2020年奶茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與發(fā)展前景趨勢分析

• 2020年5月9日 GuoMeng來源：互聯(lián)網(wǎng) 1331 87
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奶茶在年輕消費(fèi)者心中地位超然。疫情后很多人最想喝的就是奶茶，數(shù)據(jù)顯示，截至3月26日，武漢的奶茶外賣訂單量3天增長近8倍。以粉末沖調(diào)的初代奶茶逐漸被市場淘汰，新式茶飲市場規(guī)模迅速擴(kuò)大。

2020年奶茶行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

奶茶在年輕消費(fèi)者心中地位超然。疫情后很多人最想喝的就是奶茶，數(shù)據(jù)顯示，截至3月26日，武漢的奶茶外賣訂單量3天增長近8倍。以粉末沖調(diào)的初代奶茶逐漸被市場淘汰，新式茶飲市場規(guī)模迅速擴(kuò)大。奶茶原為蒙古高原游牧民族的日常飲品，至今最少已有千年歷史。在國內(nèi)市場中奶茶已經(jīng)發(fā)展成年輕消費(fèi)群體的主流飲品。隨著目前市場趨勢發(fā)展，奶茶店市場不斷將目標(biāo)顧客轉(zhuǎn)變?yōu)樵谛４髮W(xué)生、老師、年輕女性和商務(wù)樓商業(yè)人士，產(chǎn)品也開始發(fā)生變化，各式各樣的奶茶和飲品種類不斷出現(xiàn)，吸引著消費(fèi)者的眼球，依然是奶茶飲品持有占有率較高。

據(jù)中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國奶茶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》分析顯示

2020年奶茶行業(yè)市場規(guī)模

奶茶行業(yè)雖然經(jīng)歷了近5年的高速增長期，但未來仍然具備巨大的增長潛能。我們估計(jì)奶茶行業(yè)將保證在10%以上的增速。將會為奶茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大帶來新機(jī)遇。我國城市化進(jìn)程加速有望帶動(dòng)潛在奶茶消費(fèi)人群的增長。我國城市人口飲用奶茶的比率高于農(nóng)村人口。

奶茶店市場容量增大，市場變化趨勢不斷變化中，奶茶店行業(yè)的競爭力越來越大，例如地下鐵、避風(fēng)塘、地鐵站奶茶等等，這些奶茶品牌隨著市場的變化，在不斷的擴(kuò)展和改變以往的市場方向，在這場競爭中，地鐵站奶茶頻頻發(fā)力，增強(qiáng)自己的奶茶新品，加之地下鐵和大臺北的先后進(jìn)入，一時(shí)掀起了中國奶茶店行業(yè)新的戰(zhàn)火。

牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱;臺灣的珍珠奶茶也獨(dú)具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。在國內(nèi)市場中奶茶已經(jīng)發(fā)展成年輕消費(fèi)群體的主流飲品。由多種可口原料配成、現(xiàn)做現(xiàn)賣、口感新鮮、純正的奶茶味道讓眾多追求時(shí)尚、健康等概念的年輕人對它愛不釋手。今天，奶茶就像面包一樣，它幾乎完全融入了中國的城市生活中，變成一種理所當(dāng)然的存在——渴了，就喝奶茶。

固態(tài)沖泡奶茶是近年興起的一個(gè)新的休閑食品品類，最早是來自臺灣風(fēng)味的奶茶店現(xiàn)泡的奶茶。香飄飄最早在國內(nèi)推出杯裝沖泡奶茶，讓這一產(chǎn)品真正成為了走上貨架的商品。隨后廣東的果凍大王喜之郎、浙江的瓜子大王大好大和河北的果乳大王小洋人跟進(jìn)，相繼推出優(yōu)樂美奶茶、香約奶茶和妙戀奶茶。隨后眾廠家把產(chǎn)品進(jìn)行升級，用木薯為主料做的珍珠取代椰果果粒推出珍珠奶茶，形成珍珠奶茶和椰果奶茶兩大系列。從超市的貨架陳列和消費(fèi)層次來看，奶茶這一品類還處在一個(gè)成長期，這一品類還是一個(gè)窄眾的品類，品類尚未充分裂變，市場的競爭僅僅表現(xiàn)在渠道、價(jià)格等較為初級的競爭狀態(tài)。目前奶茶還沒法成為和方便面、薯片、餅干等休閑食品并列成為大的休閑食品品類。

