2024美白對蝦產(chǎn)業(yè)鏈供需格局分析

• 黃文玉 2024年1月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 中國漁業(yè)統(tǒng)計年鑒 878 54
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南美白對蝦主要分布在美洲太平洋沿岸，是厄瓜多爾等美洲國家主要養(yǎng)殖品種，中國黃海、渤海一帶也有養(yǎng)殖。南美白對蝦是廣溫廣鹽性熱帶蝦類，常棲息在泥質(zhì)海底。白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動頻繁。成蝦多生活于離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料生物豐富

南美白對蝦是十足目對蝦科對蝦屬動物，又稱白皮蝦、白對蝦。南美白對蝦甲殼較薄，體色為淺青灰色，體表帶有細小斑點;額角尖端的長度不超出第1觸角柄的第2節(jié);額角側(cè)溝短，到胃上刺下方即消失;頭胸甲較短，頭胸甲具肝刺及鰓角刺;腹部第4—6節(jié)具背脊;尾節(jié)具中央溝，但不具緣側(cè)刺。南美白對蝦的平均壽命超過32個月。

南美白對蝦主要分布在美洲太平洋沿岸，是厄瓜多爾等美洲國家主要養(yǎng)殖品種，中國黃海、渤海一帶也有養(yǎng)殖。南美白對蝦是廣溫廣鹽性熱帶蝦類，常棲息在泥質(zhì)海底。白晝多匍匐爬行或潛伏在海底表層，夜間活動頻繁。成蝦多生活于離岸較近的沿岸水域，幼蝦則喜歡在餌料生物豐富的河口地區(qū)覓食生長。南美白對蝦屬雜食性偏肉食性動物，對飼料蛋白質(zhì)要求不高，餌料中蛋白質(zhì)的比率占20%以上即可正常生長。在自然海區(qū)當南美白對蝦體長平均達到12厘米時開始向近海洄游，離開淺水區(qū)，到水較深的海區(qū)生活，進行交配、產(chǎn)卵、孵幼。

作為養(yǎng)殖界高度關注的高產(chǎn)養(yǎng)殖蝦種，南美白對蝦具有較高的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值，由于殼薄體肥，性溫、味甘，有補腎壯陽之功效，深受大眾喜歡，成為世界三大主要對蝦養(yǎng)殖品種之一。中國1988年自美國引進此蝦，現(xiàn)已在全國各地推廣養(yǎng)殖，實現(xiàn)了淡水馴化及養(yǎng)殖，并呈現(xiàn)出取代羅氏沼蝦養(yǎng)殖的趨勢,成為水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的重中之重。

南美白對蝦產(chǎn)業(yè)鏈供需分析

南美白對蝦行業(yè)上游主要包括養(yǎng)殖對蝦所需的種苗、水產(chǎn)飼料、獸藥等，下游行業(yè)主要為各類食品加工企業(yè)、餐飲機構(gòu)、家庭及個人消費者等，隨著全球經(jīng)濟的發(fā)展，人們生活水平及保健意識的提高，大部分國家政府著力完善食品保障政策，帶動各國對對蝦等水產(chǎn)品需求的增長。

維生素是維持甲殼動物正常生理功能必需的營養(yǎng)素。維生素不同于氨基酸、糖類，需要量甚微，而且蝦體自身基本不能合成，主要從飼料中攝取。南美白對蝦對維生素的需要量受發(fā)育階段、飼料組成、環(huán)境因素以及營養(yǎng)素間的相互關系等影響，較難確定。對蝦飼料中缺乏維生素會導致生長緩慢，產(chǎn)生維生素缺乏癥。某些維生素過多也對對蝦的生長不利。除生物素等少數(shù)維生素外，南美白對蝦對維生素的需要量普遍高于魚類。對飼料中維生素B6、維生素C、維生素D和維生素E的需求量分別為80～100毫克/千克、90～122毫克/千克、99毫克/千克和90～100毫克/千克。

