在年輕人、“Z世代”中，由于西方文化的進(jìn)入、“咖啡革命”等，年輕的消費(fèi)群體對(duì)茶不再依賴。而新茶飲的出現(xiàn)，開辟了一個(gè)新賽道，讓更多年輕消費(fèi)者再次回到“茶”上。

近年來，我國(guó)新茶飲企業(yè)數(shù)量不斷增加，整體市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，新興企業(yè)與存量頭部企業(yè)持續(xù)發(fā)展，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)可以說是一片紅海。根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)等聯(lián)合發(fā)布的報(bào)告，預(yù)計(jì)到2025年，中國(guó)新型茶飲市場(chǎng)規(guī)?？赡艹^2000億元人民幣。

新茶飲行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀調(diào)研分析

從開店數(shù)到價(jià)格，新茶飲市場(chǎng)“內(nèi)卷”仍在繼續(xù)。

據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至2024年6月，全國(guó)共有茶飲門店超過59萬家，在營(yíng)品牌超過4萬個(gè)。綜合媒體報(bào)道來看，15元以下產(chǎn)品已經(jīng)成為各大新茶飲品牌的主要競(jìng)爭(zhēng)區(qū)間，10元以下產(chǎn)品則已經(jīng)占據(jù)近三成市場(chǎng)份額。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》分析：

從產(chǎn)品上說，新茶飲產(chǎn)品，比如水果茶、冷萃茶、花果拼配茶，采用的都是茶葉現(xiàn)萃，而奶蓋茶也開始使用鮮奶而非奶精調(diào)制。跟傳統(tǒng)茶比，它形態(tài)更豐富，顏值更高更時(shí)尚，口味更多元;跟奶茶比，新茶飲則是更加講求天然和健康，以及更高級(jí)的消費(fèi)體驗(yàn)。

從品牌上看，新茶飲品牌在探索全渠道融合上較為活躍，通過銷售新零售周邊和卡券等產(chǎn)品，挖掘出更深層次場(chǎng)景。尤其在品牌打造上，除了門店場(chǎng)景管理外，品牌運(yùn)營(yíng)創(chuàng)新也層出不窮，跨界、潮文化、品牌周邊、會(huì)員管理等方式引領(lǐng)國(guó)內(nèi)餐飲行業(yè)。

新茶飲具有一定零售產(chǎn)業(yè)特性，標(biāo)準(zhǔn)化程度高，開店門檻低，拓店成本低，能夠迅速實(shí)現(xiàn)復(fù)制。在這個(gè)強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)的市場(chǎng)環(huán)境中，傳統(tǒng)餐飲業(yè)“慢慢養(yǎng)店、養(yǎng)品牌”的概念基本不存在，新開的茶飲店可以快速被市場(chǎng)驗(yàn)證，生意好，則快速開始拓展二店三店;生意不好，很難“養(yǎng)好”，需要快速迭代或關(guān)店調(diào)整。

如今，大街小巷中隨處可見奶茶店，現(xiàn)有市場(chǎng)的成長(zhǎng)空間也越來越小。新茶飲可復(fù)制性強(qiáng)、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)不斷加劇、消費(fèi)者口味不斷變化，盲目擴(kuò)張難以實(shí)現(xiàn)盈利。

我們的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。

尼爾森IQ發(fā)布《2024中國(guó)零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》指出，“身體健康”已經(jīng)成為消費(fèi)者購(gòu)買食品的核心需求點(diǎn)，從線下消費(fèi)產(chǎn)品定位來看，“缺乏有效創(chuàng)新的傳統(tǒng)飲料面臨更激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，健康概念及悅己屬性品類有較高溢價(jià)水平”。

近年來，低糖、無糖食品逐漸走俏，頗受消費(fèi)者歡迎。除了在原料選擇上尋求突破外，越來越多的新茶飲品牌也開始加大在低糖、無糖產(chǎn)品上的研發(fā)力度，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

綜合媒體報(bào)道來看，包括喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬等多家新茶飲品牌均在控糖、減糖推出各類措施。

報(bào)告根據(jù)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的發(fā)展軌跡及多年的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

想要了解更多新式現(xiàn)制茶飲行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)新式現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)投資策略及前景預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。我們的報(bào)告包含大量的數(shù)據(jù)、深入分析、專業(yè)方法和價(jià)值洞察，可以幫助您更好地了解行業(yè)的趨勢(shì)、風(fēng)險(xiǎn)和機(jī)遇。在未來的競(jìng)爭(zhēng)中擁有正確的洞察力，就有可能在適當(dāng)?shù)臅r(shí)間和地點(diǎn)獲得領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。