2024生鮮商超行業(yè)市場發(fā)展機遇深度分析

• 方蔓桃 2023年12月30日 來源：百度 784 47
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隨著生鮮電商的發(fā)展及模式的成熟、用戶網(wǎng)購生鮮習慣的養(yǎng)成、生鮮電商用戶覆蓋數(shù)量愈發(fā)廣泛以及技術愈發(fā)成熟。預計未來一段時間生鮮電商仍舊保持高速增長,到2023年生鮮電商行業(yè)規(guī)模將超萬億元。未來,生鮮電商在預制菜賽道將持續(xù)爭奪話語權。菜市場是最大的生鮮零售渠道，

從市場結構來看，肉類在市場結構中占據(jù)了最大的份額，表明中國消費者對肉類食品的需求較高。這可能與人們的飲食習慣和生活水平提升有關。隨著收入水平的提高，人們可能更傾向于消費肉類產(chǎn)品，占比為39.72%。從區(qū)域分布來看，華東地區(qū)在生鮮超市行業(yè)的區(qū)域分布中占據(jù)了相當大的份額。華東地區(qū)是中國人口最多的地區(qū)之一，同時也包括了一些經(jīng)濟發(fā)達的城市，消費者需求相對較高。

隨著互聯(lián)網(wǎng)的沖擊和消費者習慣的改變，中國實體店的客流量正以每年5-8%的速度下降。與此同時，中國消費者對線上渠道和線上線下渠道的偏好持續(xù)增加。零售時代變革的那些年，是生鮮電商最美好的時光。國內(nèi)紅海大型零售商超市前景不明，“新零售”浪潮不斷攪起波瀾，一種全新的生鮮電商模式正在醞釀中逐漸發(fā)展。

如果你想了解生鮮商超行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風險、發(fā)展策略與投資建議等信息……我們研究院撰寫的《2023-2028年生鮮商超行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告》。重點分析了我國生鮮商超行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)，對生鮮商超行業(yè)未來的發(fā)展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

生鮮超市則是指專業(yè)從事生鮮經(jīng)營并結合現(xiàn)代超市經(jīng)營理念的專賣店、連鎖店。其中不只包括蔬菜、水果、水產(chǎn)、糧食等一般的農(nóng)副產(chǎn)品，還涉及到一些強相關性的產(chǎn)品，例如，加工食品、半加工食品、廚房用品等，可是說生鮮超市經(jīng)營的內(nèi)容是家庭廚房所需的產(chǎn)品。生鮮超市可以分為傳統(tǒng)生鮮超市和新零售生鮮超市兩大類。

生鮮商超是新零售背景下的生鮮經(jīng)營模式，即將線上網(wǎng)絡銷售與線下體驗店結合起來，再利用同城配送將商品轉移到消費者手中的新型體驗式超市。這種線上、線下結合的運營特性使生鮮商超吸引了消費者廣泛的興趣。隨著線上生鮮電商出現(xiàn)“裁員倒閉潮”，“盒馬鮮生”、“京東7fresh”、“超級物種”等新零售物種誕生，線下生鮮再次引發(fā)關注。生鮮零售行業(yè)以農(nóng)貿(mào)市場與大型連鎖超市為主導的生鮮渠道格局逐漸被打破，具有較強便利性的社區(qū)生鮮業(yè)態(tài)開始成為前兩者的有效補充，不同背景的各方紛紛入局。

水果食品的存儲較難、運輸要求較高，以往物流技術的落后帶來生鮮食品較大的損耗。隨著未來物流覆蓋面的擴大以及冷鏈或恒溫物流技術的發(fā)展，專業(yè)運輸車輛和倉庫的升級，有望加快運輸速度，降低損耗。同時，物聯(lián)網(wǎng)、區(qū)塊鏈、RFID等前沿技術不斷投入應用，有望驅動生鮮行業(yè)高速發(fā)展。同時，國家近年來也推出一系列政策大力支持水果行業(yè)發(fā)展，涵蓋種植、物流、銷售等多個環(huán)節(jié)，強調(diào)農(nóng)業(yè)質量安全的重要性，鼓勵農(nóng)產(chǎn)品轉型升級，倉儲物流標準化等等。刺激著中國生鮮超市行業(yè)快速發(fā)展。

2021年，在政府推出建設城市一刻鐘便民生活圈相關政策后，各地社區(qū)超市、生鮮超市、水果店等眾多便民生鮮零售店得以快速發(fā)展，這使得生鮮商品的占比不斷提升。近年來，國家陸續(xù)出臺了多項政策，鼓勵生鮮電商行業(yè)發(fā)展與創(chuàng)新，《關于印發(fā)“十四五”現(xiàn)代物流發(fā)展規(guī)劃的通知》《關于支持加快農(nóng)產(chǎn)品供應鏈體系建設進一步促進冷鏈物流發(fā)展的通知》《“十四五”冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》等產(chǎn)業(yè)政策為生鮮電商行業(yè)的發(fā)展提供了明確、廣闊的市場前景，為企業(yè)提供了良好的生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)境。

