星巴克漲價 每杯飲品都漲了多少錢？

• 2018年11月15日 GuoMeng來源：證券日報 548 30
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  行業(yè)集中度在不斷提升，不進則退。飲料罐情報分析把握有力發(fā)展方向！

  在現(xiàn)代市場經(jīng)濟活動中，信息已經(jīng)是一種重要的經(jīng)濟資源，信息資源的優(yōu)先占有者勝，反之則處于劣勢。中國每年有近百萬家企業(yè)倒閉，對于企業(yè)經(jīng)營而言，因為失誤而出局，極有可能意味著從此退出歷史...

2018年，對于星巴克來說，正在遭受“中年危機”。

星巴克漲價

現(xiàn)在星巴克也偷摸漲價了，不管是線下門店還是線上外賣，每杯飲品都漲了1塊錢，而從12月5日起還將更新會員制度，你還繼續(xù)喝嗎?

最近，不少消費者發(fā)現(xiàn)星巴克漲價了，原來27元/大杯的美式咖啡漲到了28元，原來28元/中杯的拿鐵咖啡漲到了29元?？磥?，這食品圈的漲價已經(jīng)從榨菜蔓延到了咖啡了，各位整天嚷嚷著吃土的少男少女們，星巴克漲價之后，你們還愿意為它買單嗎?

2018年，對于星巴克來說，正在遭受“中年危機”。

一方面，陪伴星巴克幾十年的首席執(zhí)行官霍華德·舒爾茨離場，給星巴克的未來增添了不少不確定因素;另一方面，近一年來，星巴克的業(yè)績表現(xiàn)一般，公司正在遭受全新的挑戰(zhàn)。

為挽救業(yè)績下滑，星巴克在做外賣的同時，也玩起了漲價之舉。

用漲價減緩業(yè)績壓力

11月6日起，星巴克中國正式宣布，對部分飲品的價格實現(xiàn)小幅度上調(diào)。具體來看，上調(diào)價格的飲品包括手工調(diào)制的濃縮咖啡、茶瓦納以及星冰樂等產(chǎn)品，集體上調(diào)的價格為1元。

對此，《證券日報》記者在近日走訪北三環(huán)環(huán)球貿(mào)易中心星巴克時發(fā)現(xiàn)，店內(nèi)的咖啡價格已上調(diào)，例如中杯拿鐵咖啡已經(jīng)從28元漲價至29元、大杯的美式咖啡從27元漲至28元。與此同時，記者也發(fā)現(xiàn)，門店所售賣的咖啡豆、咖啡杯等產(chǎn)品并不在漲價的范疇內(nèi)。

此次星巴克漲價涉及的范圍包括了國內(nèi)全部的線下門店以及正在全國擴張的外賣服務(wù)星轉(zhuǎn)送。

不過，值得注意的是，星巴克漲價并不常見，上一次的漲價追溯至2016年。根據(jù)彼時媒體的報道，當年6月16日，星巴克中國內(nèi)地門店的部分飲品將漲價1元至2元，除了馥芮白、冷萃和手沖，濃縮咖啡、新鮮調(diào)制咖啡、星冰樂以及冰搖茶都在漲價之內(nèi)。當時，星巴克官方對于漲價的回應(yīng)是，調(diào)價是基于運營成本和市場評估，租金、物流、門店設(shè)施、人力、產(chǎn)品研發(fā)和顧客體驗創(chuàng)新等方面。而這次的漲價，星巴克官方的回應(yīng)理由也與兩年半之前有所雷同。

星巴克中國官方表示，公司在中國的定價策略是長期的，此次漲價與上次時隔了兩年半，是在對租金、物流、門店設(shè)施、人力、產(chǎn)品研發(fā)和顧客體驗創(chuàng)新等各個方面進行評估和綜合考量后制定的。

星巴克稱，公司始終致力于在中國的長期耕耘與投入，星巴克在中國的定價策略是長期的。一直在盡最大努力將各種本地營運成本和市場浮動所帶來的影響降至最低，以不妥協(xié)的態(tài)度致力于尋求兩者之間的平衡。

除了小幅度的漲價之外，此次星巴克中國還調(diào)整了會員的權(quán)益。據(jù)星巴克官方網(wǎng)站消息顯示，全新星享俱樂部將于2018年12月5日上線。從全新的會員制度來看，會員的權(quán)益有了一定的縮水。其中被廣大星巴克粉絲所吐槽的，就是此前其金卡會員“買10贈1”的優(yōu)惠，在新的制度中則消失的無影無蹤。

不過，有業(yè)內(nèi)人士則指出，星巴克中國漲價的背后，其實與今年的業(yè)績不無關(guān)系。

而在中國市場漲價前，星巴克在美國市場在今年2月份則率先實現(xiàn)了漲價，而漲價也帶來了星巴克業(yè)績的回暖。

11月1日，星巴克公布了第四季度的財報。從其公布的第四季度財來看，星巴克的業(yè)績表現(xiàn)有回暖的跡象。業(yè)績報告顯示，星巴克第四季度營收為63億美元，比去年同期的57億美元增長10.6%，也超過此前預(yù)期的62.7億美元。與此同時，星巴克在美國的同店銷售增長了4%，超過市場預(yù)期的2%至3%。

對于星巴克同店銷售增長的原因，有業(yè)內(nèi)人士表示，主要系此前星巴克將產(chǎn)品的平均價格上調(diào)5%所致。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬在接受《證券日報》記者采訪時表示：“對于星巴克漲價，需要從產(chǎn)業(yè)端結(jié)合消費端去看，這是一把雙刃劍，漲價是可以幫助星巴克在短時間內(nèi)業(yè)績、股價、利潤的改善，但從長遠來說，對星巴克粉絲而言，造成了很大的傷害。

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