星巴克漲價 每杯飲品都漲了多少錢？

• 2018年11月15日 GuoMeng來源：證券日報 548 30
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  行業(yè)集中度在不斷提升，不進則退。飲料罐情報分析把握有力發(fā)展方向！

  在現(xiàn)代市場經(jīng)濟活動中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢。中國每年有近百萬家企業(yè)倒閉，對于企業(yè)經(jīng)營而言，因為失誤而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

2018年，對于星巴克來說，正在遭受“中年危機”。

咖啡新秀崛起搶食

與美國市場相似，星巴克最新一季度的財報中，中國市場也出現(xiàn)了回暖的跡象。星巴克最新財報顯示，作為星巴克的第二大市場，星巴克在中國市場的同店銷售額增長了1%，這與第三季度的下降2%相比，已經(jīng)有所好轉(zhuǎn)。

業(yè)內(nèi)一致認為，星巴克此次的同店銷售額增長，與開啟外賣業(yè)務有很大關(guān)系。

當前的中國咖啡市場的格局在不斷變化，新銳咖啡企業(yè)瑞幸、連咖啡等互聯(lián)網(wǎng)咖啡的出現(xiàn)，蠶食了中國的咖啡市場，對星巴克則產(chǎn)生了強有力的沖擊，在這樣的背景下，一向以“格調(diào)”著稱、強調(diào)用戶第三空間的星巴克宣布與餓了么聯(lián)手，開啟“星專送”。

而反觀中國互聯(lián)網(wǎng)咖啡市場，曾經(jīng)豪言將星巴克視作競爭對手、以咖啡外送起家、發(fā)展迅速的瑞幸咖啡，目前的融資、上市傳聞正愈演愈烈。

據(jù)記者了解，瑞幸咖啡于今年1月份正式投入運行，至今還不到一年。截至今年7月份，瑞幸咖啡完成了2億美元的A輪融資，估值達到10億美元。

與此同時，還有媒體稱瑞幸咖啡已經(jīng)就海外IPO與投行展開了初步磋商，未來上市的地點在中國香港或者紐約。

瑞幸咖啡雖然對于融資額及上市一事不予置評，但這些傳聞的背后，是瑞幸瘋狂擴張的藍圖。

瑞幸咖啡最新的推送顯示，截至目前，瑞幸在全國21個城市的門店數(shù)量已經(jīng)超過了1500家。距離瑞幸咖啡瑞2018年年底將門店數(shù)量擴充至2000家的目標已經(jīng)不遠。

面對競品的快速擴張，星巴克也在謀求加大中國市場的開店速度。

近日，星巴克國際集團渠道開發(fā)和全球咖啡、茶葉部門總裁約翰·卡爾弗在業(yè)績會上稱，報告期內(nèi)中國市場大部分增長都是由新店推動的，所以星巴克將把重心放在中國的開店速度。

一邊是咖啡新秀的崛起擠壓，一邊是靠漲價來挽救業(yè)績下滑。星巴克面臨消費者的流失也是不爭的實施。

對此，《證券日報》旗下上市公司食品頭條公眾號進行了為期一周的消費者調(diào)研：選擇品類是瑞幸咖啡和星巴克咖啡，從調(diào)研結(jié)果來看，選擇瑞幸咖啡的消費者占據(jù)總數(shù)據(jù)的36%，而選擇星巴克咖啡的比重則是35%。

從數(shù)據(jù)可見，選擇瑞幸咖啡的消費者略高于選擇星巴克咖啡，因此，漲價對于消費者而言還是比較敏感的。

另外，據(jù)《證券日報》記者了解，隨著瑞幸咖啡門店的擴大，原來消費星巴克咖啡的消費者開始選擇了瑞幸咖啡。

對于星巴克未來的發(fā)展，在朱丹蓬看來，還是持樂觀態(tài)度。

“在中國咖啡的市場及消費人群不斷爆發(fā)、暴增的節(jié)點來講，星巴克作為老牌品牌，有它的文化優(yōu)勢去支撐每一家門店的發(fā)展。但是，在樂觀之余，星巴克的供應鏈、服務鏈以及外賣臉，包括門店的服務人員的素質(zhì)，一定要有大的改進和完善，否則，星巴克也是會遭遇更大的危機?！?/p>

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