洋蔥行業(yè)市場機遇深度調(diào)研分析

• 方蔓桃 2024年3月12日 來源：百度 524 28
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在洋蔥消費方面，中國是全球的洋蔥生產(chǎn)和消費大國，但由于消費習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)等因素，我國洋蔥的消費方式主要是傳統(tǒng)的烹炒和少量直接食用，而國內(nèi)市場對洋蔥深加工產(chǎn)品的需求量還相對較低。

研究顯示，洋蔥含有大量的硫化合物、類黃酮化合物、類丙素酚類化合物、甾體皂苷類化合物、含氮化合物、前列腺素類化合物、多糖類化合物等，并且是目前所知道的唯一含前列腺素A的蔬菜。洋蔥還具有抗癌、抗氧化、抗血栓、抗血小板凝集、抗糖尿病、抗菌等多種保健功效，被譽為“蔬菜皇后”。

洋蔥原產(chǎn)亞洲西部，20世紀(jì)初傳入中國，在我國栽培僅有100多年的歷史。由于適應(yīng)性強，又耐貯藏和運輸，洋蔥在我國的種植歷史雖然短但發(fā)展速度很快。

目前，洋蔥在國內(nèi)南北各地均有栽培，其主產(chǎn)區(qū)主要分布在甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、山東、江蘇、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省區(qū)，已形成規(guī)?；N植，特別是甘肅已成為我國最集中的洋蔥生產(chǎn)區(qū)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國洋蔥行業(yè)市場深度調(diào)研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報告》顯示：

在洋蔥消費方面，中國是全球的洋蔥生產(chǎn)和消費大國，但由于消費習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)等因素，我國洋蔥的消費方式主要是傳統(tǒng)的烹炒和少量直接食用，而國內(nèi)市場對洋蔥深加工產(chǎn)品的需求量還相對較低。

目前，洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥油、洋蔥汁等洋蔥調(diào)味制品在中國家庭消費者的采購清單上仍然很少見到，而一些餐飲企業(yè)和食品加工企業(yè)則成為國內(nèi)洋蔥調(diào)味產(chǎn)品的最主要消費者。

洋蔥在中國分布廣泛，南北各地均有栽培，是中國主栽蔬菜之一。中國的洋蔥產(chǎn)地主要有福建、山東、甘肅、內(nèi)蒙古、新疆等地。

2021年中國洋蔥種植面積73.7萬畝左右，同比減少2.1萬畝，僅上半年西南、華東、華北產(chǎn)區(qū)面積同比減少高達11萬畝左右，對于多產(chǎn)地錯峰上市、緊密銜接的上半年來講，11萬畝的面積減幅意味著50萬噸的供應(yīng)缺口。再有上半年產(chǎn)新的云南、四川、江蘇、河南、山東、河北多地面積均出現(xiàn)不同程度減少，各地產(chǎn)新銜接期供應(yīng)偏緊，導(dǎo)致上半年度洋蔥交易市場長時間處于供大于求格局下，為蔥價的高位運行打下夯實基礎(chǔ)。

我國洋蔥出口到世界各個國家及地區(qū)，歐洲很多國家大量進口中國的黃洋蔥。我國洋蔥出口量明顯要大于進口量，2021年我國洋蔥進口數(shù)量為0.03萬噸，出口數(shù)量為46.64萬噸。

洋蔥行業(yè)市場機遇分析

為更好地抱團發(fā)展，帶動更多農(nóng)戶種植洋蔥增收，合作社與村簽訂協(xié)議，承包了洋蔥市場，通過加強對市場的經(jīng)營和管理，合作社銷售洋蔥價格每斤提高5分錢。合作社還積極推動“科技+產(chǎn)業(yè)”協(xié)同發(fā)展，加強與農(nóng)業(yè)科技院校的聯(lián)系，著力搭建技術(shù)服務(wù)平臺。多次邀請南京農(nóng)業(yè)大學(xué)專家到村進行科技調(diào)研，組織青壯年開展電商、洋蔥種植等專題培訓(xùn)，全村先后有近600人次的村民接受培訓(xùn)，參訓(xùn)人員均掌握一兩項技能。

對新加入洋蔥種植行業(yè)的農(nóng)戶，合作社采取黨員干部“一對一”幫帶措施，對農(nóng)戶洋蔥種植全程進行指導(dǎo)并統(tǒng)一代銷。在合作社的帶領(lǐng)下，聯(lián)鎮(zhèn)村幾乎家家戶戶都種植洋蔥，合作社成員達300多戶。村里現(xiàn)有洋蔥種植面積2300多畝，畝產(chǎn)量1萬斤左右，每公斤收購價穩(wěn)定在1.2元左右，畝產(chǎn)值5500元以上，每畝純收入達3000元，村民們的口袋逐漸鼓了起來。

2021年，按照“提質(zhì)增效，發(fā)展特色產(chǎn)業(yè);盤活資源，發(fā)展融合經(jīng)濟”的思路，聯(lián)鎮(zhèn)村多次召開村“兩委”會議、黨員大會、群眾代表大會討論、商定，充分整合現(xiàn)有的土地資源和閑置勞動力，依托聯(lián)鎮(zhèn)村種植紅皮洋蔥優(yōu)勢，搶抓發(fā)展新機遇，采取“黨支部+蔬菜專業(yè)合作社+村集體股份經(jīng)濟合作社+洋蔥基地”模式，通過整合各級財政涉農(nóng)專項資金及興化市供電公司掛鉤幫促資金300萬元、市級機關(guān)部門掛鉤幫扶資金、社會能人捐贈等資金200萬元，共計500萬元投入新建兩座2000噸冷鏈倉儲和洋蔥產(chǎn)業(yè)園。

這一舉措既為村集體尋得財源，又助力洋蔥產(chǎn)業(yè)發(fā)展。為更好地提升聯(lián)鎮(zhèn)村洋蔥效益，合作社注冊了“南寺橋”商標(biāo)，對洋蔥進行品牌銷售。一個“金點子”使得聯(lián)鎮(zhèn)村的洋蔥名氣打響、身價倍增，受螃蟹禮盒可以提升螃蟹身價的啟發(fā)，合作社決定用禮盒包裝銷售洋蔥，以高于商販?zhǔn)召弮r收購優(yōu)質(zhì)洋蔥，助農(nóng)增收;將禮盒洋蔥銷售利潤歸村里，增加集體收入。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國洋蔥行業(yè)市場深度調(diào)研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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