中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 咖啡行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃研究

• 周迅 2023年1月4日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 722 43
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2022年，是咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇的一年。相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，十多年來，中國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)到15%，遠(yuǎn)高于全球2%的水平。資本蜂擁入局，國(guó)內(nèi)咖啡品牌此起彼伏的涌現(xiàn)，在某種程度上帶動(dòng)了中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上游的發(fā)展，云南咖啡豆的收購(gòu)價(jià)格創(chuàng)下11年新高，進(jìn)一步刺激著當(dāng)?shù)?/p>

咖啡是世界三大飲料之一，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具制作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實(shí)里面的果仁，再用適當(dāng)?shù)姆椒ê姹憾桑槐瓨?biāo)準(zhǔn)的咖啡品嘗起來的味道不應(yīng)該是苦澀的，一名合格的咖啡師在制作咖啡時(shí)會(huì)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)剡M(jìn)行每一步操作，最后為客人呈上的咖啡在味覺上會(huì)呈現(xiàn)出不同程度的甜度、酸度、醇厚度或是干凈度。

中國(guó)咖啡行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模 咖啡行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展規(guī)劃研究

近年來，人們對(duì)體重的要求更加嚴(yán)格，以致衍生出低脂、低卡、低糖、高蛋白質(zhì)的咖啡產(chǎn)品。

隨著人們生活水平的提高，人們不再滿足于普通的咖啡產(chǎn)品，對(duì)咖啡的口感想法越來越新奇，例如瓶裝咖啡、啤酒氣泡咖啡飲品、冷萃椰奶咖啡和加入氮?dú)獾臍獾睦漭涂Х鹊鹊?在盛器上也不再局限于傳統(tǒng)咖啡杯，飲料瓶、啤酒瓶齊齊上陣;很多單品已經(jīng)打破了故有的“咖啡”邊界，變得越來越有融合感。咖啡與其他周邊飲品的碰撞愈演愈烈，衍生出了咖啡果皮茶、咖啡面膜等產(chǎn)物。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》顯示：

隨著飲食文化的交流，咖啡傳入中國(guó)之后，受到了很多青年人的喜歡，現(xiàn)如今很多上班族白領(lǐng)和學(xué)生黨會(huì)在早上起床之后喝一杯咖啡，以維持正常的工作和學(xué)習(xí)效率。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模預(yù)計(jì)為4798億元，同比增長(zhǎng)25.7%，中國(guó)咖啡市場(chǎng)前景明朗。

2022年，是咖啡賽道競(jìng)爭(zhēng)加劇的一年。相關(guān)數(shù)據(jù)報(bào)告顯示，十多年來，中國(guó)咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)到15%，遠(yuǎn)高于全球2%的水平。資本蜂擁入局，國(guó)內(nèi)咖啡品牌此起彼伏的涌現(xiàn)，在某種程度上帶動(dòng)了中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上游的發(fā)展，云南咖啡豆的收購(gòu)價(jià)格創(chuàng)下11年新高，進(jìn)一步刺激著當(dāng)?shù)貙?duì)咖啡加工技術(shù)的改進(jìn)，以及對(duì)咖啡豆質(zhì)量與規(guī)模的提升。

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)局的數(shù)據(jù)，云南咖啡生豆每公斤的價(jià)格在去年11月份陡然上漲至27元，而在上一個(gè)月的價(jià)格17.2元，環(huán)比增長(zhǎng)超過56%，而后幾個(gè)月云南咖啡生豆的價(jià)格基本都維持在30元上下。

美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2020-2022年咖啡連鎖化率從24.4%提升至28.6%，對(duì)比飲品類整體以及茶飲店(2022年連鎖化率分別為45.4%和55.3%)仍有一定提升空間。疫情沖擊下單體店因經(jīng)營(yíng)困難出清，享有品牌溢價(jià)和規(guī)模效應(yīng)的大型連鎖咖啡品牌抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)，疫后連鎖化率和市場(chǎng)集中度加速提升。美團(tuán)數(shù)據(jù)顯示，2021-2022年300家門店以上的大型咖啡連鎖品牌門店數(shù)增速遠(yuǎn)超小型連鎖咖啡品牌。

