咖啡豆烘焙市場調(diào)研與投資機會

• 吳亞楠 2024年1月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1088 69
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瑞幸咖啡位于江蘇昆山烘焙基地于2022年底動工，預(yù)計2024年建成，預(yù)計烘焙產(chǎn)能3萬噸，該基地投產(chǎn)后瑞幸將依托于江蘇、福建兩大烘焙基地，形成年產(chǎn)能超過4.5萬噸的自加工烘焙供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。2020年，星巴克宣布將在昆山投資建設(shè)咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，建成后，咖啡豆烘焙產(chǎn)能超過6萬

伴隨著行業(yè)規(guī)模的持續(xù)擴大，咖啡行業(yè)內(nèi)的競爭只增不減。除了星巴克外，瑞幸、庫迪等咖啡品牌也是一路狂奔，實現(xiàn)了飛速發(fā)展。轉(zhuǎn)眼間2023已經(jīng)接近尾聲，2024年即將來臨。

2023年的咖啡賽道熱鬧無比，各個咖啡品牌都卯足了勁，持續(xù)向前奔跑。而要說發(fā)展最快的咖啡品牌，那一定非庫迪咖啡莫屬了。2022年才成立的庫迪咖啡可以說是一路狂奔，只用了短短一年的時間，就實現(xiàn)了門店數(shù)量過6000家。

就當前情況來看，國人對咖啡的接受度日益提升，咖啡行業(yè)也展現(xiàn)出不俗的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國咖啡豆烘焙機行業(yè)深度調(diào)研及投資機會分析報告》顯示：

咖啡豆烘焙市場調(diào)研與投資機會

隨著全球咖啡消費市場的不斷擴大，咖啡豆烘焙機行業(yè)也呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長的趨勢?？Х榷购姹簷C是咖啡產(chǎn)業(yè)鏈中的重要環(huán)節(jié)，其作用在于將生咖啡豆烘焙成熟，從而產(chǎn)生咖啡的獨特香氣和口感。因此，咖啡豆烘焙機行業(yè)的發(fā)展與咖啡消費市場密切相關(guān)。

從現(xiàn)狀來看，咖啡豆烘焙機行業(yè)已經(jīng)形成了一定的市場規(guī)模，但仍存在一些挑戰(zhàn)和問題。一方面，隨著咖啡消費市場的不斷擴大，對咖啡豆烘焙機的需求也不斷增加，但同時對烘焙機的品質(zhì)和性能要求也越來越高。另一方面，由于咖啡豆烘焙機技術(shù)的不斷進步，新型烘焙機不斷涌現(xiàn)，對傳統(tǒng)烘焙機企業(yè)帶來了一定的沖擊。

在市場發(fā)展方面，隨著全球咖啡消費市場的不斷擴大，咖啡豆烘焙機市場也在逐步發(fā)展。越來越多的咖啡愛好者開始注重咖啡的品質(zhì)和口感，對咖啡豆的烘焙程度和方式也有更高的要求。因此，咖啡豆烘焙機的市場需求也在逐漸增加。

瑞幸咖啡位于江蘇昆山烘焙基地于2022年底動工，預(yù)計2024年建成，預(yù)計烘焙產(chǎn)能3萬噸，該基地投產(chǎn)后瑞幸將依托于江蘇、福建兩大烘焙基地，形成年產(chǎn)能超過4.5萬噸的自加工烘焙供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)。

2020年，星巴克宣布將在昆山投資建設(shè)咖啡創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)園，建成后，咖啡豆烘焙產(chǎn)能超過6萬噸。

除連鎖品牌外，據(jù)FBIF，傳統(tǒng)的咖啡供應(yīng)鏈企業(yè)億政(昆山億政咖啡有限公司)首期的工廠已建設(shè)了9000噸生豆倉儲以及7萬噸咖啡烘焙產(chǎn)能。

庫迪、瑞幸、星巴克、億政等四家公司宣布或已建設(shè)咖啡豆烘焙產(chǎn)能規(guī)模已超過25萬噸，這還不包括蜜雪冰城及旗下品牌幸運咖以及眾多第三方咖啡豆供應(yīng)鏈公司、獨立咖啡烘焙商等的產(chǎn)能。

