藜麥行業(yè)現(xiàn)狀分析以及行業(yè)前景分析

• 2021年11月7日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 596 33
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藜麥(學名：Chenopodium quinoa Willd.)是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗。

藜麥行業(yè)現(xiàn)狀分析

藜麥(學名：Chenopodium quinoa Willd.)是藜科藜屬植物。穗部可呈紅、紫、黃，植株形狀類似灰灰菜，成熟后穗部類似高粱穗。原產(chǎn)于南美洲安第斯山脈的哥倫比亞、厄瓜多爾、秘魯?shù)戎懈吆０紊絽^(qū)。具有一定的耐旱、耐寒、耐鹽性，生長范圍約為海平面到海拔4500米左右的高原上，最適的高度為海拔3000-4000米的高原或山地地區(qū)。

藜麥富含的維生素、多酚、類黃酮類、皂苷和植物甾醇類物質(zhì)具有多種健康功效。藜麥具有高蛋白，其所含脂肪中不飽和脂肪酸占83%，還是一種低果糖低葡萄糖的食物，能在糖脂代謝過程中發(fā)揮有益功效。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2021-2026年藜麥行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析

藜麥產(chǎn)業(yè)在我國的發(fā)展剛剛起步，產(chǎn)業(yè)本身還有很多亞待解決的問題。在栽培育種方面，存在優(yōu)異種質(zhì)資源少、優(yōu)良品種缺乏、配套栽培技術(shù)不完善等問題，需要藜麥工作者大力開展引種工作，加快培育優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、廣適的藜麥品種，加強配套高產(chǎn)栽培技術(shù)研究，同時加快綠色有機食品認證。在生產(chǎn)加工方面，存在專用生產(chǎn)加工設備缺乏、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)簡單、高附加值產(chǎn)品缺乏等問題，需要加快適應不同生態(tài)區(qū)域的播種、收獲、脫粒及產(chǎn)后加工設備研發(fā)和集成，研發(fā)藜麥方便食品、嬰兒食品及高附加值功能產(chǎn)品，豐富藜麥的產(chǎn)品形式。隨著國內(nèi)藜麥市場的發(fā)展，藜麥將走進千家萬戶。

我國人口基數(shù)大，對健康食品的需求同樣也有非常大的潛在市場。藜麥作為一種遠古的全營養(yǎng)糧食,尚未進行轉(zhuǎn)基因等修飾,是純自然食品。因此，在我國將越來越受歡迎，而我國也開始嘗試在部分地區(qū)種植藜麥，并取得了一定成效。

目前全球藜麥市場產(chǎn)量不高。最大消費國為美國和加拿大，歐洲市場后來居上，日本、韓國、臺灣等國家和地區(qū)也已有藜麥粉的產(chǎn)品。雖然我國引入藜麥有二十多年的時間，但是當前仍然比較小眾化。近年來我國部分地區(qū)開始探索種植藜麥，但長勢和收成都很不理想。在諸多自然條件中，溫度是相對關(guān)鍵的限制因素，當氣溫超過32 ℃，藜麥的授粉就會出現(xiàn)問題。要找到適宜種植的溫度，需要探索海拔和緯度這兩個影響因素中的平衡點。原產(chǎn)地種植的藜麥單產(chǎn)也不高，有些地區(qū)平均畝產(chǎn)量都不到50千克，走的是廣種薄收的路子。因此，藜麥大規(guī)模推廣種植是很艱難的。

國內(nèi)藜麥產(chǎn)品的銷售以電商為主,缺乏實體店銷售,藜麥市場有待進一步完善。藜麥國際市場需求強勁,發(fā)展前景十分廣闊。通過加快品種培育和生產(chǎn)加工設備研發(fā),豐富產(chǎn)品種類,藜麥必將在“調(diào)結(jié)構(gòu),轉(zhuǎn)方式,保增收”的農(nóng)業(yè)政策落實中發(fā)揮重要作用。

想要了解更多藜麥行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年藜麥行業(yè)深度分析及投資價值研究咨詢報告》。

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