山楂行業(yè)現(xiàn)狀及行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)分析2023

• 陳觀秋 2023年12月21日 來(lái)源：新華財(cái)經(jīng) 百度 1369 90
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相對(duì)于過(guò)去我們常見(jiàn)的山楂果干、果糕一類(lèi)風(fēng)味相似的食品，山楂產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展中緊跟時(shí)代趨勢(shì)，向果汁飲品系列的延伸為其發(fā)展注入新的活力。在山楂飲品可選擇性變得多樣的過(guò)程中，生產(chǎn)端生產(chǎn)能力的提升也對(duì)提升品質(zhì)有著深刻影響，行業(yè)、產(chǎn)業(yè)加快布局時(shí)，也要推動(dòng)自身新舊

山楂同其它農(nóng)副產(chǎn)品一樣，行情因生產(chǎn)的變化而波動(dòng)，生產(chǎn)的起落又影響行情的變化，二者相互制約。山楂是多年生品種，其盛果期又很長(zhǎng)，種植面積一旦增加，兩三年將會(huì)掛果收獲，此后隨著樹(shù)齡增長(zhǎng)單產(chǎn)越來(lái)越高。山楂通過(guò)加工可以制成山楂餅、山楂糕、山楂片、山楂條、山楂卷、山楂醬、山楂汁、炒山楂、果丹皮、山楂茶、糖雪球、山楂罐頭、山楂糖葫蘆等。

長(zhǎng)期以來(lái)，山楂多是以山楂片、山楂條、山楂糕一類(lèi)零食形態(tài)為人們所熟悉，在社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展下自然而然的成為了不少人的童年回憶，市場(chǎng)發(fā)展具有一定的局限性。

山楂茶中的山楂成分含多種維生素、山楂酸、酒石酸、檸檬酸、蘋(píng)果酸等，還含有黃酮類(lèi)、類(lèi)脂、糖類(lèi)、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。隨著業(yè)內(nèi)掀起“食養(yǎng)”風(fēng)潮，具有食藥兩用價(jià)值的山楂被認(rèn)為有著廣闊的發(fā)展前景。

山楂行業(yè)現(xiàn)狀

現(xiàn)代研究表明，山楂果實(shí)、果核、葉子均含有類(lèi)黃酮、三萜類(lèi)、維生素和有機(jī)酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有多種重要的藥用價(jià)值。山楂是一種藥食同源的植物，不僅可以作為日常水果食用，也可以根據(jù)其藥理功效，開(kāi)發(fā)成保健品和藥劑制品。

山楂作為中藥材，主要是切片入藥。為此，平邑縣銅石鎮(zhèn)積極引進(jìn)九州天潤(rùn)、晟銀藥業(yè)等中藥材銷(xiāo)售企業(yè)，通過(guò)銷(xiāo)售企業(yè)+作坊加工的方式，鼓勵(lì)各村設(shè)立加工點(diǎn)對(duì)山楂進(jìn)行初步加工、標(biāo)準(zhǔn)劃分等級(jí)、現(xiàn)場(chǎng)切片晾干，出售給中藥材銷(xiāo)售企業(yè)，剩余的山楂核，可以作為飼料、工藝品原材料進(jìn)行銷(xiāo)售。

平邑縣銅石鎮(zhèn)坐落在縣城東南部，總面積158平方公里，地形以山地丘陵為主，非常適合種植山楂，村民自古就有種植山楂的習(xí)慣。近年來(lái)，銅石鎮(zhèn)完善小山楂“產(chǎn)存加運(yùn)銷(xiāo)”一體化產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)擴(kuò)能提質(zhì)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)得出、存得住、銷(xiāo)得走。

銅石鎮(zhèn)積極爭(zhēng)取鄉(xiāng)村振興銜接資金、農(nóng)產(chǎn)地冷藏保鮮項(xiàng)目等政策支持，布局全鎮(zhèn)恒溫庫(kù)建設(shè)，讓恒溫庫(kù)建在田間地頭，山楂一經(jīng)采摘，第一時(shí)間入庫(kù)存放。

