馬鈴薯行業(yè)前景如何?我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量分布情況與消費(fèi)需求分析

• 方蔓桃 2022年12月19日 來(lái)源：百度 1129 72
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全國(guó)最大的馬鈴薯工程技術(shù)中心位于山東省德州市。馬鈴薯品種按不同用途目前一般可分為鮮食菜用型品種、淀粉加工型品種、油炸食品加工型品種三類(lèi)。以鮮食為主，飼用為輔。深加工品類(lèi)多元化，現(xiàn)代化水平提升。近年來(lái)，我國(guó)馬鈴薯成本攀升，收益起伏。我國(guó)是馬鈴薯大國(guó)但不

馬鈴薯又名洋山芋、土豆等，適應(yīng)性強(qiáng)，甚至能在干旱等惡劣氣候條件下獲得不錯(cuò)的收成，因而受到廣泛歡迎，種植范圍從原產(chǎn)地南美洲逐漸擴(kuò)展到全球各地。馬鈴薯塊莖含有大量的淀粉，能為人體提供豐富的熱量，且富含蛋白質(zhì)、氨基酸及多種維生素、礦物質(zhì)，尤其是其維生素含量，是所有糧食作物中最全的。

馬鈴薯祖籍是南美洲的秘魯和玻利維亞等地。大概在公元1570年時(shí)，祖先隨西班牙人到了西班牙和葡萄牙、后來(lái)又輾轉(zhuǎn)進(jìn)入意大利和歐洲各地。馬鈴薯于16世紀(jì)17世紀(jì)之交開(kāi)始被引入到中國(guó)種植，逐漸發(fā)展成為我國(guó)主要農(nóng)作物之一，種植面積和產(chǎn)量不斷提高，直至居世界首位，使我國(guó)成為世界馬鈴薯生產(chǎn)的第一大國(guó)。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)馬鈴薯行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研及投資策略預(yù)測(cè)報(bào)告》分析顯示：

馬鈴薯行業(yè)現(xiàn)狀分析

在2021年全國(guó)與甘肅種植面積都有一定規(guī)模的增加，不過(guò)由于南方與中部馬鈴薯產(chǎn)區(qū)洪澇災(zāi)害，西北產(chǎn)區(qū)繼續(xù)伏旱影響，所以在今年的晚熟馬鈴薯市場(chǎng)行情都好過(guò)去年的市場(chǎng)行情。

在十月份馬鈴薯鮮薯價(jià)格每公斤在一點(diǎn)一元左右、加工的馬鈴薯每公斤在一元左右，都高過(guò)去年同期，在九月份開(kāi)始，新產(chǎn)季定西馬鈴薯供給得到減少，造成商品薯、原種、加工薯的價(jià)格快速上漲，同時(shí)還推動(dòng)了初級(jí)加工品價(jià)格的上漲。

2022年北方主要產(chǎn)區(qū)馬鈴薯期初入庫(kù)量以及同期余貨量均明顯少于去年同期，馬鈴薯市場(chǎng)供應(yīng)端利好自山東產(chǎn)區(qū)春收收延續(xù)到北方一作區(qū)秋收，再到目前整個(gè)北方產(chǎn)區(qū)的冬季銷(xiāo)售階段

在目前市場(chǎng)價(jià)格方面，最近的馬鈴薯批發(fā)價(jià)是在二點(diǎn)四元 /公斤( 零點(diǎn)二十九歐元 /公斤)左右，都比去年上漲了百分之七點(diǎn)二。

據(jù)最新數(shù)據(jù),我國(guó)馬鈴薯總種植面積達(dá)7137.15萬(wàn)畝,產(chǎn)量1798.4萬(wàn)噸,單產(chǎn)253.65千克/畝(按5千克馬鈴薯折糧1千克計(jì)算),近幾年單產(chǎn)勢(shì)頭向好,不斷攀升。

我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)方式主要以鮮食為主，占我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)量的六成以上。飼用占17%，加工占8%，損耗及其它占比9%。

我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)量分布情況。我國(guó)馬鈴薯種植區(qū)域化格局已基本形成，根據(jù)氣溫﹑降水、土壤類(lèi)型等自然條件的不同，具體劃分為北方一作區(qū)、西南混作區(qū)、中原間作區(qū)和南方冬作區(qū)4個(gè)區(qū)域，現(xiàn)有各區(qū)域馬鈴薯錯(cuò)季上世，相互補(bǔ)充，已基本滿(mǎn)足我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)需求。從馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)分布來(lái)看，四川、貴州、云南、甘肅、內(nèi)蒙古為集中核心產(chǎn)區(qū)。

今年馬鈴薯產(chǎn)區(qū)從南到北種植面積均出現(xiàn)不同程度減少，種植面積的減少一定程度上利好價(jià)格水平。據(jù)Mysteel農(nóng)產(chǎn)品調(diào)研了解到，赤峰2022年種植面積同比約減33.17%。

據(jù)最新數(shù)據(jù)，我國(guó)馬鈴薯總種植面積達(dá)7137.15萬(wàn)畝，產(chǎn)量1798.4萬(wàn)噸，單產(chǎn)253.65千克/畝(按5千克馬鈴薯折糧1千克計(jì)算)，近幾年單產(chǎn)勢(shì)頭向好，不斷攀升。馬鈴薯種植區(qū)域化格局已形成，南北中為核心產(chǎn)區(qū)。北方產(chǎn)區(qū)面積占比大，但南方潛力大。種植環(huán)節(jié)較多，品種和脫毒是關(guān)鍵，機(jī)械化應(yīng)用程度提高。

