報(bào)道稱，去年日本番茄醬主要生產(chǎn)商可果美停止進(jìn)口用于某些醬汁產(chǎn)品的新疆番茄，已經(jīng)進(jìn)口的番茄將于今年年底用完。
報(bào)道稱，去年日本番茄醬主要生產(chǎn)商可果美停止進(jìn)口用于某些醬汁產(chǎn)品的新疆番茄，已經(jīng)進(jìn)口的番茄將于今年年底用完。這些番茄主要是以番茄醬的形式運(yùn)輸?shù)?。一名可果美的代表宣稱，除了成本和質(zhì)量外，人權(quán)問題也是決策的一個(gè)因素。
可美果在日本是家喻戶曉的番茄醬品牌，成立于1899年。即使可美果停止進(jìn)口新疆番茄的影響的確不大，因?yàn)樾陆堰M(jìn)口到日本的份額很低，主要是出口的是意大利、俄羅斯、阿聯(lián)酋等國。近幾年，可果美從中國進(jìn)口番茄的數(shù)量呈減少趨勢。統(tǒng)計(jì)全球番茄加工業(yè)信息的行業(yè)網(wǎng)站tomatonews.com數(shù)據(jù)顯示，可果美年產(chǎn)能約加工238萬噸番茄。2020年年末，該公司在中國的銷售額僅占集團(tuán)總銷售額的0.4%。
疫情引發(fā)的供應(yīng)鏈問題不斷擴(kuò)大，除了芯片、衛(wèi)生紙供給吃緊，連小包裝的番茄醬全美都大缺貨。番茄醬是美國人餐桌必備調(diào)味料，外送訂單飆升和衛(wèi)生考量下，讓單次使用番茄醬包需求一夜暴漲。2020年1月以來，小包裝的番茄醬價(jià)格激增13%。Plate IQ數(shù)據(jù)更顯示，2020年瓶裝番茄醬的市場占有率驟降，番茄醬包市場占有率則出現(xiàn)爆炸性增長。
番茄醬是美國餐廳最常用的桌邊醬料，根據(jù)Euromonitor數(shù)據(jù)，2020年出售給美國食品服務(wù)業(yè)的番茄醬高達(dá)30萬噸。美國家庭吃得更兇，疫情帶動的自炊潮，促使2020年美國番茄醬零售銷售飆升15%，突破10億美元大關(guān)。
番茄醬在西餐中運(yùn)用十分廣泛，中餐烹調(diào)中主要用于甜酸味濃的“茄汁味”味型的調(diào)制。如茄汁魚花、番茄兔丁、茄汁里脊等。番茄的番茄紅素有抑制細(xì)菌生長的功效，是一種優(yōu)良的抗氧化劑，能清除人體內(nèi)的自由基，抗癌效果是β-胡蘿卜素的2倍;醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，番茄紅素對于一些類型的癌有預(yù)防效果，對乳癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌具有抑制作用，亦可對抗肺癌和結(jié)腸癌;番茄醬味道酸甜可口，可增進(jìn)食欲，番茄紅素在含有脂肪的狀態(tài)下更易被人體吸收;尤其適合動脈硬化、高血壓、冠心病、腎炎患者食用，體質(zhì)寒涼、血壓低，冬季手腳易冰冷者，食用番茄醬勝過新鮮番茄。
在中國新疆，晝夜溫差大，害蟲難以存活，果蔬都是天然無公害。日照時(shí)間長，番茄色澤品質(zhì)優(yōu)良，味道香濃，肉質(zhì)肥厚，可做水果蔬菜兩用。從番茄的成熟果實(shí)中提取的番茄紅素，是迄今為止自然界中被發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)抗氧化劑之一。其品質(zhì)在中國其他省份是無法比擬的，新疆番茄產(chǎn)量占到了全世界35%，是全球番茄生產(chǎn)量最大的國家，番茄醬成為新疆出口創(chuàng)匯的第一大產(chǎn)品。同時(shí)也是新疆農(nóng)民的收入來源之一。
資料表明，新疆是亞洲最大的番茄生產(chǎn)和加工基地，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2019年和2020年新疆番茄產(chǎn)量均超過800萬噸。另據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2019年新疆番茄醬出口國家中，日本整個(gè)國家進(jìn)口新疆番茄醬的數(shù)量排在第十。
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2021-2025年中國番茄醬市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告
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日本番茄醬大王為何停止進(jìn)口新疆番茄 2021年番茄醬行業(yè)情況和市場規(guī)模分析調(diào)查報(bào)告 