截至目前，全鎮(zhèn)擁有大小規(guī)模恒溫庫(kù)企業(yè)20余家，倉(cāng)儲(chǔ)面積34000平方米，冷庫(kù)的總?cè)萘窟_(dá)到了34700噸，企業(yè)數(shù)量、庫(kù)容規(guī)模等占全縣恒溫庫(kù)行業(yè)的70%以上，延長(zhǎng)山楂存儲(chǔ)時(shí)間8-10個(gè)月，拉長(zhǎng)了山楂上市銷(xiāo)售時(shí)間。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國(guó)內(nèi)山楂行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》分析：

山楂是我國(guó)特有的一種果樹(shù)，從前若是哪家房前屋后種了棵山楂樹(shù)，每逢成熟季大家就能一同嘗到鮮美的山楂。受到近些年山楂價(jià)格上升影響，產(chǎn)量本身就比較高的山楂也成了不少地區(qū)增收致富的重要產(chǎn)業(yè)，已有3000多年山楂栽培歷史的費(fèi)縣，有著“山楂第一村”美譽(yù)的三岔村、張家棚村、七里坡村，位于長(zhǎng)城以北的青龍縣等，山楂走向規(guī)?；N植、產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。

在山楂種植規(guī)?？傮w保持較為穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，近年來(lái)各地也著力尋找產(chǎn)業(yè)效益增長(zhǎng)的突破點(diǎn)。像是臨朐縣近年來(lái)通過(guò)"一村一品"特色種養(yǎng)殖，以山楂等農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展與鄉(xiāng)村旅游相結(jié)合，走出了一條別具一格的產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展道路;諸如南里村這樣的山楂規(guī)?；N植地區(qū)，還先后建成300平方米的冷庫(kù)和引入每年可消化150萬(wàn)公斤的自動(dòng)化山楂加工生產(chǎn)線，使山楂既可保鮮保質(zhì)直接銷(xiāo)售，也能以更加完善的產(chǎn)業(yè)鏈條提升產(chǎn)業(yè)附加值，為農(nóng)戶(hù)增收兜底。

山楂行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

相對(duì)于過(guò)去我們常見(jiàn)的山楂果干、果糕一類(lèi)風(fēng)味相似的食品，山楂產(chǎn)業(yè)在快速發(fā)展中緊跟時(shí)代趨勢(shì)，向果汁飲品系列的延伸為其發(fā)展注入新的活力。在山楂飲品可選擇性變得多樣的過(guò)程中，生產(chǎn)端生產(chǎn)能力的提升也對(duì)提升品質(zhì)有著深刻影響，行業(yè)、產(chǎn)業(yè)加快布局時(shí)，也要推動(dòng)自身新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換。

近年來(lái)，山楂水果奶茶的出現(xiàn)也給原味奶茶增加了更多的發(fā)揮空間，不斷探索獵奇，并吸引著年輕消費(fèi)者的眼球。油柑、橄欖、柿子、山楂等小眾水果，也逐漸出現(xiàn)在大眾視野里;同時(shí)出品形式也非常有特色，很受年輕消費(fèi)者的喜歡。

報(bào)告對(duì)我國(guó)山楂的行業(yè)現(xiàn)狀、市場(chǎng)各類(lèi)經(jīng)營(yíng)指標(biāo)的情況、重點(diǎn)企業(yè)狀況、區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展情況等內(nèi)容進(jìn)行詳細(xì)的闡述和深入的分析，著重對(duì)山楂業(yè)務(wù)的發(fā)展進(jìn)行詳盡深入的分析，并根據(jù)山楂行業(yè)的政策經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境對(duì)山楂行業(yè)潛在的風(fēng)險(xiǎn)和防范建議進(jìn)行分析。

想要了解更多山楂行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年國(guó)內(nèi)山楂行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專(zhuān)業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

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  2023-2028年國(guó)內(nèi)山楂行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及發(fā)展策略研究報(bào)告

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