全國(guó)最大的馬鈴薯工程技術(shù)中心位于山東省德州市。馬鈴薯品種按不同用途目前一般可分為鮮食菜用型品種、淀粉加工型品種、油炸食品加工型品種三類(lèi)。以鮮食為主，飼用為輔。深加工品類(lèi)多元化，現(xiàn)代化水平提升。近年來(lái)，我國(guó)馬鈴薯成本攀升，收益起伏。我國(guó)是馬鈴薯大國(guó)但不是貿(mào)易強(qiáng)國(guó)，綜合來(lái)看，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展不斷向好。

從以上供應(yīng)端數(shù)據(jù)顯示來(lái)看，今年北方庫(kù)存馬鈴薯供應(yīng)面利好依然是較為明顯的存在，如果今年全年馬鈴薯內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)走貨水平維持往年正常情況下，從目前北方庫(kù)存薯的剩余量來(lái)看，春節(jié)后供應(yīng)端大概率是缺貨狀態(tài)，但是2022年全國(guó)新冠疫情情況就為供應(yīng)端復(fù)雜多變，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)大環(huán)境影響終端消費(fèi)購(gòu)買(mǎi)力下降，馬鈴薯內(nèi)銷(xiāo)走量同比去年持續(xù)顯低，這就為春節(jié)后庫(kù)存薯供應(yīng)能否一定實(shí)現(xiàn)缺貨狀態(tài)增加了一定的不確定性，目前距離春節(jié)還有35天，如若春節(jié)前內(nèi)銷(xiāo)市場(chǎng)還能有一波放量走貨的話(huà)，那么將有可能減少上述不確定性的發(fā)生。

馬鈴薯行業(yè)前景分析

馬鈴薯的品種有很多，但是在進(jìn)行栽植時(shí)，必須要選擇已經(jīng)脫毒的馬鈴薯品種。因?yàn)檫@類(lèi)馬鈴薯較其他品種相比，生命力會(huì)更加頑強(qiáng)，而且栽植脫毒馬鈴薯也能夠有效提升馬鈴薯的存活率。切塊催芽技術(shù)是馬鈴薯種植全過(guò)程中比較重要的一個(gè)組成部分，隨后的馬鈴薯病蟲(chóng)害防治措施也很大程度是影響馬鈴薯產(chǎn)量。

目前北方一作區(qū)陜西榆林定邊、內(nèi)蒙古赤峰、黑龍江牡丹江、齊齊哈爾富?？h等地新薯品種優(yōu)勢(shì)及價(jià)格優(yōu)勢(shì)同在，新薯開(kāi)秤價(jià)格更是創(chuàng)下了近幾年以來(lái)的新高，至今價(jià)格得以高位維穩(wěn)運(yùn)行，鑒于種植面積減少以及山東省內(nèi)貨源庫(kù)存不足等供應(yīng)面利好支撐，預(yù)計(jì)一作區(qū)秋季新薯大量上市期價(jià)格高于去年同期水平的概率較大。

我國(guó)得天獨(dú)厚自然條件和地理環(huán)境，許多高海拔或高緯度地區(qū)都具備良好的馬鈴薯生產(chǎn)條件，馬鈴薯在國(guó)內(nèi)及周邊國(guó)家有著很好的市場(chǎng)發(fā)展空間。目前餐飲、醫(yī)藥、飼用、印染、精細(xì)化工等多行業(yè)、多領(lǐng)域?qū)︸R鈴薯需求量較大。隨著我國(guó)馬鈴薯及其加工行業(yè)的不斷發(fā)展，屆時(shí)中國(guó)將會(huì)成為亞太地區(qū)馬鈴薯淀粉食品集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售為一體的產(chǎn)業(yè)中心，巨大的馬鈴薯淀粉需求需要大量的馬鈴薯作為原料供應(yīng)，龐大的需求將推動(dòng)馬鈴薯行業(yè)持續(xù)發(fā)展。

馬鈴薯品種按不同用途目前一般可分為鮮食菜用型品種(包括早熟菜用型品種與晚熟菜用型品種)、淀粉加工型品種、油炸食品加工型品種(包括油炸薯片加工型品種、油炸薯?xiàng)l加工型品種、全粉加工型品種)三類(lèi)。我們通常所說(shuō)的加工專(zhuān)用馬鈴薯品種，是指淀粉加工型品種、油炸食品加工型品種兩類(lèi)。目前我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)區(qū)基本形成三北單作區(qū)、西南混作區(qū)、中原間作區(qū)和南方冬作區(qū)等四大馬鈴薯優(yōu)勢(shì)區(qū)，產(chǎn)量基本滿(mǎn)足我國(guó)馬鈴薯消費(fèi)需求。其中三北單作區(qū)馬鈴薯種植面積最大，達(dá)到了50%;而南方冬作區(qū)只占了5%，未來(lái)潛力較大。

我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)加工發(fā)展多元。馬鈴薯的消費(fèi)方式趨于多元化，新興的馬鈴薯產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，除了傳統(tǒng)的加工品種如淀粉、粉絲(條)和粉皮外，還有薯?xiàng)l、薯片、薯泥和薯類(lèi)膨化食品等，馬鈴薯的消費(fèi)量也迅速增加，帶動(dòng)了馬鈴薯加工業(yè)的快速發(fā)展。與之相適應(yīng)的貯藏技術(shù)、加工技術(shù)以及規(guī)?；徒M織化程度也不同程度提高。

欲想知道馬鈴薯市場(chǎng)投資前景分析及供需格局預(yù)測(cè)，請(qǐng)點(diǎn)擊《2022-2027年中國(guó)馬鈴薯行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及投資風(fēng)險(xiǎn)研究報(bào)告》。

本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  馬鈴薯行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析馬鈴薯未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘馬鈴薯行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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