南美白對蝦是養(yǎng)殖界高度關注的高產(chǎn)養(yǎng)殖蝦種，更是成為了世界三大主要對蝦養(yǎng)殖品種之一，主要分布在美洲太平洋沿岸，是厄瓜多爾等美洲國家主要養(yǎng)殖品種，中國黃海、渤海一帶也有養(yǎng)殖。2022年，中國南美白對蝦養(yǎng)殖面積為16.34萬公頃，略有降幅。南美白對蝦不僅具有較高的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值，還因自身殼薄體肥，性溫、味甘，有補腎壯陽之功效，而深受大眾喜歡，穩(wěn)定的市場需求使得我國南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量在近年持續(xù)超過100萬噸，2022年的中國南美白對蝦養(yǎng)殖產(chǎn)量為127.36萬噸。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年南美白對蝦產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢分析報告》顯示：

南美白對蝦行業(yè)上游主要包括種苗、水產(chǎn)飼料、獸藥等，2022年中國南美對蝦蝦苗供給規(guī)模達138.9百億尾，水產(chǎn)飼料產(chǎn)量達2526萬噸，中國南美白對蝦行業(yè)上游行業(yè)市場供給充足，能夠充分滿足下游對蝦行業(yè)的需要。同時，上游行業(yè)產(chǎn)品差異程度較小，競爭較為充分，價格水平相對穩(wěn)定，從而減小了南美白對蝦行業(yè)的利潤波動風險，對行業(yè)的發(fā)展起到積極作用。

苗種數(shù)量而言，由于產(chǎn)量的上升，以及進口的南美白對蝦苗種數(shù)量的減少，使得我國對于南美白對蝦的苗種數(shù)量在近年勢呈波動式上升趨勢;其中，2022年的中國南美白對蝦苗種數(shù)量較上年回增8.85%至13886億尾，遠高于2017年的9552億尾的水平。

在中國、印度、印度尼西亞、厄瓜多爾、越南、泰國等國家和地區(qū)廣泛養(yǎng)殖，近年來，隨著越南、馬來西亞等東南亞國家南美白對蝦養(yǎng)殖市場的發(fā)展，促使全球南美白對蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，2022年全球南美白對蝦行業(yè)市場規(guī)模達263.1億美元，目前全球知名的種蝦企業(yè)有SIS、夏威夷海洋研究所(OI)、KonaBay、高健康、關島大學、泰國卜蜂(CP)、Molokai和印尼的環(huán)球，其中SIS是全球最大的南美白對蝦種蝦公司。

中國南美白對蝦行業(yè)內(nèi)參與者眾多，既有小型農(nóng)戶，也有大型養(yǎng)殖企業(yè)，如海南祿泰海洋生物科技有限公司、新榮騰種業(yè)有限公司、湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司、廣東海威農(nóng)業(yè)集團有限公司等，隨著中國南美白對蝦產(chǎn)量規(guī)模的擴大，近年來中國南美白對蝦產(chǎn)業(yè)競爭日趨激烈.湛江國聯(lián)水產(chǎn)開發(fā)股份有限公司專注于水產(chǎn)食品領域精深發(fā)展，以水產(chǎn)食品研制為龍頭，現(xiàn)已發(fā)展成為一家全球化、全產(chǎn)業(yè)鏈和全渠道的跨國企業(yè)集團。中國最大的水產(chǎn)上市企業(yè)，也是中國規(guī)模最大的對蝦加工銷售企業(yè)，現(xiàn)以形成白對蝦、小龍蝦、魚類、牛蛙和相關預制菜品為主的餐飲食材及水產(chǎn)食品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的綜合水產(chǎn)食品企業(yè)。2022年，國聯(lián)水產(chǎn)實現(xiàn)總營業(yè)收入51.14億元，同比增長14.31%，延續(xù)了經(jīng)營向好的趨勢。

南美白對蝦產(chǎn)業(yè)未來需求預測

目前，南美白對蝦的養(yǎng)殖模式主要包括池塘養(yǎng)殖、灘涂養(yǎng)殖和工廠化養(yǎng)殖等。未來，隨著市場需求和技術(shù)的不斷發(fā)展，南美白對蝦的養(yǎng)殖模式將趨向多樣化，各種養(yǎng)殖模式可能會相互融合，形成更加高效、環(huán)保、可持續(xù)發(fā)展的養(yǎng)殖模式。隨著人們對水產(chǎn)品和海鮮的需求不斷增加，南美白對蝦作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源受到廣泛歡迎。未來，隨著消費市場的擴大和消費者對高品質(zhì)、安全食品的追求，南美白對蝦的需求量將繼續(xù)增長。

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