據(jù)《我國(guó)咖啡市場(chǎng)與產(chǎn)業(yè)調(diào)查分析報(bào)告》預(yù)計(jì)，我國(guó)的咖啡市場(chǎng)規(guī)模將持續(xù)增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)在2024年將超過3300億元，且中國(guó)的咖啡消費(fèi)也在以每年15%的驚人速度增長(zhǎng)。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模龐大、增長(zhǎng)速度較快，競(jìng)爭(zhēng)格局也開始出現(xiàn)變化，高性價(jià)比咖啡品牌和精品咖啡品牌正在逐漸搶占市場(chǎng)份額。一二線城市的消費(fèi)者正在成為咖啡消費(fèi)的主力軍，人均消費(fèi)量達(dá)326杯/年。

相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)供給規(guī)模預(yù)計(jì)為21.2萬噸，同比增長(zhǎng)5.4%。目前，中國(guó)咖啡消費(fèi)市場(chǎng)主力軍以年輕群體為主，這部分群體勇于嘗試新鮮事物。因此，單一的咖啡飲品并不能滿足他們長(zhǎng)期的需求，咖啡品牌需要不斷創(chuàng)新，推陳出新，善于打造擁有獨(dú)特“賣點(diǎn)”的咖啡產(chǎn)品，才能夠不斷“刺激”消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)需求規(guī)模預(yù)計(jì)為4809億元，同比增長(zhǎng)26.6%。

近年來我國(guó)咖啡文化盛行，咖啡成為了一種時(shí)尚，受到年輕人的熱烈追捧。由于生活節(jié)奏較快，消費(fèi)者已將咖啡視為“日常飲品”。此外，近年來多方品牌涌入咖啡市場(chǎng)，意圖在咖啡市場(chǎng)上分一杯羹。例如快餐品牌麥當(dāng)勞全新升級(jí)旗下咖啡品牌麥咖啡，布局中國(guó)市場(chǎng)。兩桶油探索也探索“加油站+咖啡”模式，紛紛推出了自有咖啡品牌。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)咖啡市場(chǎng)供給規(guī)模預(yù)計(jì)為21.2萬噸，同比增長(zhǎng)5.4%。

預(yù)計(jì)未來五年內(nèi)，中國(guó)咖啡市場(chǎng)仍將保持較高增速，年復(fù)合增長(zhǎng)率維持8.3%左右。

本報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，在大量周密的市場(chǎng)調(diào)研基礎(chǔ)上，主要依據(jù)了國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家商務(wù)部、國(guó)家發(fā)改委、國(guó)家經(jīng)濟(jì)信息中心、國(guó)務(wù)院發(fā)展研究中心、國(guó)家海關(guān)總署、全國(guó)商業(yè)信息中心、中國(guó)經(jīng)濟(jì)景氣監(jiān)測(cè)中心、中國(guó)行業(yè)研究網(wǎng)、全國(guó)及海外多種相關(guān)報(bào)刊雜志的基礎(chǔ)信息等公布和提供的大量資料。

對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展?fàn)顩r、關(guān)聯(lián)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)狀況、優(yōu)勢(shì)企業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、消費(fèi)現(xiàn)狀以及行業(yè)營(yíng)銷進(jìn)行了深入的分析，在總結(jié)中國(guó)咖啡行業(yè)發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)咖啡行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。本報(bào)告是咖啡行業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、科研企業(yè)及相關(guān)研究單位極具參考價(jià)值的專業(yè)報(bào)告。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告》。

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  2022-2027年咖啡行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報(bào)告

  在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，企業(yè)及投資者能否做出適時(shí)有效的市場(chǎng)決策是制勝的關(guān)鍵。咖啡行業(yè)研究報(bào)告就是為了解行情、分析環(huán)境提供依據(jù)，是企業(yè)了解市場(chǎng)和把握發(fā)展方向的重要手段，是輔助企業(yè)決策的重...

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