咖啡豆烘焙機是一種專門用于烘焙咖啡豆的設(shè)備，通過高溫烘烤咖啡豆，使其釋放出特有的香味和口感。咖啡豆烘焙機一般采用電熱或燃氣熱，具有溫度控制和時間控制等功能，能夠根據(jù)不同類型和品質(zhì)的咖啡豆進行不同的烘焙方式。

咖啡豆烘焙是將咖啡豆從生豆狀態(tài)通過烘焙過程變成可飲用的熟豆的過程。這個過程通常包括預(yù)處理、烘焙和冷卻三個階段。

預(yù)處理：在開始烘焙之前，需要先對咖啡豆進行篩選和分類，去除其中的雜質(zhì)和缺陷豆，并根據(jù)需要調(diào)整咖啡豆的大小和形狀。

烘焙：烘焙是咖啡豆烘焙過程中最重要的環(huán)節(jié)，涉及到咖啡豆內(nèi)部成分的轉(zhuǎn)化和香氣、味道的生成。通常，烘焙過程可以分為淺度烘焙、中度烘焙和深度烘焙三種類型，每種類型都有不同的特點和適用場景。

冷卻：烘焙后的咖啡豆需要經(jīng)過冷卻處理，以使咖啡豆能夠穩(wěn)定地保存和包裝。冷卻通常在專門的冷卻盤上進行，需要控制冷卻時間和溫度，以確?？Х榷蛊焚|(zhì)的穩(wěn)定。

咖啡生豆進出口規(guī)模

海關(guān)統(tǒng)計平臺數(shù)據(jù)顯示，今年上半年的咖啡生豆進口規(guī)模約為44881.67噸，同比增長18.66%，相較2021上半年高峰時期123.03%的增速，已進入到平穩(wěn)增長區(qū)間。據(jù)此前「明亮公司」統(tǒng)計，2022年中國咖啡豆進口規(guī)模為108260.30噸。

除進口生豆之外，云南咖啡生豆對于國內(nèi)咖啡消費也有著重要意義。據(jù)《2021年云南省咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展報告》，2021 年全省咖啡種植面積 139.29 萬畝、比上年減 6.7%，產(chǎn)量 10.87 萬噸，據(jù)21世紀經(jīng)濟報道，2022年云南咖啡生豆產(chǎn)量達11萬噸，基本于2021年持平，海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年云南咖啡出口26715.66萬噸，換言之，約有8.3萬噸的云南咖啡豆可供國內(nèi)消費。

結(jié)合生豆進口數(shù)據(jù)計算，中國2022年咖啡生豆供給規(guī)模約為19.1萬噸——這一數(shù)字低于上述四家咖啡企業(yè)的25萬噸烘焙產(chǎn)能之和?？紤]到幾座基地未來2-3年內(nèi)即將投產(chǎn)，咖啡烘焙產(chǎn)能的增長速度恐低于咖啡生豆的供給、也即消費量，咖啡生豆烘焙產(chǎn)能可能存在過剩風(fēng)險。

未來2-3年中國咖啡生豆的供給、消費繼續(xù)按每年30%的增速增長，至少從云南咖啡生豆的出口數(shù)據(jù)上來看，情況是樂觀的。今年上半年，云南咖啡生豆出口量為4863.85噸，這一數(shù)字較2019、2020、2022年同期明顯降低，僅略高于2021年，這或許說明了云南的咖啡豆正在越來越多地被國內(nèi)消費。

在激烈的市場競爭中，企業(yè)及投資者能否做出適時有效的市場決策是制勝的關(guān)鍵。中研網(wǎng)撰寫的咖啡豆烘焙行業(yè)報告對中國咖啡豆烘焙行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。同時揭示了市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

想了解關(guān)于更多咖啡豆烘焙行業(yè)專業(yè)分析，可點擊查看中研普華研究院撰寫的《2024-2029年中國咖啡豆烘焙機行業(yè)深度調(diào)研及投資機會分析報告》。同時本報告還包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢、風(fēng)險和機遇。

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  2024-2029年中國咖啡豆烘焙機行業(yè)深度調(diào)研及投資機會分析報告

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