目前杯裝奶茶的整體狀況是競爭過于集中，基本處在大品牌從渠道到終端分割市場，小品牌依靠價(jià)格優(yōu)勢填補(bǔ)流通市場。但在品類的縱向和橫向開發(fā)拓展上并沒有表現(xiàn)的異常激烈。如奶茶橫向可以開發(fā)杯裝沖泡咖啡、杯裝沖泡果乳(奶粉+果汁粉)等，縱向可以以奶茶粉為基礎(chǔ)，開發(fā)不同包裝的奶茶，甚至奶茶糖果、奶茶調(diào)味料等。整體看奶茶也是品類也如同以前的酸酸乳、小面包、瑞士卷等熱銷產(chǎn)品的市場狀況，產(chǎn)品一火，企業(yè)即亂。反映了現(xiàn)狀中國諸多企業(yè)的浮躁心理，跟進(jìn)市場熱銷產(chǎn)品，價(jià)格競爭搶奪市場，不去潛心研究市場和開發(fā)屬于自己的產(chǎn)品。如此以來，市場競爭過度，企業(yè)利潤微薄，甚至致使企業(yè)為降低產(chǎn)品成本而造成產(chǎn)品質(zhì)量問題，最后消費(fèi)者沒有得到實(shí)惠的產(chǎn)品而是遭受假冒偽劣產(chǎn)品之害。

近兩年時(shí)間，奶茶新品牌層出不窮地出現(xiàn)在高空媒體上，中國奶茶行業(yè)顯出大好勢頭。

據(jù)最新數(shù)據(jù)顯示，目前經(jīng)營范圍包含奶茶的企業(yè)超過14萬家。2019年至今為全國新增注冊奶茶企業(yè)有23664家，而此前，在2000年，全國奶茶企業(yè)不到1千家，我國奶茶企業(yè)出現(xiàn)爆發(fā)式增長，2019年創(chuàng)下歷史新高。

然而，從消層面看，2018年我國奶茶行業(yè)中有超過50%的奶茶消費(fèi)者可接受的價(jià)格范圍在15~25元間，近70%的奶茶消費(fèi)者會選擇15元以上的奶茶飲品，可見奶茶消費(fèi)較輕奢。而另一方面，76.1%的奶茶消費(fèi)者每月消費(fèi)奶茶僅1~5次奶茶，每個(gè)月喝奶茶超過10次的高頻消費(fèi)不到一成，消費(fèi)者喝奶茶行為較為節(jié)制。

2020奶茶行業(yè)發(fā)展前景

奶茶行業(yè)變化趨勢，除了從奶茶店的人群定位和產(chǎn)品發(fā)展發(fā)生變化外，在奶茶店的經(jīng)營上也會發(fā)生變化?，F(xiàn)在，很多年輕人認(rèn)為喝奶茶是追趕時(shí)尚和潮流的一種方式，因而在整體的奶茶產(chǎn)品和裝修上，都要跟上時(shí)尚潮流，偶爾也要搞些活動(dòng)營造氣氛，增強(qiáng)群體代入感，讓品牌意識更深入人心。

隨后一些奶茶品牌借助社交媒，打造爆款網(wǎng)紅奶茶，競爭程度加劇，加上原材料成本提升，奶茶的價(jià)格一路水漲船高。而奶茶的主要消費(fèi)人群趨于年輕化，他們有一定的消費(fèi)能力，這也意味著未來發(fā)展可期。

有業(yè)內(nèi)專家表示，未來奶茶飲品店多品類融合發(fā)展有利于提升現(xiàn)制茶飲店的盈利能力。根據(jù)中國人口、城鎮(zhèn)化率、奶茶價(jià)格等因素的綜合估算，預(yù)計(jì)我國奶茶市場容量能夠達(dá)到986億元，接近千億元。這也意味著就目前我國奶茶企業(yè)的容量來看，還沒有達(dá)到飽和狀態(tài)，因此，我國奶茶行業(yè)發(fā)展空間前景可期。

對此，中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對奶茶行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。欲了解關(guān)于中國奶茶行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2020-2025年中國奶茶行業(yè)市場深度分析及發(fā)展前景預(yù)測報(bào)告》。

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