目前生鮮零售行業(yè)的發(fā)展模式主要由個體經(jīng)營、實體商超、上游企業(yè)、區(qū)域連鎖、線上電商等布局形成。生鮮新零售的行業(yè)格局基本已經(jīng)確定。供應鏈是未來生鮮新零售企業(yè)的核心競爭力。供應鏈包括采購、流通、倉儲、配送等多個環(huán)節(jié)，每個環(huán)節(jié)的質量把控最終都會影響到消費者的體驗。隨著人均可支配收入和消費支出的提高，預計未來生鮮零售市場仍將保持增長態(tài)勢，到2025年中國生鮮零售行業(yè)市場規(guī)模將達到6.8萬億元。

隨著數(shù)字技術的普及，許多生鮮超市開始采用在線平臺，提供網(wǎng)上訂購和配送服務。這種趨勢在COVID-19大流行期間得到了加速，消費者更加依賴在線購物。生鮮超市正在積極采用電子商務和移動應用程序，以擴大市場覆蓋范圍，并提供更多的購物便利。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年全球生鮮超市行業(yè)市場規(guī)模約為12473.8億美元;從市場區(qū)域分布來看，美國為最大的市場，占比為22.76%，其次為歐洲地區(qū)，占比為18.54%。

生鮮商超行業(yè)市場發(fā)展機遇分析

中國龐大的人口和不斷提升的消費水平為生鮮超市行業(yè)提供了巨大的市場潛力。隨著城市化的不斷推進，越來越多的消費者傾向于購買方便、新鮮和多樣化的食品。中國的生鮮超市行業(yè)經(jīng)歷了數(shù)字化和在線渠道的快速增長。許多消費者選擇在電商平臺上購買生鮮產(chǎn)品，如阿里巴巴的菜鳥驛站、京東到家等。線上渠道為消費者提供了方便的購物體驗，同時也推動了供應鏈和物流的創(chuàng)新。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國生鮮超市行業(yè)市場規(guī)模約為31675.81億元。線上滲透率逐年上漲，2022年中國生鮮超市線上滲透率約為21.66%。

生鮮商超行業(yè)在私域運營中，不僅需要讓數(shù)字化滲透到線下渠道的每一根毛細血管，為消費者提供無縫的線上線下便捷服務，而且得充分利用小程序和企業(yè)微信在內(nèi)的平臺工具來承接購買過程，沉淀真實的客戶資產(chǎn)，讓好生意成為長久的好生意。隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，生鮮商超市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，生鮮商超企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，生鮮商超行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些生鮮商超細分市場仍有較大的發(fā)展空間，信息化技術將成為核心競爭力。

我國生鮮電商規(guī)模達到3萬億元，占行業(yè)的比重上升到10.21%。得益于商業(yè)模式的創(chuàng)新、政策的重視、冷鏈技術的加強以及線上消費習慣的培養(yǎng)，生鮮電商發(fā)展迅速，成為生鮮消費的主渠道。消費者也正發(fā)生深刻變化，過去的消費者更多是追求功能價值，比如溫飽，今天的消費者，由于生活水平、因為收入有了大幅提高，消費者對商品個性化的需求也越來越明顯，需要重新定義消費者的價值。

未來生鮮行業(yè)有望逐步實現(xiàn)線上線下的全面融通，一方面，線下門店能通過生鮮引流，以高水平的運營能力實現(xiàn)自身盈利;另一方面，線上業(yè)務能在建立品牌區(qū)域認知度的基礎上觸及更大范圍的用戶，突破線下社區(qū)生鮮銷量和用戶群的瓶頸，并能以更貼近社區(qū)的配送距離降低電商物流成本。線上線下的全面打通有利于生鮮行業(yè)市場規(guī)模的進一步爆發(fā)，通過覆蓋更大范圍的用戶，短距離短時間的便捷配送，更好地服務于廣大消費者。投資機構也將深度挖掘生鮮行業(yè)的投資風口。

隨著生鮮電商的發(fā)展及模式的成熟、用戶網(wǎng)購生鮮習慣的養(yǎng)成、生鮮電商用戶覆蓋數(shù)量愈發(fā)廣泛以及技術愈發(fā)成熟。預計未來一段時間生鮮電商仍舊保持高速增長,到2023年生鮮電商行業(yè)規(guī)模將超萬億元。未來,生鮮電商在預制菜賽道將持續(xù)爭奪話語權。菜市場是最大的生鮮零售渠道，2020年中國菜市場生鮮零售占整體生鮮零售的56.0%。隨著人均可支配收入和消費支出的提高，預計未來生鮮零售市場仍將保持增長態(tài)勢，到2025年中國生鮮零售行業(yè)市場規(guī)模將達到6.8萬億元。

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  2023-2028年生鮮商超行業(yè)市場深度分析及發(fā)展策略研究報告

  生鮮商超行業(yè)研究報告主要分析了生鮮商超行業(yè)的市場規(guī)模、生鮮商超市場供需求狀況、生鮮商超市場競爭狀況和生鮮商超主要企業(yè)經(jīng)營情況、生鮮商超市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對生鮮商超行業(yè)的...

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