農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展前景如何？農(nóng)產(chǎn)品電商銷售成本由什么構(gòu)成？

• 2019年4月28日 ChenJunYi來源：轉(zhuǎn)自互聯(lián)網(wǎng) 1102 70
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農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流也就是生鮮農(nóng)產(chǎn)品在各個(gè)環(huán)節(jié)處于低溫環(huán)境下減少農(nóng)產(chǎn)品損耗的一系列管理方式和措施, 其中主要包括冷凍加工、冷凍儲(chǔ)存、冷凍輸運(yùn)以及冷凍銷售四個(gè)方面。

該模式由銷售端向生產(chǎn)加工端逐漸延伸, 先控制市場, 其次建設(shè)冷鏈物流體系, 最后完善生產(chǎn)加工業(yè), 最終形成“產(chǎn)供銷一體化”的模式。該模式的優(yōu)勢是流通環(huán)節(jié)少, 不僅利于冷鏈物流各環(huán)節(jié)的全方位監(jiān)控, 且利于信息在各環(huán)節(jié)的快速傳遞;其弊端是由于生鮮農(nóng)產(chǎn)品的特點(diǎn), 使得該模式下的冷鏈物流輸運(yùn)配送的范圍和適用范圍較小。

3. 以大型連鎖經(jīng)營企業(yè)為主導(dǎo)的自營冷鏈物流模式。

連鎖經(jīng)營配送中心與上游的生產(chǎn)加工基地、經(jīng)銷批發(fā)商和生產(chǎn)加工商通過合作或聯(lián)盟的形式, 自建農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地, 為下游的連鎖超市以及其他連鎖店鋪提供小批量、多批次、多種類的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。該模式的物流體系在農(nóng)產(chǎn)品流通效率的提高、減低產(chǎn)品損耗、管理標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一以及實(shí)現(xiàn)企業(yè)的零庫存等方面具有重要的作用;但供應(yīng)鏈中各企業(yè)主體核心任務(wù)無法協(xié)調(diào)發(fā)展, 導(dǎo)致冷鏈物流成本增加, 甚至出現(xiàn)斷鏈現(xiàn)象。

4. 以大型冷凍批發(fā)市場為主導(dǎo)的冷鏈物流模式。

農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場與生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、專業(yè)合作社、消費(fèi)者構(gòu)成完整供應(yīng)鏈, 并建設(shè)完善的冷鏈物流設(shè)施, 這為農(nóng)產(chǎn)品的冷凍加工、冷凍儲(chǔ)存、冷凍運(yùn)輸以及冷凍銷售環(huán)節(jié)提供了客觀條件。該模式下冷鏈物流具有專業(yè)化技術(shù)和設(shè)施, 能夠保證生鮮農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量, 并利于供應(yīng)鏈中的加工處理和內(nèi)部資源整合。但該模式下冷鏈物流的流通環(huán)節(jié)多, 成本較高, 不利于農(nóng)產(chǎn)品流通的全方位監(jiān)測和管理。

5. 國有戰(zhàn)略儲(chǔ)備型冷庫。

作為國有戰(zhàn)略儲(chǔ)備的農(nóng)產(chǎn)品, 由于國有或集體所有制的性質(zhì)以及它所承擔(dān)的特殊戰(zhàn)略性的作用, 因此參與市場流通的程度比較低。

(三) 我國農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展阻礙

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流完整流程包括生產(chǎn)、運(yùn)輸、存儲(chǔ)、流通、包裝、配送、農(nóng)貿(mào)市場、超市以及消費(fèi)者。由于我國的冷鏈物流發(fā)展尚不完善, 因而農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流各個(gè)環(huán)節(jié)會(huì)存在一定的問題。

1、在運(yùn)輸環(huán)節(jié), 存在的問題包括:

第一, 缺乏產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn);

第二, 冷藏設(shè)備過于陳舊, 先進(jìn)設(shè)備的使用率較低;

第三, 冷藏技術(shù)落后及相應(yīng)人才的專業(yè)素質(zhì)低下, 造成農(nóng)產(chǎn)品損耗程度較大;

第四, 優(yōu)化交通運(yùn)輸路線能力低, 且可轉(zhuǎn)換性低。在運(yùn)輸?shù)难b卸過程中, 農(nóng)產(chǎn)品的機(jī)械化程度低, 造成成本增加, 降低流通效率, 且裝卸過程中無法保證嚴(yán)格的低溫環(huán)境, 這影響了產(chǎn)品質(zhì)量。

2、在農(nóng)產(chǎn)品的存儲(chǔ)環(huán)節(jié)中, 存在的問題包括:

第一, 倉庫與生產(chǎn)加工部門地理位置分布不合理, 增加了流通時(shí)間;

第二, 倉庫的冷藏設(shè)備的技術(shù)水平差、容量小、能耗大, 對環(huán)境污染嚴(yán)重;

第三, 倉庫設(shè)備的自動(dòng)化水平低, 增加了人員管理成本;

第四, 倉庫管理人員技術(shù)素質(zhì)差, 存在違規(guī)操作的現(xiàn)象;

第五, 農(nóng)產(chǎn)品倉庫的功能少, 增值業(yè)務(wù)少。

3、在流通與包裝環(huán)節(jié), 存在的問題包括:

第一, 生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)無法保障嚴(yán)格的低溫環(huán)境;

第二, 加工設(shè)施水平落后, 加工效率低;

第三, 廢棄物嚴(yán)重污染生態(tài)環(huán)境;

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