我國燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？2023中國麥片行業(yè)投資前景預測

• 陳澤芳 2023年1月11日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 805 49
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燕麥的需求量上漲，一方面是因為燕麥的保健價值受到人們的重視，另一方面也是因為先進的加工技術(shù)和加工設(shè)備讓燕麥的品質(zhì)和適口性提高。低溫熟化等加工工藝的運用，不但讓燕麥馨香可口，而且燕麥的營養(yǎng)物質(zhì)也不會大量流失，使其兼具“美味”與“健康”。

我國燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？近年來，消費觀念在轉(zhuǎn)變，燕麥食用營養(yǎng)價值已被越來越多人所知曉，燕麥奶、燕麥酸奶、燕麥冰激淋、燕麥手撕肉等已經(jīng)成為新的消費網(wǎng)紅產(chǎn)品，市場增長迅速。燕麥飼草也受到了養(yǎng)殖戶重視，用量逐年攀升。燕麥深加工產(chǎn)業(yè)亦有很大發(fā)展，涌現(xiàn)出西麥集團、燕谷坊集團、三主糧集團股份公司、陰山優(yōu)麥食品有限公司等一批龍頭企業(yè)。

燕麥營養(yǎng)豐富，氨基酸、維生素、膳食纖維等多種營養(yǎng)物質(zhì)，燕麥的市場需求巨大，有良好的發(fā)展前景。在各種加工設(shè)備及低溫熟化等加工技術(shù)的加持下，燕麥的品質(zhì)越來越好，隨著設(shè)備和技術(shù)被廣泛的運用到燕麥加工生產(chǎn)上，相信燕麥的品質(zhì)會“更上一層樓”，燕麥的市場競爭力也會進一步提高。

目前，我國燕麥發(fā)展還面臨五大問題：良種繁育體系與營銷體系尚未建立，缺少區(qū)域適應性強和優(yōu)質(zhì)加工專用品種;種植規(guī)模小，栽培技術(shù)落后;以初加工為主，產(chǎn)品附加值較低等。此外，燕麥對土壤環(huán)境具有較好的適應性，尤其是在沙化、堿化土地生物修復利用上具有較大潛力和發(fā)展空間。專家建議，加大燕麥增糧增草增地綠色生態(tài)保供工程建設(shè);大力發(fā)展燕麥經(jīng)濟，促進農(nóng)業(yè)綠色高質(zhì)量發(fā)展;制定健康中國燕麥主食行動計劃，讓燕麥與水稻、小麥等主糧融合，融入健康主食行列。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2027年中國麥片行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》分析：

燕麥片是燕麥粒軋制而成，燕麥經(jīng)過精細加工制成燕麥片，使其食用更加方便，口感也得到改善，成為深受歡迎的保健食品。燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經(jīng)常食用，可對心腦血管病、糖尿病等起到一定的預防作用。燕麥片還可以改善血液循環(huán)，含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)有預防骨質(zhì)疏松，是補鈣佳品。

燕麥分皮燕麥和裸燕麥兩種。裸燕麥是2500年前起源于我國的原產(chǎn)地作物，主產(chǎn)區(qū)集中在內(nèi)蒙古、河北、山西、青海、甘肅、吉林、陜西、寧夏和新疆等地，云、貴、川、藏也有小面積種植。內(nèi)蒙古陰山丘陵區(qū)、河北壩上和山西晉西北地區(qū)是我國傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，其中內(nèi)蒙古種植面積最大，達400多萬畝。

燕麥是一種世界性栽培谷物，但主要集中在北半球的溫帶地區(qū)。據(jù)了解，歐美國家食用燕麥已經(jīng)有近百年的歷史，但是燕麥在我國直到上世紀八十年代才開始引發(fā)學界關(guān)注。如今，隨著燕麥的保健價值進一步被挖掘，我國開始大規(guī)模栽培燕麥，尤其是我國的內(nèi)蒙古自治區(qū)中部陰山北麓，被譽為黃金燕麥主產(chǎn)區(qū)，這里光照充沛、晝夜溫差大，產(chǎn)出的燕麥品質(zhì)優(yōu)良。內(nèi)蒙古全區(qū)燕麥常年種植面積穩(wěn)定在300萬畝以上，總產(chǎn)量約為6億斤左右。

2023中國麥片行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測

燕麥的需求量上漲，一方面是因為燕麥的保健價值受到人們的重視，另一方面也是因為先進的加工技術(shù)和加工設(shè)備讓燕麥的品質(zhì)和適口性提高。低溫熟化等加工工藝的運用，不但讓燕麥馨香可口，而且燕麥的營養(yǎng)物質(zhì)也不會大量流失，使其兼具“美味”與“健康”。

燕麥片加工要經(jīng)過清理去雜、脫殼、水熱處理、籽粒切割、壓片、干燥冷卻、篩分、包裝等一系列復雜的工序。其中，壓片環(huán)節(jié)至關(guān)重要，將燕麥壓成片狀是為了增加燕麥的粘度，相關(guān)研究表明，燕麥的粘度與其健康功效密切相關(guān)。所以要改變燕麥的原有結(jié)構(gòu)。同樣的，熟化工藝也是燕麥片加工的核心之一。高溫熟化會破壞燕麥的營養(yǎng)物質(zhì)，使燕麥的保健功能大打折扣。為了突破這樣的局限，行業(yè)內(nèi)研發(fā)了低溫熟化工藝，解決燕麥加工營養(yǎng)流失的難題。其中，蒙北燕麥健康產(chǎn)業(yè)集團研發(fā)出了“C4超低溫保全營養(yǎng)新技術(shù)”，突破燕麥加工技術(shù)瓶頸，獲得多項發(fā)明獎。

內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)大學趙寶平教授介紹，燕麥有抗旱、耐鹽堿、耐瘠薄特性;種植過程需水肥、農(nóng)藥量少;糧飼兼用、生育期短;產(chǎn)業(yè)鏈長，覆蓋面大，帶動力強，提高農(nóng)民收入明顯;具有保健功能等五大優(yōu)點。但燕麥在我國長期被視為地區(qū)性小雜糧存在，其生產(chǎn)能力遠遠跟不上國內(nèi)需求發(fā)展，每年需要進口大量燕麥籽粒和燕麥草，嚴重沖擊國內(nèi)市場。

隨著燕麥的風味、口感和健康屬性逐步為國內(nèi)消費者接受，國內(nèi)消費者的消費需求向高層次邁進，在傳統(tǒng)的燕麥片、燕麥烘焙食品之外，新品類的燕麥食品的市場機遇已經(jīng)逐漸浮現(xiàn)，尤其體現(xiàn)在某些快速發(fā)展的細分品類當中。以液態(tài)燕麥飲料為例，其屬于谷物飲料，整體處于快速發(fā)展階段。

目前中國消費市場上，健康的、低糖、低添加劑的飲料較傳統(tǒng)飲料更具成長性;跨界飲料產(chǎn)品能同時滿足消費者對健康與口味的雙重需求，更能吸引消費者的購買欲望。液態(tài)燕麥飲料可以保留燕麥的風味、口感和健康屬性，在當前飲料市場上具備較強發(fā)展?jié)摿Α?jù)國家燕麥蕎麥產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系統(tǒng)計，目前我國年人均燕麥消費量為0.9公斤，不足全球人均的30%，美國為5.5公斤，歐洲為6.0公斤，消費潛力巨大。預計未來行業(yè)將保持高速增長，2026年市場規(guī)模有望突破150億元。

我國燕麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀如何？想要了解更多麥片行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2022-2027年中國麥片行業(yè)深度調(diào)研及投資前景預測研究報告》。

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