也更愿為此支付溢價(jià)。據(jù)香港貿(mào)易發(fā)展局調(diào)查數(shù)據(jù)，22%的消費(fèi)者在選購食用油時(shí)將品牌口碑作為首要考慮因素，68%的消費(fèi)者愿意為營(yíng)養(yǎng)健康食品支付較高價(jià)格，因此，具有品牌美譽(yù)度的食用油企業(yè)市場(chǎng)份額將逐步提高。

食用油行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食用油未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食用油行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。報(bào)告準(zhǔn)確把握行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。

想要了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)食用油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)食用油行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告

  食用油行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食用油未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食用油行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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